2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כשאנחנו מכינים תפריט חג למשפחתנו או שאנחנו פשוט מזמינים חברים כאורחים, לעתים קרובות אנו תוהים מה להגיש, למעט הסטייקים המסורתיים, המלאים בכולם.
הכל באמת תלוי עד כמה האירוע יהיה רשמי, אבל אם אתה רק רוצה להציע למשפחה או לחברים שלך משהו אחר ולא שגרתי, אין שום דבר טוב יותר אם תלמד אתה מבשל מוח בקר.
המנות הופכות טעימות מאוד, הן נראות הרבה יותר אקזוטיות, ואם מגישים אותן נכון, בוודאי הייתם מרשימים את כולם בכישורי הקולינריה שלכם.
הנה כמה מתכונים עם מוח בקר אתה יכול לנסות:
מוח בקר עם רוטב עגבניות
מוצרים נחוצים: 1 מוח בקר, גזר אחד, סלרי פרוסה אחד, 2 עלי דפנה, 1 כף. חומץ, כמה גרגרי פלפל אנגלי וכמה גרגרי פלפל שחור, 4 עגבניות, 4 כפות. חמאה, 2 כפות. קמח, 1 כפית. דבש, כמה ענפי פטרוזיליה, מלח לפי הטעם
אופן ההכנה: המוח נשטף ומושר במים קרים למשך שעה, ואז מסירים את העור ומניחים אותו במים שאליהם מוסיפים גזר קצוץ, סלרי, חומץ, עלי דפנה, פלפל שחור, פלפל אנגלי ומלח לפי הטעם. מרתיחים עד לבישול מלא. בנפרד, העגבניות מבושלות ונמרחות. הכינו מוקפץ מהחמאה והקמח, הוסיפו את הדבש ודללו עם העגבניות. את הרוטב שמכינים כך משאירים להתבשל במשך 15 דקות, מתובל במלח ופלפל. זה המוגמר מוח בקר חותכים לפרוסות, מסדרים בכלי מתאים, מפזרים רוטב ומפזרים פטרוזיליה קצוצה דק.
קציצות של בשר מח עם תפוחי אדמה
מוצרים נחוצים: מח-בקר 1, 5 תפוחי אדמה, 2 ביצים, מלח, פלפל וכמון לפי הטעם, 1 כף. חמאה, קמח לגלגול, שמן לטיגון
אופן ההכנה: מח הבשר מבושל, כמו במתכון לעיל, אך שוב לאחר שהושרה במים. בנפרד, מרתיחים את תפוחי האדמה במים מומלחים מעט ומועכים אותם יחד עם המוח לקבלת מחית. מוסיפים להם ביצים, פלפל שחור, חמאה וכמון והכל מתובל במלח. מערבבים היטב ומניחים לעמוד למשך 30 דקות. מתערובת זו נוצרים קציצות שמגלגלים בקמח ומטגנים עד להזהבה בשמן.
מוּמלָץ:
עוגות מעוררות תיאבון עם פרג
זרעי פרג משמשים בדרך כלל למוצרי מאפה ועוגות קטנות - לעיתים פשוט מפזרים אותם. בחרנו מתכונים בהם מכניסים פרג לבצק. המתכון הראשון קל ומהיר יחסית. להלן המוצרים הנדרשים: תענוג טורקי עם פרג מוצרים נחוצים: 3 כפית קמח, 1 כפית. סודה, כפית אחת.
מנות מעוררות תיאבון עם בקר
ניתן להכין בקר גם במרק - בקר מבושל, אבל איתו תוכלו להכין צלייה עיקרית טעימה בתנור, למשל. אם אתה רוצה שזה יהפוך למכרז יותר, אתה יכול להכניס אותו למרינדה לכמה שעות. מערבבים 4 כפות. רוטב סויה, 2 כפיות. דבש, כוס יין אדום, ½ כפית. מים, מעט פלפל שחור גרוס, ואם תרצה, עוד תבלין אחר כמו עלה דפנה.
המתאבן האידיאלי לוודקה בשלוש אפשרויות מעוררות תיאבון
כולם יודעים כי בשיטת השימורים אנו יכולים לאחסן מוצרים שונים לזמן רב יחסית ובקלות. במקרה זה לא מדובר רק בשימורי פירות וירקות, אלא אפילו בשר ודגים. השיטה לשימורי דגים היא קלה במיוחד ולכן אנו מציעים לכם כאן 3 רעיונות שתוכלו לנסות, כל עוד יש לכם כמות גדולה יותר של דגים:
מרינדות מעוררות תיאבון לזיתים
טעמם של הזיתים מאוד לא נעים. הם מרים וקשים לעיכול. דווקא בגלל עובדה זו, מדהים כיצד אנשים בעת העתיקה למדו לכבוש אותם באופן שנותן להם את הטעם המוכר. האגדה מספרת כי ספינה שהובילה שקי פרי נושא שמן התנגשה בסלע סמוך לחוף. הזיתים שקעו. לאחר כמעט חודש, הגלישה השליכה אותם לחוף, שם הופתעו המלחים הרעבים שנודע להם שיש להם טעם חדש ומדהים.
ספר חושף כיצד לבשל מוח קנגורו
חזיר ים צלוי, פין באפלו וחיפושיות מים מטוגנים הם רק חלק מהמזונות האקזוטיים הקיימים ברחבי העולם. ואיך נשמע לך מוח של קנגורו מטוגן בשומן אמו וקישוט של וומבאט אפוי? המתכון יוצא הדופן נכתב בספר הבישול האנגלי-אוסטרלי, כך מודיע AFP, שצוטט על ידי BGNES.
