2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אחרי הפירות, הירקות, עשבי התיבול והתבלינים, מתברר שחלק גדול מהחזיר בשווקים המקומיים אינו ייצור בולגרי, אלא מיובא.
משרד החקלאות והמזון רשם מחסור חמור בבשר חזיר בולגרי, שיחייב יבוא רציני של פירורים מגרמניה וספרד.
בשנים האחרונות המפיקים הבולגרים לא הצליחו לכסות את צרכי שוק החזיר, ולכן התרחש יבוא חסר משמעות מדי שנה, בעיקר ממדינות מערב אירופה.
עם זאת, ניתוחים של משרד החקלאות ממשיכים להראות שכמות החזיר אינה מספיקה.
על פי נתוני המכון הלאומי לסטטיסטיקה משנת 2013, החזיר והבייקון המיובאים לארץ מהאיחוד האירופי היו 110,700 טון, שהם 5.7% יותר מהבשר המיובא ב -2012.
במקביל, היצוא הכולל של חזיר ובייקון בשנה האחרונה היה 2500 טון, שהם 60.3% פחות מהיצוא ב -2012.
לאחר שהפכה בולגריה לחברה באיחוד האירופי, יבוא בשר מתבצע בעיקר בין המדינות החברות באיחוד.
המדינות העיקריות שמהן מספקים חזיר לבולגריה הן ספרד וגרמניה, עם כמעט 48,000 טונות של בשר ובייקון המגיעים מדי שנה ממדינות המערב.
כמויות גדולות של חזיר מיובאות גם מיוון, רומניה, מקדוניה וקזחסטן.
בחודש שעבר פתח האיחוד האירופי בתביעה בארגון הסחר העולמי המבקש לאסור על יבוא חזיר מרוסיה.
בשנת 2014 לא צפוי שינוי רציני בייבוא, מכיוון שהביקוש לחזיר במדינה צפוי להישאר ברמות קודמות.
יצרנים מקומיים מקווים לספק את כמויות החזיר הדרושות השנה, הן לחברות עיבוד והן לרשתות קמעונאיות גדולות.
ניתוחים של מומחים תומכים גם בתזה לפיה הייצור המקומי של בולגריה יוכל לענות על צורכי הביקוש ויבוא חזיר יפחת עם הזמן.
מוּמלָץ:
האם אתה יודע כמה E יש בשר חזיר?
מי מאיתנו לא אוהב כריך חזיר לארוחת בוקר או חטיף אחר הצהריים? אם אתה לא רגיל לקרוא תוויות מזון לאחרונה, הגיע הזמן שתתחיל. תוכלו להתרשם מכך שכמעט כל נקניקיות כמו חזיר, נקניקיות, סלמי יכולות להתפאר באורך מוצק של תוכן ובנוכחות של טעמים אחידים כמו מונוסודיום גלוטמט.
גועל! חתיכת גיר בשר חזיר יליד סירבה לפיצה של אישה
כשהמארחת גלקה טנבה התחילה להכין פיצה וחתכה את החזיר שקנתה למטרה זו, היא הופתעה בצורה לא נעימה כי נקניקייה הייתה חתיכת גיר. לאחר שחתכו את החזיר, התברר שהוא הלך עם מתנה מפתיעה, ממש כמו ביצי שוקולד, אמר המארח המטעה לנובה TV. בהתחלה, הגיר נראה כמו חמאה עטופה בסחוס, אך לאחר שבחן אותה טוב יותר, גלקה הייתה בטוחה שמדובר בגיר.
בשר בקר או בשר חזיר לבחירה?
האם בשר חזיר או בקר טחון טובים יותר? שאלה זו נשאלת על ידי מארחים רבים. באופן מציאותי, בשר טחון כמוצר כפי שאנו מכירים אותו במטבח הלאומי הבולגרי הוא שילוב של חזיר ובשר בקר, היחס הוא בהתאמה 40% עד 60%. כמובן שהבשר הטחון יכול להיות עשוי מסוג בשר אחד בלבד, ובנוסף לעגל או חזיר, משתמשים גם בעוף, בסוס, בשר טלה וכו '.
איך לבשל בשר חזיר בר
לבשר חזיר בר יש הרבה מוזרויות ויש להקפיד על כמה כללים כדי להיות טעים. זה טוב לשימוש כמנה עיקרית. בשר שנוקה מהזיפים משמש לעיבוד קולינרי. לבשר חזיר בר, במיוחד אם הוא ישן יותר, יש ריח לא נעים. כדי להסיר את הריח, משרים את הבשר בתמיסה של 2% חומץ במים למשך ארבע שעות.
בשר בשר חזיר קפוא בפלורידה
חזיר קפוא נפל מהשמים על בית במדינת פלורידה בארה"ב. בעל הבית עליו נחת המשלוח שמע שאגה מחרישת אוזניים. ארוז קפוא בשר חזיר נפל על גג הבית. מאיפה זה הגיע ואיך זה הגיע לשם - אין תשובה. בעל הרכוש הפגום, טרוויס אדאיר, שמע שאגה מחרישת אוזניים.
