2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
טוביקו הוא דג מעופף יפני שידוע ביכולתו לקפוץ גבוה באוויר. הקוויאר שלו נמצא בשימוש נרחב להכנת סושי. לעתים קרובות הוא משמש גם כתוספת מרהיבה למנות שונות.
ביצי הדג קטנות ונעות בין 0.5 ל -0.8 מ מ. יש להם צבע אדום-כתום, מעט מעושן או מלוח ומרקם פריך. ביצים גולמיות שימושיות מאוד בשל תכולתן הגבוהה של ויטמינים, חלבונים ויחס גבוה של חומצות שומן אומגה 3 ואומגה 6.
עם זאת, יש לצרוך ביצי טוביקו במתינות בגלל תכולת הכולסטרול הגבוהה שלהן. בגלל צבעיו הבהירים, קוויאר הדג טוביקו נותן לסושי מראה אקזוטי למדי.
ניתן להשתמש בגרגירי קוויאר בהרכב של כמה ביסקוויטים, להוסיף לחביתות או לסלטים שונים, למשל. בנוסף לצבעם הכתום הטבעי, ביצים לרוב נצבעות במוצרים טבעיים אחרים ובצבעים עזים אחרים כמו שחור, ירוק, אדום וחום.
אפשרויות צביעה נפוצות כוללות דיונון כדי להפוך אותו לשחור, ווסאבי להפיכתו לירוק (אך גם חריף), פומלה להצהבתו, סלק להפיכתו לאדום ורוטב סויה להשגת צבע חום. במטבח האיטלקי משתמשים בהם במרכיבים של סוגים שונים של רטבי פסטה.
ביצים צבעוניות אקזוטיות אלה זמינות כעת קפואות בחלק מהחנויות המקוונות. ניתן לאחסן אותם עד 3 חודשים במקפיא ללא כל בעיה.
מוּמלָץ:
אכלו בצלחות צבעוניות כדי לרדת במשקל
איך לבחור את הדיאטה שתתאים לנו ביותר ותעזור לנו להוריד את הקילוגרמים העודפים המעצבנים? לעתים קרובות למדי כשאתה עוסק בדיאטה הדברים מסתדרים, אך לאחר סיומה הכל חוזר למקום הישן, כולל המשקל. על פי מחקר שנערך לאחרונה על ידי מדענים, אנו יכולים בקלות להיפטר מעודפי טבעות, אנחנו רק צריכים להיפטר מלוחות לבנים.
תוויות מזון צבעוניות יזהירו אותנו מפני מרכיבים מזיקים
יש להדביק תוויות בצבעי ירוק, צהוב ואדום על מזונות כדי להזהיר את הצרכנים אם הם עשירים במרכיבים מזיקים. כך הודיעה איגוד הצרכנים הפעילים. שש חברות עולמיות הודיעו כי הן מקימות קבוצת עבודה לפיתוח הצעה זו. הנוהג כבר פופולרי באנגליה ובאירלנד, אמר יו"
