איך מכינים תה שחור?

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

תה שחור צריך להיות מאוחסן בכלי זכוכית או קרמיקה עם מכסים הדוקים, מחוץ למטבח. מומלץ להשתמש במים רכים, חסרי ריח וזיהומים וכמובן - לא מוגזים. כלי בישול חייבים להיות קרמיים, זכוכית או חרסינה.

כללים בסיסיים להכנת תה שחור

מים רותחים הם רגע מכריע הכנת תה שחור. לשם כך השתמש בקומקום עם חור מעוגל ומלא אותו כך שגובה המים יהיה 1.5-2 ס מ מעל פתח צוואר הקומקום. אז אתה יכול להבחין בקלות בשלבי המים הרותחים עם קול (המרחב הפנוי משטח המים למכסה הוא מהדהד מצוין).

רצוי להרתיח מים על האש, לא בקומקום חשמלי או בקומקום.

אין להרתיח מים מספר פעמים ואל להוסיף תוספת נוזלים.

מלא את הקומקום במים מתוקים בלבד.

טמפרטורת מים עבור מכין תה שחור הוא 90-95 מעלות.

חימום קומקום ההגשה הוא חובה. אם שופכים מים רותחים לקומקום קר, טמפרטורת המים יורדת ב 10-20 מעלות.

ניתן לחמם את הקומקום בכמה דרכים: הכניסו את הקומקום לסיר גדול עם מים חמים למשך 1-2 דקות. מלא את הקומקום במים חמים והחזק לזמן מה כדי שהקומקום יתחמם. חממו את הקומקום "יבש" בתנור.

מיד עולה השאלה כמה תה צריך להכניס לקנקן התה כדי להכין אותו תה שחור טוב וחזק?

יש לקחת כמה ניואנסים במינון:

אם המים קשים, יש לקחת 1-2 כפיות מעלי התה. בעוד יותר.

העלים הקטנים ותה הפרוסים הם בעלי טעם וצבע בהירים יותר, העירוי הופך למהיר יותר, כך שתוכלו לקחת מנה קטנה יותר מזו הגדולה. בהתאם, יש להגדיל את מינון תה העלים הגדול.

עלי התה מוזגים לתוך הקנקן בעזרת כף נקייה, יחד עם זאת יש צורך לנער את הקנקן בתנועה מעגלית כדי לפזר את העלים באופן אחיד על קרקע הקומקום. זה יאפשר לך לקבל עירוי טוב יותר.

מומלץ לשפוך מים רותחים בתנועה מעגלית כדי לשפוך באופן שווה את עלי התה על קרקעית הקומקום.

אם התה איכותי, לאחר ערבוב עלי התה הולכים לקרקעית ומופיע קצף צהבהב על פני השטח. המקלות הצפים מעידים כי התה באיכות ירודה.

זמן עירוי - מ -3 עד 5 דקות. ואז מוזגים לכוסות ונהנים מתה טעים!

תה שחור יכול לעמוד בשתי חליטות, לא יותר. עבור העירוי השני אתה צריך להחזיק את המשקה למשך 10-15 דקות לכל היותר, אחרת תקבל משקה אחר לגמרי.