2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
סלק הוא יבול שורש וצמח דו-שנתי, היוצר שורשים בשנה הראשונה וגבעול פורח בשנת השנייה.
סלק אדום יכול לשרוד כפור (אם באדמה עד -4 מעלות צלזיוס, ואם מסלקים אותו מהאדמה - עד -2 מעלות צלזיוס), מה שהופך אותם לבחירה מצוינת לגידול בצפון.
נטיעת סלק אדום
באדמה הטובה ביותר יש pH בין 6.0 ל -7.0, אך בקרקעות אלקליין מעט עדיפות באזורים מסוימים. זה טוב אם לפני השתילה האדמה מועשרת בזבל ישן. הוא עשיר בזרחן ועוזר לנבוט ולהזין ירקות שורש בקלות. לגידול מוקדם של סלק חסה עדיף אדמה חימר-חולית חמה.
הזרעים נובטים בטמפרטורה של 5-6 מעלות. וודא שהאדמה נשארת לחה להנבטה. זה טוב להשקות לעיתים קרובות ולשמור על האדמה לחה. באזורי לחות נמוכה יש להשרות את הזרעים במשך 24 שעות.
זרעים ממוקמים בעומק 2-3 ס"מ ו 3-4 ס"מ במרחק זה מזה.
ניתן לשתול יבולים מוקדמים במרץ / אפריל וגידולים מאוחרים - בכל עת מיוני עד ספטמבר. נטיעות רצופות אפשריות גם כל עוד מזג האוויר אינו עולה על 24 מעלות צלזיוס.
דליל הכרחי מכיוון שניתן לקבל יותר משתיל אחד מכל זרע. הדילול נעשה כאשר יש לצמח 3-4 עלים. לדלל למרחק של 10-12 ס מ אחד מהשני.
משיכתם מהאדמה עלולה לפגוע בשורשי השתילים הסמוכים - היזהרו. כל טיפוח הכרחי צריך להיות עדין, לסלק יש שורשים רדודים שנשברים בקלות.
אחסון סלק
סלק ניתן לקצור בין היום ה -50 ל -70 לאחר הנביטה ברוב הזנים, אם כי ניתן לקצור אותם בכל עת שתמצא לנכון. המנוח סלט סלק מוציא לכל המאוחר כאשר הטמפרטורות הופכות ל -2, -3 מעלות (סוף אוקטובר). לאחר הוצאתו מהאדמה, הוא מנוקה מאדמה והעלים גזומים ומשאירים 1 ס מ מהשורש.
ניתן לשמור סלק טרי במקרר למשך 5-7 ימים. חיתוך צמרות הסלק ישמור אותם רעננים יותר. ניתן לאחסן אותם בארון לא מחומם או להשאיר אותם קרירים במרתף.
מוּמלָץ:
חסה
חסה (לקטוקה סאטיבה) היא אחת מתנות העלים הירוקות של האביב, בהן עלינו להשתמש באופן קבוע, כל עוד אנו בטוחים שחסה היא מוצר טבעי וטהור. חסה גדלה די טוב בקווי רוחב ממוזגים. הם ממשפחת הכוכבים ומטופחים בעיקר בגלל העלים הרכים שלהם, שאנחנו אוהבים לאכול, מוכנים בסלטים.
מה לבשל עם חסה?
חסה הוא ירק עלים פופולרי, שמאוד פופולרי על שולחן הבלקן ואנחנו באופן מסורתי אוכלים אותו גולמי. חסה טרייה היא מרכיב עיקרי בסלטים אביביים ופסחאיים קלאסיים. הם משמשים גם כקישוטים להמבורגרים וסופגניות, יחד עם מלפפונים ועגבניות. מטהר האביב שעל השולחן מתאים לירקות לקישוט לחם גבינה צהובה, גריל, דגים קלויים, תפוחי אדמה ממולאים ובשר חזיר צלוי.
למה כדאי לאכול חסה
חסה היא מרכיב פופולרי בסלטים, לא רק בגלל טעמם הנהדר, אלא גם בשל היתרונות הבריאותיים העצומים שלו. חסה היא אחד מצמחי הסלט העדינים ביותר בעולם. היא נחשבת למלכת צמחי הסלט. בדרך כלל הוא נצרך קר וגולמי, בסלטים, בורגרים ומספר מנות אחרות. בעיקרון סוגים שונים של חסה - בוסטון, סינית, קרחון, חסה בקיץ … לכולם ערך תזונתי גבוה ומספקים לצרכיהם בריאות.
שתילה וגידול חסה
סלטים ירוקים, כולל חסה , היו ידועים למצרים, לרומאים וליוונים כבר לפני 2,000 שנה. באירופה הם הופיעו רק במאה ה -16, אך מאז אין להכחיש את הפופולריות שלהם. הם מקור לוויטמינים רבים ובעלי ערך מלחי מינרלים בגוף האדם ולכן טוב להיות נוכח בתפריט היומי שלנו לעיתים קרובות.
כיצד לאחסן חסה לאחר הכביסה?
סלט ירוק שנוסף לארוחת הצהריים או לארוחת הערב הוא דרך נהדרת להגדיל את הצריכה היומית המומלצת של ויטמינים וחומרים מזינים אחרים. עם זאת, מרבית עקרות הבית מציינות במרירות כי החסה הנקייה שלה מתקלקלת במהירות, מתחילה להירקב והופכת שחומה. אתה יכול למנוע תהליכים אלה בכמה צעדים פשוטים.
