2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
עם תחילת מזג האוויר הקר והסתיו, רוב הבולגרים מתחילים להכין חמוצים. מרכזי בהקשר זה הוא הכנת כרוב כבוש, שלעתים קרובות התחיל להיות נוכח על שולחננו.
לשים כרוב כבוש בתוך סירים ופחיות הוא טקס אמיתי וכל המשפחה מתחילה לצפות בקוצר רוח מתי הם יוכלו לטעום אותו.
רבות כבר נכתב על היתרונות של כרוב כבוש ומיץ כרוב. ואין כמעט אדם שלא שמע שזה כנראה המפכח הגדול ביותר. על פי אגדות רוסיות ישנות, טוב לשתות מיץ כרוב לפני שמתיישבים לכוס כדי לא להשתכר, ואם זה קורה, מיץ כרוב נחלץ לעזרתכם, שיגן עליכם מההנגאובר הצפוי. עם זאת, כאן נפרט כמה עובדות ידועות מעט לגבי היתרונות של כרוב כבוש ומיץ כרוב:
- כרוב כבוש עשיר מאוד בחומצה ניקוטינית, שבתורו דואגת למראה הטוב שלנו. זה עושה את השיער שלנו תוסס ומעניק לו ברק ובו בזמן מגן על הציפורניים שלנו מפני שבירות;
- כרוב כבוש מחזק את מערכת החיסון שלנו ומגן עלינו מפני הצטננות, שפעת ואפילו שפעת. סודו טמון בעובדה שהוא עשיר מאוד בויטמין C;
- רובנו יודעים כי כרוב כבוש יכול לגרום לגזים או לתחושת כבדות בבטן, אך זה קורה רק אצל אנשים שיש להם חומציות גבוהה בקיבה. אחרת, רופאים ממליצים לחולים הסובלים מכיבים בקיבה או בתריסריון לצרוך כרוב כבוש באופן קבוע;
- מחקר שנערך לאחרונה הראה כי כרוב כבוש עובד היטב על העוצמה הגברית. המשתתפים במחקר צרכו כרוב כבוש 3 פעמים ביום ומצאו שיש לו השפעה טובה על הגבריות שלהם;
- כרוב כבוש משמש ברפואה אלטרנטיבית למניעה וטיפול בסרטן השד;
- כרוב כבוש עובד טוב על הכבד ויכול להציל אתכם מעצירות כרונית;
- בעזרת כרוב כבוש ניתן לטפל בטחורים. זה אפילו יכול להציל אותך מתולעים. אולם למטרה זו עליכם לשתות 500 מ ל מיץ כרוב בכל פעם לפני הארוחות במשך 20 יום לפחות.
מוּמלָץ:
טעויות בסיסיות בהכנת כרוב כבוש
אחד החמוצים הפופולריים ביותר בארצנו הוא כְּרוּב כָּבוּשׁ . זה לא רק טעים מאוד, אלא גם די שימושי, מכיוון שכרוב עשיר בוויטמין C. לא קשה להכין כרוב כבוש בעצמכם, אם אתם מכירים את המתכון לכך. לרוע המזל, לא כל עקרת בית מצליחה להכין כרוב טעים כי אתה פשוט לא יודע כמה טריקים שיעזרו לך.
עונת כרוב כבוש
בחורף, חלק מהמנות המתאימות ביותר הן אלה המכילות כרוב כבוש. אין כמעט בית בו כמות גדולה של המוצר אינה מיוצרת באמבטיות הידועות. לא פעם שמענו את הביטוי כי חזיר משתלב הכי טוב עם כרוב כבוש, וכידוע בשר חזיר הוא המבקר הנפוץ ביותר בשולחן הבשר שלנו בחורף הקר והעגום.
תה לבן - עובדות ידועות ובלתי ידועות
לתה לבן יש טעם מתוק עדין. הוא גדל ונבצר בעיקר בסין, טייוואן, תאילנד, צפון ומזרח נפאל. הוא מיוצר מניצני הצמח קמליה סיננסיס, ממנו מפיקים תה ירוק ושחור. כדי להשיג את מה שנקרא תה לבן, ניצני הצמח, ברגע שהם נקטפים, מיובשים בקיטור. בתהליך זה נמנעת מחמצון, והמוצר המתקבל כך עשיר בנוגדי חמצון.
כרוב כבוש כרוב קלאסי במראה חדשני
בין המאכלים האהובים על הבולגרים נמנים סארמה, לצד תבשיל, שעועית בשלה, קציצות עסיסיות ופאי. אף על פי כן, לא ניתן למצוא את שורשי הסארמה בארצות בולגריה, והמקום ממנו הם באים הוא תעלומה עד היום. איש אינו יכול לאשר בוודאות את מולדת אבותיהם - מקורות מסוימים מצביעים על כך שהם הובאו על ידי הפולשים העות'מאניים, אחרים מצביעים על כך שמקורם בביזנטיון.
עובדות ידועות מעט על תכונותיו של כרוב כבוש
כרוב כבוש, בנוסף להענקת המנות הבולגריות הטעימות שנוכל להכין, מכיל גם תכונות שימושיות מוכחות ומעט ידועות. מימי קדם שימש כרוב כבוש לנדודי שינה ולריפוי פצעים. הוא מווסת את פעילות בלוטת התריס, נלחם בבעיות נדודי שינה ודיכאון. מה שאנחנו לא יודעים על כרוב כבוש הוא שהוא מכיל ויטמינים רבים ושומר אותם למשך 8 חודשים.
