2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בספרד יש להם רעיון להגביל את כמות השומן והמלח במוצרי הבשר. היוזמה היא של איגוד מפיקי הבשר ומעבדי הבשר (Cedecarne).
הרעיון הוא להפוך את הפרויקט הזה לפרקטיקה קבועה, ובחודשים הקרובים יתקיימו פגישות בהן יכולים להשתתף מפיקים שאינם חברים בעמותה זו.
בשנת 2012 חתמו הסוכנות להגנת הצרכן ובטיחות המזון, התאחדות היצרנים והמפיצים של תוספי מזון והתאחדות יצרני הבשר ומעבדי הבשר.
העיקר בו הוא שמוצרי בשר צריכים להכיל כעת פחות שומן - ב -5 אחוזים ופחות מלח - ב -10 אחוזים.
Cedecarne מאמין שמאכלים בריאים הפכו לאחרונה להרבה יותר פופולאריים בקרב הצרכנים - מוצרים כאלה נהנים מאישור נרחב של הציבור. מחקרי שוק מראים כי קיימת עלייה גדולה במכירות הנקניקיות ומוצרי הבשר, בהם פחות שומן ומלח.
הקמפיין של הספרדים החל רק בוולנסיה וב אקסטרמדורה, אך הרעיון צפוי להתפשט בקרוב.
מחקרים שונים מראים שאכילת נקניקיות עלולה לגרום לבעיות בריאותיות. על פי מחקר בריטי, צריכה תכופה של חזיר וסוגי נקניקים אחרים עלולה להוביל לסרטן המעי הגס.
החוקרים בחנו יותר מ -3,500 חולים שחלו במחלה ומצאו כי אכילת כ -70 גרם בשר מעובד בשבוע (או כ -3 פרוסות בייקון) מעלה את הסיכון לסרטן.
מתברר שגם בולגרים אוהבים לאכול מוצרי בשר ונקניקים. 52 אחוז מהצעירים אוכלים בשר לפחות פעם ביום, ו 18 אחוז מהאנשים אוכלים נקניקיות, על פי מחקר. מתברר גם כי 50 אחוז מהבולגרים אינם עוסקים בספורט, ו 26 אחוז מהמשפחות אוכלות ארוחת בוקר עם מעט פסטה.
חוסר בפעילות גופנית הוא רק חלק מהבעיה - מתברר כי 70% מהבולגרים שותים קפה בארוחת הבוקר, ו -19% אוכלים קינוח בארוחת הערב, למרות עצת המומחים.
מוּמלָץ:
הם מכניסים נורמה לכמות הבשר בנקניקיות שלנו
נורמה חדשה לכמות הבשר שחייבת להיות בנקניקיות תוצג בארצנו. על פי הדרישה החדשה, הבשר בנקניקיות חייב להיות לפחות 50 אחוז מהתכולה הכוללת. ללבוש אחת נקניק תווית הנקניקיות, שהבשר הטחון בה חייב להיות בין 70 ל -80 אחוז, הסבירה לורה דז'ופרובה ממשרד החקלאות והמזון ל- bTV.
מלח ורוד של ההימלאיה - מלח החיים
מלח מגיע בסוגים רבים מסביבות שונות עם צבעים ומאפיינים שונים. לכל חלק של כדור הארץ יש סוג מלח משלו. כולנו יודעים כמובן שמלח לבן מופק מהים: מי ים נאספים בביצות ומתאדים וכך נוצר מלח ים, שאותו שוטף ומטהר בבית הזיקוק. כימיקלים משמשים לעתים קרובות למניעת ספיגת לחות ומניעת גושים, כמו גם לשמירה על לובן.
גילוי נאות! החמאה שלנו היא תערובת של שומן שומן ושומן
הנפט בשוק המקומי הוא תערובת המונית של שומן חזיר, מים ותוספים טכנולוגיים, כך עולה מחקירה של התאחדות הצרכנים הפעילים בבולגריה. העמותה חקרה 15 ממותגי החמאה הפופולריים ביותר בשוק, והתוצאות הראו בבירור כי יצרנים עוברים על החוק בכך שהם מוסיפים מרכיבים שאינם חלביים למוצר החלב.
אחרי הדם היבש בנקניקיות אנחנו אוכלים אבקת שומן בשוקולדים
מדברים על הרכב המוצרים האורבים על מדפי החנויות בתדירות גבוהה יותר ויותר. זה כבר לא מפתיע שחלק מהנקניקיות מכילות מרכיבים מחרידים כמו אבקת דם. השימוש בו במוצרים היה נוהג כבר עשרות שנים. מחקר חדש הראה גם מובילה בייבוא דם יבש - בולגריה. זה ממש אומר שאנחנו הצרכנים הגדולים ביותר של אשפה מבתי מטבחיים מחו"
חרדל ושומן נמס
ל חרדל ו המסת שומן מדברים לעתים קרובות יחד, מכיוון שמאמינים שהתבלין החריף עוזר לגידול חילוף חומרים . האם יש בכך אמת? ההתקדמות בתיאוריה של התכת חרדל ושומן ישנן עדויות כי מוצרים חריפים וחריפים עוזרים להעלות את רמת חילוף חומרים מה שמוביל לשריפת שומן מהירה יותר.
