גוג'י ברי

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

אחד מסודות אריכות החיים באסיה מגיע מההרי ההימלאיה הטיבטיים וצפון סין - גוג'י ברי. בארצנו, פירות אדמדמים קטנים אלה זוכים לפופולריות רבה יותר ויותר, אם כי הם מוערכים בכל רחבי העולם במשך זמן רב.

גוג'י ברי או ליצ'י הוא פרי של Lycium Barbarum או Lycium Chinense. זהו צמח אסייתי ממשפחת סולאנצאה. השם "גוג'י" מקורו בסינית (gouqizi). ברי הגוג'י זכו להערכה רבה ומשמשים ברפואה המסורתית מאז סין העתיקה בגלל המרכיבים החשובים והמאפיינים שלה על בריאות האדם.

מלבד היותם ליצ'י, פירות שימושיים אלה ידועים בשם מרג'אן. הם מאופיינים בטעם מתוק ובאופי ניטרלי. הפירות האיכותיים ביותר מגיעים מההרי ההימלאיה הטיבטיים וצפון סין. גידול והפצה של גוג'י ברי הוא מזה זמן רב תעשייה מכיוון שבטוח כי פרי הליצ'י מרפא ומגן מפני מספר מצבים ומחלות קליניות. זו הסיבה שבגללה הוא מוצא יותר ויותר מעריצים בכל רחבי העולם.

זה נחשב לזה גוג'י ברי נקטף במשך למעלה מ- 600 שנה בנינקסיה, סמוך לאדמות הפוריות של הנהר הצהוב. כאן צומחות הליצ'יות האיכותיות ביותר בסין כולה ולכן הם נקראים "יהלומים אדומים". עד היום מרפאים סיניים מסורתיים משתמשים בפירות אזור זה למטרות ריפוי. באזור הנהר הצהוב הליצ'י מושרש עמוק במסורת ובתרבות של המקומיים. אפילו פסטיבלים מפוארים נערכים מדי שנה לכבוד פירות הנס.

גוג'י ברי הוא למעשה פרי קטן ועדין במיוחד, ולכן קטיפתו זהירה במיוחד - היא נעשית רק ביד, כדי לא לפגוע בעורם העדין של "היהלומים האדומים". עדיף לאכול אותו טרי, אך בשל עדינותו וחיי המדף הקצרים שלו במצב הטרי, פירות יער של גוג'י מיובשים לעתים קרובות יותר בשמש או סובלים מהתייבשות מכנית באמצעות שטף חום. בגבהים גדולים, גוג'י גדל בחופשיות בטבע.

ישנם שני סוגים - גוג'י ברי טיבטי או הימלאיה, תלוי באזור הגיאוגרפי בו הם מיוצרים. בנוסף, במשך הזמן הם רכשו שמות מעניינים רבים אחרים, כמו "מחפש תענוג", "ויאגרה פירותית" ו"פסל צלוליטיס ". זה הוכיח את זה גוג'י ברי ביעילות להתמודד עם בעיות אלה.

הרכב וחומרים שימושיים בגוג'י ברי

המינון היומי המומלץ של גוג'י ברי הוא כ 30 גרם. עם זאת, עם כמות מינימלית זו, גופנו מקבל יותר ויטמין C מתפוזים, יותר בטא קרוטן מגזר ויותר ברזל ממנת בשר אדום. גרגרי יער הם ממש פצצה של ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון.

הם מכילים הרבה ויטמיני B ונוגדי חמצון המונעים את ההשפעות המזיקות של רדיקלים חופשיים, הפוגעים בתאים בגופנו וגורמים להזדקנות. תכולתם הנדיבה של פוליסכרידים מסייעת לתפקוד מערכת החיסון. גוג'י ברי מכיל 18 סוגים של חומצות אמינו ואשלגן.

בצורתו הכללית ביותר, לציום מכיל: 6 ויטמינים חיוניים, 11 יסודות חיוניים, 22 מינרלים, 18 חומצות אמינו, 8 פוליסכרידים, 6 חד סוכרים, 5 חומצות שומן בלתי רוויות (לינוננול וחומצה אלפא-לינולנית, בטא-סיטוסטרול ופיטוסטרולים אחרים), 5 קרוטנואידים, כולל בטא קרוטן, לוטאין וכו ', ופיגמנטים פנוליים רבים (נוגדי חמצון).

ברוב פירות של גוג'י ברי יש הרבה סידן - 112 מ"ג / 100 גרם, אשלגן - 1130 מ"ג / 100 גרם, ברזל - 9 מ"ג / 100 גרם, אבץ 2 מ"ג / 100 גרם, סלניום - 50 מק"ג / 100 גרם, ריבופלבין - 1.3 מ"ג. 100 גרם, ויטמין C - בין 29 ל -148 מ"ג. / 100 גרם ואחרים. ב 100 גר 'ברי גוג'י אנו מוצאים הרבה פיטוכימיקלים: 7 מ"ג בטא קרוטן, עד 200 מ"ג זקסנטין ועד 31% ממשקל עיסת הפוליסכריד.

בחירה ואחסון של גוג'י ברי

אם נתקלתם טריים ולא נפגעים פירות ליצ'י, אל תהססו ותפסו אותם מיד. זה גרגרי יער טריים שנותנים את המירב לגופך. למרבה הצער, בגלל הביקוש הרב שלו והעובדה שיש לו מעטפת חיצונית עדינה מאוד, ההופכת אותו לשברירי למדי, כמעט בלתי אפשרי להיתקל בפירות טריים.

תעשייה נבנתה עבור מיליארדים, העוסקת בגידול, אחסון, עיבוד, אריזה והפצה של גוג'י ברי. כיום ברשת המסחרית תוכלו למצוא את הפירות שנארזים לרוב באריזה שקופה. הם נמכרים בצורה מיובשת בקיוסקים של אגוזים, יש מיץ פירות יער של גוג'י, תמצית וכו '. מחיר גוג'י ברי נשאר יקר יחסית - עבור 100 גרם פרי תצטרכו לשלם בערך BGN 10 בדוכנים. עם זאת, אתרי קניות מקוונים מציעים מבצעים, כמו BGN 11-12 עבור 250 גרם של גוג'י ברי.

יישום קולינרי של גוג'י ברי

היישום הקולינרי של גוג'י ברי יכול למצוא ממדים רבים, אך עדיין אכלו טרי, "יהלומים אדומים" הם החשובים ביותר. בנוסף לאכילה גולמית, גוג'י גרגרים נצרכים בצורת מיץ ואפילו יין, נרקחים כתה או מכינים אותם בתמיסה. אפשר לשלב גוג'י ברי עם מוזלי, שיבולת שועל, יוגורט, להכניס אותם לסלטים, עוגות, קרמים, שייקים וביסקוויטים או קינוחי סולת.

היתרונות של גוג'י ברי

אגדה מספרת על גבר סיני שחי 252 שנה רק בגלל שאכל כל יום גוג'י ברי. האם זה נכון או לא נשאר בגדר תעלומה, אך הוכח כי "גרגרי יער שמחים" קטנים הם בית מרקחת שלם לבריאות האדם. הם עוזרים בשמירה על נעורי עורכם, פועלים באופן מונע כנגד בעיות לב וכלי דם ומסייעים לחיזוק המערכת החיסונית הכוללת.

כאדפטוגן מצוין גוג'י ברי מחזק את הגוף ולעזור לו להתמודד טוב יותר תחת לחץ. יתר על כן, פירות אסייתיים אלו הוכחו כנשק רב עוצמה במאבק בסרטן. אם אתה עובר כימותרפיה או הקרנות, אתה יכול להשתמש את פירות הגוג'י ברי להגנה מפני ירידה ברמות כדוריות הדם הלבנות ולהגברת השפעת הטיפול.

הם יכולים להגן על העור מפני כוויות שמש, וכמויות גדולות של ויטמין B ונוגדי חמצון הם עוזר נאמן למראה יפה וגוף בריא בתוכו.

זהו פרי שימושי ביותר לעיניים. זה מחזק את הראייה, מגן עליו מפני הידרדרות ובעיות עיניים שונות. למיץ גוג'י ברי יש השפעה חיובית על הרשתית, המגנה עליו מפני גלאוקומה.

ניתן להשתמש בגרגרי יער לוויסות הסוכר בדם. לתכונותיו השפעה מוכחת על איזון רמות הגלוקוז בדם ואינסולין. הם גם דואגים לשמור על רמות נמוכות של כולסטרול.

הוא האמין שלגוג'י ברי יש השפעה חיובית על חילוף החומרים, על ניקוי הגוף ועוזר להפחתת משקל הגוף. האגדה על הגבר הסיני בן 252 עשויה להיות נכונה, מכיוון שגם כיום מאמינים כי לציום מאריך את החיים.

גוג'י ברי עוזר לאסטמה, סוכרת, לחץ דם גבוה ומספר אלרגיות. יש לו השפעה מועילה מאוד על תסמינים לא נעימים כמו עייפות, נדודי שינה, עייפות, טינטון.

הפרי נלחם בדיכאון, בתשישות רגשית ובמתח. אתה יכול לצרוך אותו למתח נפשי. הוכח כי הוא משפר את מצב הרוח ומרגיע את הנפש. כדי להשיג אפקט זה, יש ליטול מיץ פירות יער לגוג'י לתקופה של שבועיים ללא הפרעה. בנוסף, זה משפר את פעילות המוח, מקדם זיכרון וריכוז. צריכת העובר משפרת משמעותית גם את איכות השינה.

אופייני לרפואה סינית מסורתית הוא תה גוג'י ברי, אשר עשוי מעלים של הצמח וקליפת שורשיו. יש לו את היכולת לדכא את פעולתם של חיידקים ופטריות פתוגניים אנושיים.ישנם מחקרים ש- 100% טוענים כי צריכה קבועה של גוג'י ברי יכולה לשפר את החשק המיני אצל גברים ולהשיב את ההערכה העצמית שלהם לאוהבים הטובים.

גוג'י ברי נחשב למזון על לירידה במשקל והוא קיים כמעט בכל דיאטה או תוכנית אימונים. הוא מכיל כמות קטנה מאוד של שומן וקלוריות, ויחד עם זאת שומר על הגוף מלא. הפרי מספק אנרגיה לאימון גופני, מקדם עיכול קל יותר במזון ומגביר את חילוף החומרים עד פי 5. כל זה מוביל לשריפת שומן הרבה יותר מהירה, כמו גם לצריכה מיידית של אנרגיית פחמימות.

נזק מגוג'י ברי

ישנם גם כמה סיכונים לצריכת פירות גוג'י. אם אתה רגיש לצמחים ממשפחת תפוחי האדמה (Solanaceae), הכוללים תפוחי אדמה, עגבניות ופלפלים, עדיף להימנע מאכילת פירות שימושיים אחרת. אם אתם נוטים לשלשול, גזים ונפיחות או שמצבכם הנוכחי גם אינו טוב, אסור לכם לאכול פרי ליצ'י.

לא מומלץ צריכת גוג'י ברי מילדים צעירים, נשים בהריון, אמהות מיניקות ואנשים אלרגיים למוצרים צמחיים, אנשים הסובלים מבעיות בקיבה ומצב בריאותי מתדרדר המשפיעים על פלורת המעיים.