בשר נחש - אקזוטי אסייתי שאסור להחמיץ

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

בשר נחש מתייחס למטבח אקזוטי ומדהים את כל מי שניסה את זה.

האנשים הראשונים שניסו את הבשר הזה היו תושבי סין, ומוזר ככל שזה נראה, בשר נחש אכיל, אבל רק מנחשים שאינם רעילים ולא ארסיים.

הוא האמין כי הטוב ביותר הוא בשר של נחשים נקבות, אשר ראשית נשלף מראשיהם, מתנקז מדם ועורו.

אנשים רבים משווים את טעמו של בשר הנחש עם עוף, בכמויות גדולות הוא מכיל חלבונים החיוניים לחיי אדם תקינים.

הוכח כי בשר נחש משפיע לטובה על העוצמה, הראייה ומחזור הדם. הצריכה מסייעת בלחץ דם גבוה, ואסייתים אפילו מאמינים שבשר נחש מסייע בשמירה על נעורים ושיפור מצב העור.

יש לו השפעה חיובית על מערכת הלב וכלי הדם, מכיל ויטמינים A, E ו- B, החשובים לתפקוד תקין של חילוף החומרים ומערכת העצבים, ובזכות הרכב המינרלים העשיר שלה משפר את התיאבון ועובד היטב על הכבד והלבלב.

בשר נחש זה לא אוכל פופולרי בארצנו, אך משתמשים בו אך ורק במדינות אסיה. כמעט כל מסעדה ביפן ובסין מציעה מנת נחש.

הבשר עובר טיפולי חום שונים, ניתן להכין אותו על תבשיל כלשהו, לאפות, לטגן ולבשל ועל בסיס זה עם מוצר זה ניתן להכין מספר עצום של מנות כמו מרקים, סלטים, חטיפים, בשילוב רטבים ותבלינים.

כל מוצר אקזוטי כמו בשר נחש חייב לעמוד במאפיינים מסוימים כדי להיות אכיל.

- בשום מקרה ובשום אופן לא תאכל את ראש הנחש, זה יכול להיות רעיל וזה יכול לסכן את בריאותך;

- טמפרטורת הטיפול בחום צריכה להיות לא פחות מ- 80 מעלות כדי לוודא שכל החיידקים הקיימים נהרגו;

- מומלץ להשרות את הבשר במים ומלח ולהישאר למשך יומיים, כך שתסיר דם שנותר;

- בכל מקרה, לפני שתתחיל לאכול או לבשל בשר נחש, התייעץ עם אנין טעם ואדם מהימן שמכיר את העיבוד הקולינרי שלהם.