התמחויות בטעם לבנדר

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

אֲזוֹבִיוֹן בנוסף להיותו עשב, הוא נמצא בשימוש נרחב גם בבישול. מלבד היותם יפים, העלים שלו גם טעימים ביותר, מוסיפים לכוס שמפניה, לקינוח שוקולד, עוגה ומאפה, לסורבה וגלידה, וכן למספר מנות עיקריות.

מלבד הכנת לימונדה עם לבנדר או קרם קרמל עם לבנדר, הנה רעיון ל -2 נוספים התמחות עם לבנדר לענג את חושיך.

חזיר עם לבנדר ובצל

מוצרים נחוצים: 2-3 צלעות חזיר, לבנדר טרי או מיובש, קמח, מלח ים, פלפל טרי גרוס, 2-3 שום בינוני ראשים, יין לבן, סוכר

אופן ההכנה: כמה כפות מהקמח מעורבב עם מלח, פלפל לפי הטעם וכמות גדולה של לבנדר קצוץ בקערה. את התערובת מערבבים היטב ומניחים בתוכה את הבשר. מכסים ומשאירים לפי הטעם 10-15 דקות. במהלך תקופה זו הבצל חתוך לפרוסות.

מטגנים את הקאטלטים משני הצדדים במחבת עם מעט חמאה או שמן זית עד להשחמה. כשזה קורה, החום מוגבר למקסימום והמחבת מתפזרת ביין לבן. מוסיפים את הבצל.

מטגנים ואז מפזרים מעט סוכר, עוד חמאה וכמה טיפות יין. אפשר להפחית לחום זהוב. ניתן להוסיף לבנדר, מלח או פלפל גם לפי הטעם. אם צריך לעבות אותו מפזרים קמח.

הקציצות מוגשות מכוסות ברוטב בצל.

עוגת שוקולד עם אגסים ולבנדר

הם אומרים שההתמחויות הגדולות ביותר הן עוגות. א עוגה, בשילוב לבנדר, הוא יותר ממדהים.

מוצרים נחוצים:

לעוגת השוקולד: 3 ביצים, 6 כפות. אבקת סוכר, 8 כפות. קמח, 2 כפות. קקאו, קורט מלח

לכיכר אגוזי הלוז: 6 ביצים, 12 כפות. אבקת סוכר, 10 כפות. קמח, 100 גרם אגוזי לוז טחונים דק, קורט מלח

לקרם: 700 מ ל קרם חלב נוזלי, 2 ענפי לבנדר לקרם, 300 גרם שוקולד לבן, תרמיל וניל אחד או כפית אחת. תמצית וניל, אגס בשל אחד, חתוך לחתיכות קטנות, אגס שלם אחד, 1 כפית. מיץ לימון, 2 ענפי לבנדר לאגסים, 1 כפית. סוכר, כפית אחת. מים

לקישוט: 200 גרם אגוזי לוז, 50 גרם שוקולד טבעי, גבעול 1 לבנדר

אופן ההכנה: את עוגת השוקולד מכינים על ידי הקצפה של הביצים במהירות גבוהה עם מערבל יחד עם הסוכר. מוסיפים את הקמח המנופה בקקאו ומלח ברציפות. אופים את הכיכר בצורה עגולה בקוטר 24 ס מ על נייר אפייה כ -10 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס.

הכן את לחם אגוזי הלוז על ידי הקצפת הביצים שוב עם הסוכר למשך 3 דקות. הקמח מנופה במלח ומוסיף יחד עם אגוזי הלוז הטחונים. אופים את הכיכר בצורה עגולה על נייר אפייה בתבנית התנור הרדודה כ -10 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות צלזיוס. התוצאה נחתכת לרצועות ברוחב 3 ס מ.

צילום: Tawnyowl /pixabay.com

האגס נחתך לארבעה. כל רבע נחתך לרצועות דקות ולא מגיע לסוף.

שים את המים, הסוכר, מיץ הלימון והלבנדר על הכיריים לרתיחה. לאחר 5 דקות, הוסיפו את האגס, חתכו לחתיכות קטנות ואת הרבעים החתוכים. תן להתבשל למשך 3 דקות ואז כבה את הכיריים. כשהוא מגניב, מסננים בזהירות את הסירופ.

שים את השמנת על הכיריים לרתיחה עם 2 גבעולים אֲזוֹבִיוֹן. מוסיפים את השוקולד השבור בהדרגה עד להמסת זרעי הווניל. את התערובת מערבבים היטב ומניחים להתייצב במקרר למשך 3-4 שעות. כשזה קורה, מקציפים במיקסר ומחלקים לשני חלקים, מערבבים מחצית אחת עם חתיכות האגס הקטנות.

ההרכב מתחיל. מניחים את מגש השוקולד. למעלה מעט בעזרת מברשת עם סירופ האגסים המסונן ומכסה ב -2 כפות. של שמנת בתוספת אגסים. כל אחת מרצועות לחם אגוזי הלוז בסירופ קל. מורחים בקרם ומגלגלים בספירלה. זה אמור לכסות את קוטר חטיף השוקולד. החלק העליון וצידי העוגה מורחים היטב עם שמנת ללא אגסים בתוכה.

לְהַסִיר עוגת לבנדר הוא מעוטר באגוזי לוז קצוצים גס, ומעליו - עם רבעי אגסים, שוקולד טבעי מומס, לבנדר ואגוזי לוז.