המאכל האהוב ביותר על נפוליאון היה פנקייק עם קוטל

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

אגדות ישנות מספרות כי לאחר שנפוליאון בונפרטה נכנס לשלטון, הגיעו זמנים קשים עבור אנשי החצר. הוא לא העריך במיוחד את מאמצי האדונים הקולינריים, בלע את האוכל שהוגש לו מבלי להפריע אפילו לשיחה.

עם זאת, הייתה לו מנה אהובה שתמיד הרימה את רוחו - פנקייק עם קציצה.

יום אחד, בזמן שהכין לו את המנה החלומית, בטעות נכנס נפוליאון למטבח. ואז הוא החליט להוכיח שהוא גדול יותר גם בתחום זה. לכן הוא לקח את המחבת מידי הטבח ויצא לעבודה בביטחון של גנרל.

הוא אמנם לא הודה בשום דבר בחייו שהיה בלתי אפשרי, אבל ברגע שהוא הפך את הלביבה היא לא נפלה במחבת אלא על הרצפה. ואז התברר לאנשי החצר שלא ניתן לשלוט בהחלט בכל העולם הזה.

Gotvach.bg מאחלת לך הצלחה רבה יותר בהכנת המתכון הבא, בהשראת העדפות הטעם של נפוליאון.

מוצרים נחוצים ל -4 מנות: 4 ביצים, 200 גרם קמח, 500 מ ל חלב, כ-80-100 חמאה או שמן, מעט מלח.

מערבבים את הקמח והמלח עם הביצים והחלב עד לקבלת תערובת סמיכה. השומן מחולק ל -4 חלקים. מורחים חלק אחד מהתבנית החמה ויוצקים מצקת ¼ מהתערובת. ברגע שהלביבה מתקשה וחלקה התחתון משחים, היא מופרדת בזהירות מהתבנית והופכת אותה. הצד השני מטוגן גם עד להזהבה.

החלק את הפנקייק לצלחת ושמור על חום. הכינו את שלושת הפנקייקס האחרים באותו אופן.

כשהוא מוגש כקינוח, הם יכולים למלא בריבה, סירופ או פירות.

כשהוא מוגש כמנה עיקרית מוגש עם הפנקייק פטריות מטוגנות וקוביות חזיר, אספרגוס וירקות.

הם מתאימים מאוד עם מילוי תרד כקישוט לקציצות מטוגנות היטב.

המתכון מוצע בספר "בעולם האמנות הקולינרית".

לנוחיות הקוראים, המתכון לפנקייק עם קציצה התווסף למדור המתכונים באתר.