מסע טעים: הפנד האקזוטי פנדנוס

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

פנדן הוא עץ ירוק עד שנראה כמו עץ דקל. הוא גדל באפריקה, הודו, אינדוצ'ינה, אוסטרליה, מדגסקר וברחבי מלזיה.

זה ניתן למצוא גם בכמה איים סובטרופיים וטרופיים באוקיאנוס השקט. אפשר לראות את זה על החוף, ביערות גשם טרופיים, על גדות הנהר.

כיום הוא גדל בהצלחה גם במדינות אחרות. בהתאם לאזור בו הוא גדל, העץ יכול לגדול עד 30 מטר. פירות פנדאן עגולים וגדולים מאוד. יש להם מספר גדול של זרעים ונראים כמו אננס. כאשר הם עדיין לא בשלים, יש להם צבע ירוק בהיר.

ואז הם משנים את הצבע לצהוב, אדום, כחול או סגול. הפירות הבשלים עסיסיים וריחניים. לאכילה מתמדת של פנדאן יש השפעה מרגיעה, מחזקת את העצבים ומנרמלת את לחץ הדם. הפרי מתעכל בקלות ומכיל חומרים מזינים רבים כמו סיבים, עמילן, חומצה פולית, זרחן, ברזל ואשלגן.

זהו מקור עשיר לוויטמין C ולכן מסייע בחיזוק המערכת החיסונית. לעלים של העץ יש טעם מתוק וארומה נעימה. ניתן לצרוך אותם כירק או בצורת תבלין המשמש למרקים ולמנות עיקריות.

פנדן הוא חומר הצבע הטבעי והמחיר ביותר הפופולרי ביותר לקינוחים תאילנדיים. בזכותו הקינוחים מקבלים צבע ירוק נעים וארומה מדהימה.

אחד הקינוחים המפורסמים ביותר הוא פודינג ביצים המיוצר עם פירות פנדאן. לעתים קרובות תוכלו למצוא לחם ירוק בתאילנד. צבעו נובע מכך שמוסיפים לו מעט מיץ פירות. הוא משמש גם להכנת רוטב עם פירות מבושלים ושמן קוקוס, המשמש לקרמי עוגה.

מהפירות, העלים, הפרחים והשורשים של העץ, המקומיים מכינים תה המשמש ברפואה המסורתית וכן לטקסים קסומים מקומיים. שמנים אתרים עשויים מהתפרחות הריחניות ביותר של פנדנוס ומשמשים לייצור בשמים. הוא נמצא בשימוש נרחב גם ברפואה.

בנוסף לאפקט המרגיע משתמשים בזרעיו לייצור שמן המרפא כאבי ראש. שורשי הצמח משמשים כמשכך כאבים ומשתן.