2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
למרות שרבים רואים בפאצ'ה מרק טיפוסי לפשוטי העם, הוא למעשה מזין מאוד ואינו דורש מאמץ רב להכנה. לא מתאים לחודשים החמים ביותר, אבל אין דבר טוב יותר מאשר לאכול ההתחלה עם כוס יין אדום כשקר בחוץ. הנה 3 מתכונים לפאצ'ה טעימה שאולי שכחת:
האיל התחיל
מוצרים נחוצים: 500 גרם צלעות בשר כבש, שום שן 1, 3 כפות. חומץ, 3 ביצים, מלח לפי הטעם, כמה גרגרי פלפל שחור.
אופן ההכנה: הכבש מונח במים מומלחים לרתיחה וכשהוא מוכן, הוא משופר והבשר מוחזר למרק. מוסיפים את גרגירי הפלפל השחור, שיני השום הכתושות, החומץ ובונים את המרק עם הביצה הטרופה קודם.
חבילת רגלי חזיר
מוצרים נחוצים: רגלי חזיר 1 ק ג, אוזני חזיר וזנב חזיר, בצל 1, 2 פלפלים יבשים, 2 שיני שום, 2 גזר, חתיכת סלרי, 2 עלי דפנה, 2 כפות. חומץ, 1 כף. חזרת מגורדת.
יוצקים מים קרים על החזיר ומביאים לרתיחה, רצוי בסיר לחץ. כשהוא מתרכך, הוא מתפיר, מוחזר למרק המסנן ומוסיפים אליו את הבצל הקצוץ, השום, הגזר, הסלרי, הפלפל המיובש המרוסק ותבלינים ללא חזרת. סוף סוף לשים אותו כשהתיקון מוכן.
שוק חזיר
מוצרים נחוצים: שוקון חזיר אחד, 2 רגלי חזיר, 2 בצלים, שן שום אחת, 2 עלי דפנה, 5 פלפלים חריפים יבשים קטנים, חתיכת סלרי, 3 כפות. חומץ, כמה גרגרי פלפל אנגלי, כמה גרגרי פלפל שחור, מלח לפי הטעם.
אופן ההכנה: הבשר והרגליים מוצפים במים קרים, בהם מוסיפים מעט מלח ועלי דפנה. מבשלים עד שניתן להסיר את הבשר. מסננים את המרק, מחזירים אליו את הבשר ומוסיפים את הבצל הקצוץ ושיני השום, הפלפלים החריפים הקצוצים, סלרי, פלפל אנגלי ופלפל שחור. מרתיחים עד לבישול מלא, אם יש צורך, מוסיפים עוד מלח. לאחר מכן שופכים את התיקון למיכל מתאים ומניחים לו להתקרר תוך כדי ג'לים. מגישים קר, מפוזרים במעט פטרוזיליה.
מוּמלָץ:
סוד הפצ'ולי הטעים
הסוד בהכנת פצ'ולי טעים טמון בעיקר במיומנות ובשגרה של השף. גם לפי המתכון המדויק. אם עדיין לא הכנתם תיקון, עדיף להיעזר במישהו מנוסה מכם, שיפנה את תשומת ליבכם לעיקרים העיקריים. לתיקון יש צורך ברגליים של חזיר ושוק. הם נחתכים לאורך ונשטפים היטב.
טריקים בבישול מרק פצ'ולי
מרק פאצ'ה הוא מנה ספציפית שלא כולם אוהבים. אנשים רבים מוותרים על המעדן הזה משום שהם חושבים על מה שיש בו, ולא על טעמו המדהים. עם זאת, ישנם אניני טעם רבים של מרק פצ'ולי והם יודעים בדיוק כיצד להכין אותו כך שהוא ילטף את חיכם ויהיה טעים. מרק פאצ'ה עשוי מאוזני חזיר, רגליים ולחיים.
לפצ'ו נגד סרטן
לפצ'ו הם עצים הגדלים בברזיל, ארגנטינה, פרגוואי ודרום אמריקה וידועים בשמות רבים - עץ נמלים, טקומה ואחרים. העצים מגיעים לגובה 40 מטר, והשם המדעי הוא טבוביה. החלק הפנימי של הקליפה משמש להכנת תמיסה. המקומיים מטפלים בה בבעיות בריאות שונות - עייפות, שיעול, אנמיה.
הזמן המושלם לרגעים בלתי נשכחים
כשמתקרב חג המולד האוויר מתמלא בניחוחות שמחזירים אותנו לרגעים האהובים עלינו. כמו זה של תפוחים אפויים עם סוכר וקינמון, שכל המשפחה מעריצה, או ארומת תה הצמחים של סבתא, שבה אנו צופים בחלום בגוש המתיקות הנמס. ומה עם קרמל הזהב … כן, חג המולד הוא הזמן ליצור רגעים.
ממתקים נשכחים שתמיד הם להיט
בימינו, קונדיטוריות יכולות להציע לנו מגוון רחב של קינוחים, כאשר מאפינס שוקולד ועוגת גבינה אוכמניות, טירמיסו איטלקי או סופלה צרפתי בולטים בחזית. כן, הם בהחלט טעימים מאוד, אבל יש גם עוגות שלא טעימות להם בשום צורה, פשוט שכחנו מהן. פה תמיד עוגות מעודכנות .
