אתה אוכל בצל ונהיה חכם יותר

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

בצל ידוע זה מכבר כמוצר בריאות נהדר. מדענים מיפן גילו איכות שימושית נוספת של בצל. הם מצאו כי בצל יכול "לנקות" תאי מוח ולהאט את תהליך ההזדקנות.

בצל מכיל תרכובות גופרית פעילות במיוחד הנספגות בגוף בקלות. דרך זרם הדם, יש להם השפעה מיטיבה על מספר אזורי מוח.

המדענים אומרים כי החומרים המשתחררים מהבצל מפעילים ומצעירים את תאי המוח השולטים בזיכרון וברגשות.

במקביל, מדענים מצרפת דיברו בעד היתרונות יוצאי הדופן של הבצל. הם מצאו כי צריכת כמות משמעותית של שום ובצל מפחיתה את שכיחות סרטן השד.

אם אינך יודע, בצל הוא יבול ירקות נפוץ מאז האלף הרביעי לפני הספירה. הוא מכיל כמות גדולה של מלחי מינרלים שונים, ויטמינים, שמנים אתרים בעלי תכונות חיידקים, ויטמין C, ויטמין B1, B2, B6, E, PP1, אשלגן, זרחן, סידן, ברזל וחומצת לימון. השמנים האתרים מעניקים לו טעם חריף וריח מוזר.

מלבד בישול, בצל נמצא בשימוש נרחב ברפואה העממית. לירק זה תכונות משתן והוא חומר ריפוי מצוין. מיץ בצל טרי משמש גם לטיפול בדלקת בחלל הפה.

בצל כתוש מעורבב עם דבש ובצל מטוגן בחמאה עוזרים לשיעול. ובשילוב עם כוס חלב חם זה מקל על כאבי בטן והפרעות עצבים.

בתזונה משתמשים בבצל טרי, מטוגן, מבושל או כבוש, כמו גם תבלין למנות בשר, דגים וירקות. אנשים עם בעיות בבטנה של הקיבה או המעיים צריכים להיות זהירים מאוד עם זה.

לסופר אלכסנדר דיומאס היה מרק הבצל החביב עליו. הכנתי אותו כ -5 בצלים גדולים חתוכים לחתיכות קטנות ומטגנים אותם קלות עם 100 גרם חמאה. ואז מילא אותם בשבע כוסות חלב. התערובת המתקבלת מבושלת היטב, מסוננת דרך מסננת, מוסיפים מלח ולבסוף בנוי המרק עם 3 חלמונים גולמיים, 100 גרם גבינה מגורדת וחצי כוס שמנת.