אטרקציות בצק

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

בין אם מכינים פשטידה, פאי פירות או מאפים אחרים, תמיד נשאר מעט בצק. אם תלוש וגלגל אותו ותעמיק בדמיונך, תוכל להפוך את השאריות לקישוטים נפלאים בכדי להעניק מראה צבעוני לעוגיות.

טפסים ועלים: השתמשו בחותכי בצק או חותכי עוגיות כדי לחתוך צורות שונות. אפשר לחתוך אותם בעזרת סכין חדה או ללוש אותם ביד. בחר צורות כאלה שמתאימות למילוי - דגים לעוגת דגים, זרי ירקות קטנים לעוגת ירקות. להכנת העלים מרדדים את הבצק דק ככל האפשר, אחרת העלים מאבדים את צורתם בזמן האפייה. השתמשו בחותכן עוגיות בצורת יריעה וחתכו את הבצק לרצועות ואז חתכו אותו באלכסון ליהלומים שווים. מתאר את ורידי העלה בעזרת להב הסכין.

קישוטי פרחים: אם אתה מתכוון להכין חרצית, חותך רצועת בצק בגודל 15X5 ס מ. חותכים אותה לשוליים מצד אחד, מתחילים עם ארוך וכלה בשוליים קצרים. מורחים את הבסיס בביצה טרופה ועוטפים את הבצק, מתחילים בשוליים הארוכים. מורחים את השוליים בצד ומניחים את החרצית זקופה על קרום הפאי.

פאי תפוחים: ניתן לקשט עם זרד תפוח עם עלים. ללוש כדורי בצק לתפוחים וחותכים את העלים. השתמש בציפורן לגבעולי תפוחים. מרדדים את הבצק בכף היד ליצירת זרדים. מקפלים זרדים במרכז הפאי, שמים את התפוחים והעלים לאורכו.

קישוטי גימור

לאחר קישוט הפשטידה או הפשטידה מורחים בציפוי כדי להעניק למאפה צבע זהוב אטרקטיבי. השתמש בביצה טרופה או בחלמון מומס במעט מים או חלב או סתם חלב. לחלופין, תוכלו להוסיף קורט מלח לפשטידות מלוחות ואבקת סוכר לקינוחים.

חיתוך וקיפול הקצוות: משמש לצביטת שכבות הבצק הכפולות. בצעו חתכים קלים בשוליים - כך שהבצק יתפח טוב יותר. סוחטים את הבצק קלות עם האגודל והאצבע ומחליקים את הסכין בין שתי אצבעותיכם כדי לקפל את הקצוות.

רעיונות לקישוט: השתמשו בשלוש רצועות בצק ארוכות, צבטות בקצה אחד וצמות לקישוט קצה הפאי. ללוש כדורי בצק קטנים ולהניח אותם במקום בו נוצרות הקשתות. חותכים עלי כותרת לצורות או מעצבים אותם ביד. לשים כדורי בצק לייצוג פירות קטנים. הכינו זרד עם שני עלי כותרת ו3-4 פירות והניחו אותו סביב קצה הפאי.

פשטידת דגים: כדי לקשט פשטידת דגים, ציירו את הזנב והפה בעזרת סכין חדה ועשו חתכים בתחתית. יוצרים עין מכדור בצק. בעזרת קצה סכין, ציירו חצי עיגולים על הבצק כדי לייצג את קשקשי הדגים.