סטייקים עכשיו רק עם קובץ מקור

וִידֵאוֹ: סטייקים עכשיו רק עם קובץ מקור

וִידֵאוֹ: סטייקים עכשיו רק עם קובץ מקור
וִידֵאוֹ: נתחי הבשר הטובים בארץ מחכים לכם - סטייק אנטרקוט טרי! 2024, נוֹבֶמבֶּר
סטייקים עכשיו רק עם קובץ מקור
סטייקים עכשיו רק עם קובץ מקור
Anonim

לפני שנה התערערה אירופה בשערוריה של בשר סוס שהוצע לבשר בקר. כתוצאה מכך, ובשל מספר הפרות אחרות, בריסל מוכנה עם כללים מחמירים יותר בנושא תיוג מוצרים. ביחס אליהם, על התוויות כבר לציין היכן הוחזקו בעלי החיים מהם הושג הבשר.

התקנה החדשה הוכרזה ב- 13 בדצמבר 2013. זה נוגע לסימון בשר טרי, מקורר וקפוא מחזירים, כבשים, עזים ועופות. בקרוב יוכרזו כללים דומים לבשר בקר. עד כה רק מושב חברת העיבוד צוין על גבי תוויות הבשר ללא מידע על מקור חומרי הגלם. כללי חובה אלה נכנסים לתוקף ב -1 באפריל 2015.

הייתה בעיה כשהחיה חיה ביותר ממדינה אחת. התיק נפתר, ובמקרה זה ישקלו את גיל ומשקל בעל החיים. יצוין זה בו הוא התפתח ביותר. בנוסף, במקום "מקור", כתוב "גדל ב …" ויפרט את כל המדינות בהן היה החיה.

כלל נוסף נוגע לחזירים. כאשר נשחט החיה לפני גיל 6 חודשים ומשקלו פחות מ- 80 ק ג, יהיה צורך לציין היכן התקיימה כל תקופת גידולו.

תיוג של בשר
תיוג של בשר

ישנן שתי אפשרויות - לרשום את כל המדינות, או לציין "גדל במספר מדינות באיחוד האירופי" או "מחוץ לאיחוד האירופי". עם זאת, כאשר נשחט מעל גיל 6 חודשים, יש לציין את המדינה בה חי החזיר לפחות 4 חודשים.

ואם הוא נשחט מתחת לגיל 6 חודשים, אך יש לו משקל חי של לפחות 80 קילו, התווית תציין את המדינה בה החל לעלות יותר מ -30 קילוגרם.

אצל כבשים ועזים זה כמעט זהה - מציין את המדינה בה בילו בעלי החיים את 6 החודשים האחרונים שלהם. אם הם נשחטו בעבר, היצרנים יצטרכו לתאר את כל תקופת הגידול.

בָּשָׂר
בָּשָׂר

במקרה של עוף והודו, יצוין המדינה בה הציפור בילתה בחודש האחרון. אם הוא נשחט קודם לכן - כל התקופה תתואר שוב.

"שחוט ב …" תהיה כיתוב חדש נוסף על התוויות. זה יציין את המדינה בה התרחש, וכן את קוד האצווה לזיהוי בשר.

החידושים לא יביאו למחירי בשר גבוהים יותר, אמרו בענף. עם זאת, ההשפעה תהיה שימושית עבור הצרכנים, מכיוון שהם יידעו אם הם אוכלים בשר בולגרי או מיובא ומאיפה זה בא.

מוּמלָץ: