2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
טבעוני הוא אדם שתזונתו מבוססת כולה על צמחים. הדיאטה הטבעונית אינה כוללת את כל המוצרים מן החי, כגון מוצרי חלב, ביצים, בקר, עופות, דגים, ג'לטין ודבש.
טבעונים ליהנות ממגוון מאכלים, כולל ירקות, פירות, אגוזים, זרעים, דגנים מלאים ומזונות צמחיים רבים. המוצרים העיקריים של הדיאטה הטבעונית הם 100% צמחיים, אם כי חלק מהטבעונים צורכים דבש.
היסטוריה של טבעונות
המונח טבעוני (כיווץ המילה "צמחוני") נטבע בשנת 1940 על ידי דונלד ווטסון, שהיה גם מייסד החברה הטבעונית הבריטית. טבעונות גדל משמעותית עם הבנה הולכת וגוברת של תזונת האדם והיתרונות בצריכת תזונה עשירה בצמחים.
ספרים וסרטים פופולריים רבים סייעו גם להעלות את המודעות לגבי טבעונות, כמו המחקר בסין (T. Colin Campbell) ו- Food Inc., הדנים בתזונה האמריקאית הסטנדרטית וביתרונותיה של תזונה מהצומח. נכון להיום, איפשהו בין 1% ל -3% מהאוכלוסייה נחשב לטבעוני.
הנה כמה סיבות להפוך לטבעוניות
אנשים קמים טבעונים מסיבות שונות, כולל בריאות אתית, סביבתית ואישית. טבעונים אתיים מרחיבים את עקרונותיהם מהצלחת ונמנעים משימוש בבעלי חיים בהיבטים אחרים באורח חייהם, כגון ביגוד, קוסמטיקה ותרופות.
טבעונים אתיים גם נמנעים מעור, משי, צמר, שעוות דבורים ומוצרי בעלי חיים רבים אחרים מכיוון שהם רואים את השימוש בבעלי חיים לבידור או לצריכה כמיותר ואכזרי.
טבעונים אורגניים מאמינים כי חקלאות במפעלים, השיטה הסטנדרטית הנוכחית לייצור בשר, ביצים ומוצרי חלב, גורמת להרס בלתי הפיך של הסביבה, ודיאטה מהצומח היא בחירה בר קיימא יותר לבריאות ורווחת כדור הארץ.
יתרונות בריאותיים לטבעונות
המאוזן דיאטה טבעונית יכול להציע יתרונות בריאותיים מגנים רבים מפני מחלות שכיחות כגון מחלות לב ונחשב לתזונה מתאימה לכל שלבי החיים כאשר מתוכננת כראוי.
תזונאים תזונאים רבים ממליצים להוסיף הדיאטה הטבעונית עם ויטמין B12 או מזון מועשר, כגון דגנים מועשרים וחלב סויה, כדי להשיג כמויות נאותות של ויטמין זה, שמגיע בעיקר ממוצרים מן החי.
מתוכנן כראוי דיאטה טבעונית יכולות להיות יתרונות בריאותיים רבים וזו דרך טובה לנסות מאכלים חדשים. ישנם מגזרים שונים של טבעונות, כולל טבעונות גולמית וטבעונות מקרו-ביוטית.
דיאטות טבעוניות הם בעלי סיבים גבוהים יותר, הרבה ויטמינים ומינרלים והקלוריות נמוכות מהתזונה הרגילה. הפופולריות ההולכת וגוברת של טבעונות מקלה על מתמיד לעקוב ולעקוב אחריה, עם אינספור משאבים ומזונות תחליפיים טבעוניים כבר זמינים.
מוּמלָץ:
היום הוא יום הטבעונות העולמי
היום אנחנו חוגגים יום הטבעונות העולמי . טבעונים הם אנשים שלא רק שאינם צורכים מוצרים מן החי, אלא דוחים לחלוטין את השימוש בהם בחייהם. להבנתם, טבעונים הם הרבה יותר מחמירים מצמחונים ומסרבים להשתמש במוצרים שעשויים להיות קשורים בעקיפין לבעלי חיים.
ברלין - בירת הטבעונות החדשה
אחד היעדים התיירותיים המפורסמים ביותר - ברלין, עומד להתבסס כבירה טבעונית. זה הופך להיות יותר ויותר נטייה לכך שמוצרים שאינם מן החי נוכחים בתחומים שונים של חיי האדם שם. בשנים האחרונות קמו סופרמרקטים טבעוניים, בתי קפה, חנויות בגדים ונעליים כמו פטריות בבירת גרמניה.
מלח הודי שחור - ביצי הטבעונות
מלח הודי שחור הוא סוג מיוחד של מלח מינרלי עם טעם ייחודי של חלמונים קשים. המלח המינרלי הלא מזוקק הייחודי הזה נמצא בשימוש נרחב במטבח ההודי כתבלין והוא מתווסף למנות תפוחי אדמה ושעועית, לוטניצה, יוגורט, חמוצים, סלטים וכל מיני פירות, כמו גם לחטיפים הודים חריפים רבים ושונים.
יסודות קורט - היוצרים המיניאטוריים של בריאותנו
יסודות קורט הם אותם חומרים קטנים שכל כך נחוצים לחיינו, ובכמויות כה קטנות עד שאיננו יכולים אפילו לדמיין אותם, וחשיבותם גדולה ביותר. בנוסף, הם משתתפים במאזן האלקטרוליטים של התאים, הם מרכיבים של אנזימים, מבטיחים חילוף חומרים. האם ידעת שאשלגן אחראי על ויסות מאזן המים בגופנו.
