2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הבצק תוכנן במקור כדי להגן על הבשר מפני להבות פתוחות בתנור. הבצק עצמו לא היה אכיל. זה אפילו לא היה אכיל - עשוי רק מקמח ומים ונאפה בקשיות לבנה. אבל כשחותכים אותו מוצאים בתוכו בשר עסיסי. בשר מבושל בדרך זו שומר על הארומה והמיצים, טעמו טוב יותר ונשאר עסיסי יותר מאשר קלוי ללא כל ציפוי.
עם הזמן השפים מבינים שאפשר להכין את קרום הבצק כך שאפשר לאכול אותו, כך שאנשים רבים יותר יכולים לאכול את מה שנאפה. לא הרבה אנשים אוהבים לאכול גם בשר וגם בצק בצלחת מוכנה שכזו.
כמובן, אין צורך במתכונים כאלה לקחת רק בקר - רגל טלה בבלילה היא גם הצעה מעניינת, במיוחד אם הזמנתם עוד אורחים. צלעות טלה ופילטים בודדים עטופים בבלילה הם גם מנות עיקריות מושכות וטעימות.
את הבשר בבצק ניתן להכין מראש ולאפות ברגע האחרון (הבצק ימנע את התייבשות הבשר במקרר). נתחי בשר קטנים כמו צלעות טלה ניתנים לעטוף בבצק, להקפיא גולמי ואז להפשיר לפני הצלייה. הבצק לא חייב להיות תמיד חמאה. בצק פאי, בצק חמאה ובצק עלים מתאימים גם הם.
סתימות
צילום: וסלינה קונסטנטינובה
בנוסף לזלף מעט פלפל שחור, ניתן לעטוף את הבשר בבצק ובצורתו הטבעית, אך עם תוספים הוא נהיה מעניין יותר. חלק מהתוספים הם ממש סנסציוניים. פטה כבד, פטריות מטוגנות, פרוסת חזיר אחת או שתיים, תבלינים ירוקים טריים ורטבים ארומטיים (נכנסים לבצק קר וקשה, ויוצאים חמים ונוזליים) הם מהתוספות הפופולריות ביותר.
מילוי דוקסל
למילוי הקלאסי הזה מטגנים פטריות קצוצות דק במעט שמן עד שהנוזל מתאדה. התחל לטגן על אש גבוהה ואז צמצם כך שהמיצים יתאדו. מטגנים עד שהתערובת יבשה.
אפשרויות
ניתן להוסיף שום כתוש, בצל קצוץ דק, קוביות חזיר או פטרוזיליה קצוצה דק לפני הטיגון. וריאציה טעימה נוספת למילוי העיקרי היא שמנת חמוצה וזרעי כוסברה טחונים. הם הולכים הכי טוב עם מנות עוף. אם אתם רוצים להעצים את הארומה, קחו משאבות פטריות. מטגנים אותם באותו אופן כרגיל.
פטה כבד
קחו מוכנים או הכי טובים: מטגנים 100 גרם עוף או כבד ברווז בחמאה עד שהיא מתקשה. מגניב. מועכים עם 50 גרם חמאה מרוככת וכף פירורי לחם. חישול.
מוּמלָץ:
אתה מגזים בקפה? ראה בדיוק כמה אתה יכול לשתות ביום
רבים מאיתנו לא יכולים להתעורר בבוקר אם לא היה לנו כוס קפה ארומטי. זה מעיר ומגביר אותנו ומכין אותנו לאתגרי היום. לאחר ארוחת צהריים דשנה אנו אוהבים גם להירגע עם משקה טוניק, ואנחנו יכולים להרשות לעצמנו קפה אחר הצהריים לחלוק עם עמיתים במהלך הפסקה קצרה מהעבודה.
מה שאתה יכול ולא יכול להכניס למדיח הכלים
מדיח הכלים הוא מכשיר שבשנים האחרונות ניתן למצוא כמעט בכל בית. אבל הבעיה של לא לדעת מה אפשר ולא ניתן להכניס לתוכה נפוצה. בואו נבדוק אילו כלים נוכל לשטוף ומה לא במדיח הכלים שלנו. לפני שתתחיל לשטוף אותם, וודא שכל הכלים וכלי השולחן שלך מוגנים במדיח כלים.
אתה יכול לרדת במשקל, גם אם אתה אוכל שמנוני! ככה
יש שיטה למנוע הצטברות של קילוגרמים עודפים, גם אם אתם אוהבים אוכל שומני, אמרו מדענים מאוניברסיטת וושינגטון בסנט לואיס. הטכניקה עבור ירידה במשקל מבוסס על מסלולים מטבוליים פתוחים הניתנים להפעלה באמצעות אנטיביוטיקה. בניסויים שלהם, החוקרים השתמשו בעכברים מהונדסים גנטית עם ביטוי יתר של גנים הקיפוד (Hh).
מה יכול ולא יכול להיות על השולחן לרגל השנה החדשה
ראש השנה הוא אחד החגים הגדולים ביותר, אותו חוגגים בחגיגיות בכל בית. עד לאחרונה, קבלת הפנים שלה הייתה קשורה בעיקר להחלפת מתנות, אך כעת הדבר נעשה ברוב המשפחות בחג המולד. אולם מה שלא השתנה, ללא קשר לעשורים האחרונים ולשינוי החברה עצמה, הוא שולחן השנה החדשה.
אֵם הַפְּנִינָה
אם הפנינה / Ruta graveolens / הוא צמח עשבוני רב שנתי בעל ריח לא נעים אופייני. הוא מגיע לגובה של 50 עד 80 ס"מ ושייך למשפחת Sedefchevi. מולדתו נחשבת לארצות הסמוכות לים התיכון. הוא גדל באסיה ובאירופה, ובארצנו הוא מופץ בעיקר ברודופים התיכון, דרום-מזרח וצפון-מזרח אירופה.
