2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אנחנו יכולים לטעום סטייקי עוף עם הרבה מאוד שונים רטבים. באופן זה הם יהפכו לעסיסיים ורכים יותר. רטבים עם מרכיבים שונים מתאימים.
לסטייקי עוף חריפים יותר, רטבים מתאימים הם אלו המכילים חרדל, קארי, רוטב סויה, שום, פלפל חריף, רוטב טבסקו ואחרים. כל אחד ממרכיבים אלו מעניק טעם חריף ונעים להפליא לסטייקי העוף. ניתן להשתמש בדבש כתוסף למרכיבים חריפים, מכיוון שהוא נותן טעם מעט מתוק, אך אינו מקלקל את הטעם החריף. אפשר להוסיף גם בצל ושום. בנוסף הם יתנו טעם חריף לבשר ולרוטב.
רטבים מתאימים נוספים שהופכים עוף למכרז ועסיסי הם רטבים על בסיס עגבניות. לדוגמא, רוטב עגבניות עם שום או בצל. המנה הופכת טעימה וריחנית מאוד.
תבלינים שונים מתאימים גם לפי טעמכם. מלח ופלפל הם התבלינים הקלאסיים לרטבים אלה. אפשר להוסיף גם פטרוזיליה, שמיר או מלוח.
סטייקי עוף תוכלו להכין אותו גם עם רטבים על בסיס חלב - למשל, רוטב עם יוגורט, שמנת ואפילו חלב טרי. ניתן להשתמש גם בגבינה מעושנת או מומסת. תבלינים מתאימים הם מלח, פפריקה, פלפל שחור, שום ובצל. הרטבים הללו כבדים ושמנים יותר, אך לטעם הבשר נהדר.
רטבים מתאימים אחרים הם עם גבינות שונות. אפשר להכין רוטב מארבע גבינות. הרטבים עם גבינה כחולה ופרמז'ן טעימים מאוד. תבלינים מתאימים הם פלפל שחור, פלפל לבן ומלח.
קבוצה אחרת של רטבים מתאימים לסטייקי עוף הם רטבי פטריות. ראוי להוסיף לימון ופלפל שחור.
מוּמלָץ:
רטבים צרפתיים בסיסיים
אם תמיד רציתם לעבור לצרפת הרומנטית וליהנות מהמטבח העשיר שלה, הרי שיש לכם היום את ההזדמנות הזו. עם הרטבים הבסיסיים הייחודיים שלהם תוכלו לשקוע בפאר הזה ולפגוש הרפתקה קולינרית חדשה עבור גורמטים אמיתיים ואניני טעם של יצירות קולינריות עם כשרון צרפתי והדר ורדים.
רטבים מבשר ברווז
אתם בטח חושבים שלא ניתן לערוך השוואה בין בשר טלה לברווז. אבל יש אנשים שיש להם חוש ריח חד יותר אפילו מריחים את הריח האופייני של בשר ברווז, שלדעתם לא נעים במיוחד. באשר לרבים, הריח הלא נעים של כבש. מסיבה מסוימת זו, אך גם פשוט מכיוון שכל מקום הולך עם רוטב נחמד, כאן אנו מציעים לכם כמה רעיונות לרוטב ברווז המתאימים במיוחד לחברת הבשר המעורר התאבון הזה.
רטבים קלאסיים לכופתאות
כופתאות הן אחת המנות הרוסיות האיקוניות ביותר, המזכירות מעט את הטורטליני האיטלקי. אבל הם יצירה רוסית גרידא, כנראה "נולדה" אי שם בארצות סיביר הרחוקות והקרות. היום בקושי תלכו להכין כופתאות בעצמכם, כי הן כבר נמכרות בחנויות רבות. עם זאת, אם אתה רוצה לאכול אותם כמו הרוסים, אל תעשה את הטעות לאכול אותם זרועים פרמזן או פקורינו.
לכל אירוע: רטבים רוסיים למנות דגים
בין אם שפים רוסים בוחרים לבשל בקלה, מעץ, שפמנון, חדקן, פייק או דגינה ובין אם הם קלויים, מטוגנים או מאודים, הם בדרך כלל מוגש עם הדג ומוכן במיוחד רוטב דגים . זה יכול להיות קר וחם כאחד, אך חשוב לדעת לשלב נכון את מרכיביו כדי לוודא שהוא משתלב היטב עם מנת הדגים.
רטבים קריביים
המטבח הקריבי הוא תערובת של השפעות מהמטבח הספרדי, הצרפתי, האפריקאי, ההודי וההודי. התושבים המקומיים שילבו אותם במטבח ייחודי באופיו ובריא מאוד. האיים הקריביים ממוקמים באזורים הטרופיים, המספקים מגוון עצום של פירות: קוקוס, אננס, פסיפלורה, מנגו, בננה, תאנה, רימון, קרמבולה, גויאבה ומינים רבים אחרים שנמצאים רק שם ואינם מגיעים לחלקים אחרים העולם כי הם עדינים מדי להובלה.
