האקזוטי של טרופיקה - פומלה

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

פומלה הוא פרי הדר גדול הגדל ברחבי דרום מזרח אסיה ובאיים רבים בדרום האוקיאנוס השקט, כולל טהיטי ופיג'י. יצוא מסחרי הוביל לגישה נרחבת לפירות ברחבי העולם, כולל בפרדסים עם אקלים חם מפלורידה לאוסטרליה. הפרי נותר אחד הפופולריים בתרבויות ובמטבחים אסייתיים. זה ידוע במערב כאחד מ"הורי "האשכולית: אשכוליות הן הכלאה המיוצרת על ידי חציית פומלה עם תפוז.

פומלה מאוית pummelo או pommelo, תלוי באזור. במקומות מסוימים הפרי ידוע גם בשם ג'אבאנג. באיים הקריביים מכנים אותו לעתים קרובות פרי דמוי אשכולית. ניתן לזהות את הפרי בקלות - יש לו צורה של אגס גדול. הוא גדל על עצים כמו פירות הדר רבים, אך דורש הרבה אור ולחות כדי לשמור על גודלו הגדול: פירות בשלים לחלוטין מגיעים לעיתים קרובות ל -12 ס"מ (כ -30 ס"מ) ויכולים להגיע ל -10 ק"ג.

הקליפה עבה למדי והצבע ורוד חיוור כשהוא בשל לגמרי. הלב שמקיף את המקטעים הוא בדרך כלל מר מכדי לצרוך, אם כי הפרי עצמו מתוק למדי. את החלק הפנימי ניתן לחתוך לחתיכות ובדרך כלל אוכלים אותו גולמי.

אוכלים ומבשלים

פומלה היא תוספת פופולרית למנות אסיאתיות רבות והיא מוגשת לעיתים קרובות עם קינוח - מפוזרים בסירופ, טובלים במרק מלח או לקישוט העוגות הטובות ביותר וממתקים אחרים. כמובן שגם פומלה נצרכת כחטיף.

שפים חדשניים כבר מצאו יישומים רבים לקרום עבה. בדרך כלל הוא מבושל ומשמש לטעם מרקים ותבשילים או חמוצים. הוא משמש גם כקישוט ארומטי. הקרום וסירופ הסוכר משמשים להכנת סוכריות, הפופולריות במקומות רבים. מגולגל בסוכר או טבול בשוקולד - הם תענוג אמיתי! ניתן להשתמש בקליפה להכנת ריבה.

עובדות תזונה

כמו רוב בני משפחת ההדרים, הפרי עשיר מאוד בוויטמין C. הוא גם מקור טוב לסיבים תזונתיים ובדרך כלל הוא נמוך מאוד בסוכר - מה שתורם להורדת קלוריות. הפרי מכיל גם כמויות קטנות של סידן, מגנזיום ואשלגן, שכולם חיוניים לבריאות טובה.

טיפוח פומלה

עצי פומלה גדלים בצורה הטובה ביותר באקלים טרופי או בקרבת אקלים טרופי, כלומר ישנם מינים שצומחים מצפון לקו המשווה. גננים באקלים המתון יחסית של סן דייגו, קליפורניה וחלקים מפלורידה, התמזל מזלם לטפח ולגדל פומלה בחממות מיוחדות.

כמו רוב פירות ההדר, הם מבשילים בחורף. צמיחה נרחבת של סחר ויצוא מטעים לחלק גדול מיבשת אסיה גורמת לכך שהפרי זמין בכל רחבי העולם בחודשי החורף. לפעמים, בזכות טכנולוגיית האחסון הקרה, הם זמינים למעשה כל השנה, אם כי זה תלוי במיקום.

שימושים ברפואה וקוסמטיקה

פרקטיקות רפואיות אלטרנטיביות עתיקות מראות כי הפרי שימש להרגעת התקפים ושיעול. גם כיום הצמח עדיין משמש למטרות אלה. בחלקים מסוימים של ברזיל, למשל, רוקחים מערבבים את הקליפה והמוץ של עץ הפומלה ויוצרים סירופ שיעול. אנשי מקצוע בתחום הרפואה בחלק מהמחוזות האסיאתיים משתמשים בעלים הרחבים של העץ לטיפול בנפיחות בעור, פריחות וכיבים.

Pomelo משמש גם למטרות קוסמטיות. בווייטנאם אנשים אוספים את צבע הפומלה ומכינים בשמים. ניתן להוסיף מיצי פירות ושמנים אתרים לסבונים ותחליבים, והזרעים נטחנים לעיתים קרובות, משפיעים על פילינג ומשמשים למרוח העור במהלך הניקוי.

כלאיים

קל יחסית לחצות את פומלה עם פירות הדר אחרים, מה שעזר לגננים רבים להתנסות בשילובים שונים - רבים מהם מסוגלים לגדול במקומות עם אקלים שונה. אשכולית היא אחת התוצאות הנפוצות ביותר / לחצות עם תפוז /. הטנג'לו ידוע גם הוא ומקורו בצלב עם מנדרינה.