2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
חיטה מייצג גרגירי חיטה מלאים ולא מעובדים המכילים את כל שלוש שכבות הדגן, כולל: קליפה חיצונית (סובין), נבט וחלק פנימי (אנדוספרם). איינקורן הוא המין הקדום ביותר בקבוצת חיטת הגג.
חיטה, ובמיוחד עופרת, שכן לרוב הדגנים המלאים יש רשימה ארוכה של תכונות מועילות לבריאות האדם. מחקרים ממשיכים להראות כי צריכתם יכולה לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב וכלי דם, סוכרת מסוג 2 וכמה סוגי סרטן. טוב לתת עדיפות לדגנים מלאים במקום לצרוך בעיקר את עמיתיהם המעודנים. זה יכול להשפיע לטובה על המערכת החיסונית שלנו ועל בקרת המשקל.
דגנים מלאים עשירים בסיבים ודלים בקלוריות, מלאים בויטמינים ומינרלים. הם מקור טוב במיוחד למנגן, סלניום, זרחן ומגנזיום. דגני חיטה מכילים גם ליגננים, פיטוכימיקלים הנחשבים כמגנים מפני סרטן השד וסרטן הערמונית. Einkorn, בתורו, הוא בעל ערך לנוכחות ויטמינים כגון A, B ו- E, חלבונים ומינרלים: אבץ, מנגן, זרחן ומגנזיום. אבץ חשוב במיוחד לבריאות האישה, מערכת העיכול, העיניים והעור.
כדי לבשל חיטה מבושלת, אתה רק צריך לשפוך 4/5 כוסות תה מים לסיר ולחכות לרתיחה. לכמות נוזלים זו יש צורך להוסיף כפית חיטה אחת. שוטפים בזהירות את השעועית במסננת מתחת למים זורמים ומוסיפים אותם לרתיחה שעל הכיריים. מצמצמים אותו מעט ונותנים לחיטה להתבשל בין 45 דקות לשעה עד שהגרגירים מתרככים.
בבישול חיטה זמן הבישול נע בין 20 ל -30 דקות. אם החיטה לא נסדקה לאחר הסרתה מהאש, השאירו אותה בסיר עטוף בשמיכה למשך שעה. לאחר מכן מרוקנים את עודפי הנוזלים ומורחים את גרגרי החיטה על פשתן או בד כותנה נקי ויבש כדי שלא ייספגו ולא יפילו עמילן רב לאחר מכן. ובכל זאת, זו לא תחושה נעימה של חיטה מגורדת, נכון? שים לב כי עצי קרן הוא מוצר עדין יותר ועליך לקצר את בישולו. צריך לבשל אותו גם על אש נמוכה.
זכרו שתוכלו לשנות מעט את זמן הבישול תלוי לשם מה אתם מתכננים להשתמש בחיטה או באגמון. בסלט שבו רוצים להוסיף מעט סגנון אל דנטה, יש להשאיר את השעועית על האש לזמן קצר יותר, ואם תרצו להכין דייסה, תצטרכו להשאיר אותם לבשל זמן רב יותר כדי להתרכך לגמרי.
צילום: וסלינה קונסטנטינובה
כשמכינים דוגן למשטר הדגנים של דאונוב, למשל, מומלץ להכניס אותו לטרמוס עם מים רותחים למשך לילה אחד ואז לצרוך אותו ישירות.
והאם עלינו להשרות את החיטה והקרן? רוב העצות הן להעדיף השריה, אך היא אמורה להימשך 10 שעות כדי להאיץ את הבישול ו -10 דקות בלבד.
מוּמלָץ:
איך לבשל אפונה
אם אתה חושב ש האפונה מבושלת ארוך, נשרף בקלות, הופך להיות קשה מאוד או להיפך, הופך להיות עיסה, אז אתה פשוט לא יכול לבשל את זה כמו שצריך. לכן חשוב להכיר כמה קטנים טריקים לבישול אפונה ! כמה זמן אפונה מתבשלת? אפונה יבשה מתבשלת בדרך כלל כשעתיים, ולפעמים יותר זמן, מכיוון שהכל תלוי במגוון ובעקביות הנדרשת של המנה שאתה מכין.
איך לבשל כרוב טרי
כל מי שמרגיש לפחות במים שלו במטבח יודע להכין סלט כרוב טעים עם גזר או מלפפון. שום דבר לא מסובך, כל עוד חותכים את הכרוב דק מספיק ומתבלים אותו כמו שצריך. סלט נהדר שמוכן בכל עונות השנה. אבל האם אתה יודע איך לבשל כרוב טרי ? מכיוון שאין בעיות בחמצמצה - הוא מספיק רך להכין כרוב כבוש כרוב טעים, מרקי כרוב וכל מנות כרוב אחרות הדורשות טיפול בחום של כרוב.
איך לבשל עם ורד: כמה טיפים פרקטיים
אתה מתעורר בבוקר אחרי מסיבה בבית, השולחן הוא בלגן, ולמרבה הצער, כמה כוסות נוספות נמצאות בתחתית בקבוקי היין הפתוחים. ואתה אומר לעצמך שלא היית צריך לפתוח כל כך הרבה ורד . תוהים מה לעשות - האם להחזירם למקרר או שתוכלו להשתמש בו למשהו. והאם זה אפשרי לבשל עם ורדים ?
איך לבשל כבד
אחד מהפסלים המהירים ביותר הוא הכבד. מסיבה זו הוא משמש גם כמנה נפרדת. הטיפול מורכב מרתיחה, תבשיל או טיגון קל. אין לטגן או להרתיח את הכבד יותר מדי זמן מכיוון שהוא נהיה קשוח ולא טעים. כדי להפוך את כבד החזיר לרך יותר, מטגנים אותו במשך שתיים-שלוש בשמן חם, ואז תבשיל אותו בשמנת נוזלית עם מעט קמח כדי שהרוטב יוכל לעטוף את הכבד.
איך לבשל חיטה
דגנים פרוסים בכל רחבי העולם. בבולגריה יש לנו את התנאים הנוחים ביותר לגידול חיטה בדוברוגאה. להלן מספר מתכונים כיצד לבשל חיטה: חיטה עם ביסקוויטים מוצרים נחוצים: 200 גרם חיטה, 150 גרם ביסקוויטים רגילים (1 חבילה), 1 כפית. אגוזי מלך טחונים, 1 כפית.
