מה זה Matcha

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

התאמה הוא קנס יפני באיכות גבוהה תה ירוק טחון עם היסטוריה בת מאות שנים. מקורו בצמח ירוק-עד קמליה סיננסיס. ההיסטוריה מספרת כי היא הופיעה לפני יותר מ -800 שנה, כאשר נזיר בודהיסטי הביא את סם החיים מסין ושתל עץ בשם Matcha. בתרגום מילולי, Mat-cha פירושו תה אבקת.

בניגוד לתה רגיל, מאצ'ה מגדלים בצורה מיוחדת ורוב תשומת הלב מוקדשת לקצירו. חשוב, רגע לפני הקציר, "להצל" כך שכמויות גדולות של כלורופיל יכולות להצטבר בעלים שלה.

עלים של עץ התה, לאחר שנאספו, נטחנים בעבודת יד מלאה באבני גרניט גדולות. זו עבודה עתירת עבודה במיוחד ומסיבה זו מחירה גבוה. בשעה אחת של עבודה ידנית על העלים מכינים רק 40 גרם אבקה. מעניין שתהליך העבודה הזה לא השתנה עד עצם היום הזה.

תה ירוק ידוע כבר שנים רבות ביתרונות הבריאותיים שלו בבני אדם, אך תה Matcha מספק יתרונות כאלה פעמים רבות יותר, עד פי 10 יותר מרכיבים שימושיים.

עלי המאצ'ה מכילים ריכוז גבוה של קטכינים, כלורופיל ואחרים, והם, בתורם, תורמים להמריץ, להאיץ את חילוף החומרים ולהגדיל באופן כללי את הפונקציות החיוניות בבני אדם.

תה מאצ'ה היא תרופת פלא טבעית עם חומצות האמינו והסיבים הטבעיים שלה, מחזקת את המערכת החיסונית, גורמת לנו להרגיש אנרגטיים, מלאי אנרגיה, מסייעת בהפחתת משקל הגוף, מורידה את הכולסטרול.

כל לגימה של תה ארומטי של Matcha מביאה לנו נשימה של ים, רעננות הרים. לא במקרה הוא נקרא סם החיים.

קיים נוהל להכנת תה מאצ'ה והוא כולל מספר נקודות:

1. שופכים את המים 90-100 מעלות לקערת החרסינה המסורתית עבור Matcha, הנקראת chavan, ומניחים את הכף המסורתית, הבוחש, המכונה chasana. הניחו למים לעמוד מספר דקות. באופן זה הקערה מחוממת ונפערות נקבוביות החרסינה.

2. מוציאים את הצ'סנה והשאוונה, מוציאים את המים מהקערה ומייבשים בעזרת בד כותנה.

3. מוזגים 2 גרם תה לקערה, מדובר ב -2 כפיות.

4. מוזגים לסיר 70-80 מ ל מים בטמפרטורה של 80-85 מעלות, חשוב שהמים לא רותחים.

5. עם שעון החול מתחיל לבחוש בתנועות זיגזג עד שאבקת התה נשברת לחלוטין.

6. תהנו מתה ייחודי זה!

כמובן שמדובר בטקס תה ובקושי ניתן היה לבצע אותו מחוץ ליפן, כך שניתן בהחלט להכין אותו בצורה הרבה יותר קלה, מכיוון שהדבר החשוב היחיד הוא להתבונן במעלות המים.