2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אנשים בכל רחבי העולם, במיוחד בקיץ, אוהבים ליהנות מבירה קרה. עם זאת, בירה אינה תגלית של העידן החדש, אלא משקה מועדף במשך אלפי שנים.
למרות שזה מבחינה טכנית מייבש אותנו, המשקה יכול להיות מרענן להפליא. הטעמים הבהירים והבהירים יחד עם חיידקי הפחמן והטמפרטורות הקרות הופכים את הבירה לדרך אידיאלית להתקרר. לבירה יש אוהבים ברחבי העולם בזכות הטעם המדהים והאפקטים המרעננים שלה.
מבירות חמוצות בצבע ורוד רובי ועד לבירות דגנים זהובות, לבירה יש ממש אלפי זנים. אולם כיום הטכנולוגיה, ולדעת חלקן, איכויותיה וטעמה שונים ממה ששתו אבותינו. כדי לברר אם זה המקרה, מדענים גילו לאחרונה מתכון לבירה סינית עתיקה והחליטו להחיות אותו.
מומחים מאוניברסיטת סטנפורד בארצות הברית נקלעו למתכון עתיק בזמן שהם חפרו בצפון מזרח סין בזמן שהם בחנו את הקירות הפנימיים של כלי קרמיקה. המשקה הוא תערובת פירות מתוקה והוכן לפני למעלה מ -5,000 שנה. עבודתם עצמה מספקת את העדויות המוקדמות ביותר לייצור בירה בסין עד כה.
ניסיון לחקות התנהגות קדומה ולעשות דברים בשיטה העתיקה מסייע לתלמידים להשתלב בעבר ולהבין מדוע אנשים הכינו את המשקה בצורה זו. זו הסיבה שהתחלנו לייצר בירה עתיקה, אומר לי ליו, פרופסור לארכיאולוגיה סינית באוניברסיטת סטנפורד בארצות הברית ומוביל את המחקר.
הוא וצוותו גילו כי הסינים הקדמונים השתמשו בשורשי פטל, בפירות שונים ובהפתעה הגדולה ביותר, שעורה, להכנת בירה. עד כה נחשבו שעורה שהופיעה בסין לפני יותר מ -4,000 שנה.
התגלית שלהם מרמזת כי שעורה, שמבוית במקור במערב אסיה, התפשטה לסין הרבה יותר מוקדם. התוצאות שלנו מראות כי מטרת גידול השעורה בסין יכולה להיות קשורה לאלכוהול ולא כמזון בסיסי, אמר ליו.
לאחר הפקתו, העתיק בירה סינית זה התגלה יותר כמו שיבולת שועל וטעמו הרבה יותר מתוק ומזין מבירות מרירות של ימינו. המחקר הראה גם כי החומרים המשמשים לתסיסה לא סוננו והמשקה נצרך עם קשיות.
מוּמלָץ:
מה מכילה בירה מקומית ואיך מזהים בירה איכותית
בולגריה היא אמנם לא המדינה המובילה בשתיית בירה בעולם, אך כאשר חום הקיץ מגיע, אין משקה פופולרי יותר בארצנו. עם זאת, מה מכילה הבירה המקומית וכיצד ניתן להבדיל בין האיכות לבין האיכות הנמוכה, חושף את הסעיף קרא את התווית של bTV. בגרמניה תכולת הבירה נקבעת על פי חוק - מאלט שעורה, כשות, מים ושמרי בירה.
הם מצאו גבינה עתיקה בתחתית סיר בן 3000 שנה
על כל שף, על מנת להיות מסוגל באמת, לא לפחד מכישלונות. אפילו כישלונות הבישול הגדולים ביותר חולפים ונשכחים לאורך זמן. כן אבל לא. חלקם כל כך גדולים שהם שורדים במשך אלפי שנים. לפיכך, בכמות מסוימת של הומור זדוני, אנו יכולים להסתכל על הממצאים הארכיאולוגיים האחרונים שנעשו על ידי מומחים ממוזיאון סילקבורג בדנמרק.
בירת פירות נוצרה לפני 9000 שנה
בזמן האחרון בירת פירות הפכה ללהיט אמיתי. המשקה האלכוהולי עם הארומה של פירות שונים הוא משקה מועדף על גברים ונשים רבים בימי הקיץ החמים. עם זאת, אם אתה חושב שבירה זו החלה להיות מיוצרת בקרוב, אתה טועה מאוד. משקה זה ידוע כבר קרוב לתשעת אלפים שנה.
אוקטוברפסט התחיל עם חבית בירה בת 200 שנה
פסטיבל האוקטובר 181 הושק רשמית ב -20 בספטמבר במינכן. חבית בירה בת 200 שנה נפתחה במיוחד לחג בבירת בוואריה. הפסטיבל החל בשעות הבוקר בתהלוכת מבשלים, ובצהריים ראש עיריית מינכן דיטר רייטר פתח את הפסטיבל המסורתי בפתיחת חבית בירה בת 200 שנה בפטיש.
במשך שנה נוספת הצ'כים מובילים בשתיית בירה
המחקר האחרון על צריכת בירה בעולם שוב הציב את הצ'כים במקום הראשון. במשך שנה נוספת בצ'כיה היא שתתה את מירב הנוזל הענברי. לתושב אחד במדינה יש 156 ליטר בירה בממוצע בשנה. בצ'כיה מתקיים פסטיבל בירה שנתי שנמשך 17 יום, והמבקרים יכולים לנסות 120 סוגים שונים של בירה.
