2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
דגנים הם בדרך כלל בחירה גרועה לבריאותכם, אך הגלוטן הכלול בדגנים כגון חיטה, שעורה ושיפון דורש טיפול מיוחד מכיוון שדגנים אלו עלולים להזיק לבריאותכם במיוחד. גלוטן הוא חלבון המצוי בחיטה, שעורה, שיפון ושיבולת שועל. זה חבוי בפיצה, פסטה, לחם, פסטה והמזונות המעובדים ביותר. ברור שגלוטן הוא חלק בלתי נפרד מהתזונה שלנו.
גלוטן גורם לדלקת במעי אצל לפחות 80 אחוז מהאוכלוסייה, ועוד 30 אחוזים מהאוכלוסייה מפתחים נוגדנים כנגד חלבוני גלוטן במעיים. בנוסף, ל- 99 אחוז מהאוכלוסייה יש פוטנציאל גנטי לפתח נוגדנים נגדה.
נוגדנים הפועלים במעיים יכולים למעשה להיחשב לחדשות טובות, מכיוון שכאשר הגוף אינו מגיב לגלוטן הוא גרוע בהרבה, חלבון גלוטן יכול לחדור לזרם הדם ביתר קלות, במיוחד אם המעיים כבר נוקבים או נפצעים ולגרום לחיסון. תגובה במקומות אחרים בגוף.
חלבוני גלוטן עשויים להיות דומים במבנהם לחלבונים אחרים הנמצאים ברקמות האיברים כמו בלוטת התריס או הלבלב, נוגדנים נגדו יכולים בסופו של דבר לתקוף איברים אלה ולהוביל למחלות אוטואימוניות כמו תת פעילות של בלוטת התריס וסוכרת מסוג 1.
הפעולה האנטי-דלקתית של הגלוטן במעיים גורמת לתאי מעיים למות בטרם עת וגורמת לחמצון בתאים אלה. השפעה זו מאפשרת לתאי המעיים ולמעיים לאפשר לחלבוני חיידקים ותרכובות רעילות אחרות לחדור לזרם הדם, מה שעלול להוביל להתקפות אוטואימוניות על הגוף.
וזה גם אומר שהאוכל לא מתעכל כמו שצריך וחומרים מזינים לא מתעכלים לחלוטין, מה שעלול להוביל לחסרים תזונתיים. הוכח כי נוגדנים לגלוטן גורמים להתקף לב ולנזק לרקמות, מה שמוביל למחלות לב וכלי דם. על פי מחקרים רבים, גלוטן קשור מאוד לסרטן. זה לא עלול לגרום לסרטן, אך המעט הוא לקדם התפתחות תאים סרטניים.
תופעה שכיחה מאוד אצל ילדים צעירים היא אי סבילות לגלוטן. זהו אחד מארבעת החלבונים העיקריים במוצרי חיטה ויש לו מולקולה גדולה מאוד. מולקולה זו קשה מאוד לעיבוד על ידי מערכת העיכול האנושית. לכן, אלרגיה או חוסר סובלנות לגלוטן הוא כאשר אדם אינו מסוגל לעכל כראוי מקור מזון המכיל גלוטן.
החדשות הטובות הן שאם אתה נמנע ממאכלים המכילים גלוטן, אתה יכול להגן על עצמך מפני חלק מהבעיות המודגשות. עם זאת, זו משימה לא קלה. אם אתה חושד שגלוטן גורם לך לבעיות, אתה יכול לעשות את הפעולות הבאות: נסה לחסל מזון המכיל גלוטן מהתזונה למשך כ- 2-4 שבועות ולראות איך אתה מרגיש. אם אתה מרגיש טוב, כנראה שיש לך חוסר סובלנות לזה ותצטרך להיפטר ממנו לחלוטין.
מוּמלָץ:
נזקי השימוש ברוזמרין
כולנו מכירים או שמענו על היתרונות של שימוש ברוזמרין על כל מצביו, אך עד כמה אנו מודעים לפגיעה שהשימוש בו עלול לגרום לגופנו. רוזמרין משמש כתבלין ובעל השפעה מחדשת, אך אסור לצרוך אותו במהלך ההריון מכיוון שהוא עלול לגרום לצירים, אשר בתורם עלולים לגרום ללידה מוקדמת.
נזקי מסטיק
מסטיק הוא אחד הבילויים המועדפים על ילדים ולעיתים על מבוגרים. מסטיק אינו המצאה של העידן המודרני, מסטיק קיים גם בתקופות פרהיסטוריות. ממצא ארכיאולוגי מצפון אירופה הוא שרף עם רושם של שן אנושית. זה מראה שכמה אלפי שנים לפני תקופתנו אנשים השתמשו במוצרים טבעיים המשותפים למסטיק של ימינו.
ג'ינג'ר - מהם נזקי השימוש הלא נכון בו
ג'ינג'ר הוא אחד הצמחים העתיקים ביותר הידועים לאנושות. הנתונים הראשונים על השימוש בו בבישול וברפואה מתוארכים כבר 5,000 שנה. בחלק ממדינות אסיה הוא משמש אפילו לייצור תרופות רבות, הודות לתכונות הריפוי שיש לו. זהו כיום אחד הצמחים הנפוצים ביותר בעולם.
כיצד ניתן להפחית את צריכת הגלוטן?
לאחרונה התברר כי צריכה מוגזמת של מאכלים ללא גלוטן אינה טובה לבריאות כלל. עבור אנשים מסוימים זה מזיק ביותר, מכיוון שיש להם חוסר סובלנות לגלוטן או אפילו לאלרגיות. אתה תינצל מהשלילה השלכות של אכילת מזון ללא גלוטן אם אתה יכול למזער את צריכתם. מה אתה יכול לעשות בקשר לזה להפחית את צריכת הגלוטן ?
האם לקטין הוא הגלוטן החדש?
בלי שומן, בלי סוכר, בלי לקטוז, בלי גלוטן - מה נשאר בכלל לאכול? לקטין נמצא כעת באופנה, דבר שעלול להוביל לחוסר סובלנות למזון שעליך להיות מודע אליו. בין אם זה טומן בחובו סכנות, גם אם נלקח באמצעות מזון בריא ובין אם זה גורם למחלות ולעלייה במשקל, על השאלות הללו עונה התזונאית והתזונאית שרה גרינפילד.
