2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בשילוב אוכל ויין, יש את הדפוס הבא: יין עם טעם וארומה מעודנים משולב עם אוכל רגיל יותר.
מנות משובחות משתלבות עם יין רגיל, המשמש לעיכול טוב יותר. יין לא משתלב עם חומץ ואגוזים.
מתאבנים של דגים ופירות ים, קוויאר אדום ושחור הם אידיאליים עבור יין לבן ורוזה. גבינות רכות, סלמי יקר, בשר לבן ומתאבנים דגים חמים מתאימים לורדים.
יינות אדומים בהירים מתאימים לבשר, דגים, עוף, סוגים שונים של גבינה. גבינות חריפות הולכות עם יינות לבנים למחצה יבשים.
מתאים ליין אדום הוא מתאבן הבקר הקר
רכיבים: 1 ק ג בקר, 6 כפות שמן, 2 גזרים, חצי ראש סלרי, 1 בצל, 1 כף חמאה, 100 גרם גבינה.
הבשר נשטף, מיובש ומטוגן בשומן בסיר עם תחתית עבה. גזר, סלרי ובצל נחתכים לחתיכות גדולות. כשהבשר חום זהוב מוסיפים את הירקות.
הסיר נסגר במכסה והכל מבושל על ידי הוספת מעט מים חמים. לאחר שהבשר רך, מוסיפים עוד מעט מים ומבשלים עוד מעט. ואז מסירים את הבשר מהתבנית וחותכים לחתיכות בעובי של סנטימטר אחד.
כל חתיכה נחתכת בצד אחד עם חמאה. מפזרים גבינה צהובה מגוררת ומסדרים כזר בצלחת שטוחה גדולה.
מתאבנים של אספרגוס ונקניקים מתאימים ליין לבן ורוזה
רכיבים: 400 גרם אספרגוס, 10 פרוסות חזיר דקיקות, 10 פרוסות גבינה חתוכה דק, מיץ לימון, צרור פטרוזיליה, 400 מיליליטר שמנת נוזלית.
מרתיחים את האספרגוס במים מלוחים, בהם מוסיפים מיץ לימון ופטרוזיליה קצוצה. מעל כל נתח חזיר שמים חתיכת גבינה, שתי חתיכות אספרגוס קצוץ ומגלגלים.
מטגנים את הלחמניות על אש נמוכה כעשר דקות. המתאבן המוגמר מוריד מהאש, מכוסה בשמנת ומוגש חם.
עבור יין לבן ורוזה מתאים מתאבן של שליו
רכיבים: 8 שליו, 200 גרם דובדבנים מגולענים מקומפוט, חצי כוס מרק, 1 כף קוניאק, שמן.
שליו קלופים נחתכים לגושים ומטגנים. שלוש דקות לפני שהם מוכנים לחלוטין, מוזגים את השומן מהתבנית, מוסיפים את הדובדבנים, המרק, הקוניאק והתבשיל מתחת למכסה עד שהם רכים. מסדרים את השלווים המוכנים בצלחת גדולה ועמוקה, מוסיפים את הדובדבנים ויוצקים את המיץ מהתבשיל.
גבינה מטוגנת מתאימה ליין אדום. מוצרים נחוצים: 300 גרם גבינה, חמאה. חותכים את הגבינה לחתיכות עבות בינוניות ומטגנים בחמאה עד להזהבה.
מוּמלָץ:
רעיונות יפים להגשת המנה עם מתאבנים
אנחנו הבולגרים אוהבים לפנק את עצמנו ולכן לעתים קרובות אנו אוהבים לאכול מתאבנים. אבל איך מגישים יפה בד עם מתאבנים לאורחים ולאהוביכם? להלן מספר רעיונות שבהחלט כדאי לנסות או לשנות על פי טעמכם ודמיונכם. הכנת בד עם מתאבנים היא קלה ביותר וכל מה שנדרש מכם הוא לתת דרור לדמיון.
מתאבנים טעימים לחג המולד
חג המולד הוא הזמן בו מגיעים אורחים רבים ועליכם להציג את עצמכם היטב מולם. כך שתוכלו להפתיע אותם עם מתאבנים יוצאי דופן לחג. מתאבן כזה הוא המגדל עם האבוקדו והסלק. מוצרים נחוצים: 1 אבוקדו בשל, 1 סלק, פחית טונה אחת, עגבניה גדולה אחת, 2 ביצים, 2 בצלים, חבילת מיונז אחת, מיץ מלימון 1, שמיר, מלח ופלפל לפי הטעם.
מתאבנים דגים טעימים
אין ספק - מעדני דגים ומתאבנים לדגים הם בחירה מצוינת כשאתה רוצה להקסים מישהו בכישורי הקולינריה שלך ובסגנון הגסטרונומי שלך. לכן בחרנו עבורכם ספר מתכונים מיני עם כמה הצעות טעימות למתאבנים של דגים. שרימפס ממולא עם בשר מולים וטעם שרי מוצרים נחוצים:
איך לעשות יין ביתי טוב
היין לא צריך להיות שיכור בלי חברה. הכנתו היא קסם שעובר מאב לבן וגובל בפעולה קדושה. אדם בחייו צריך ליצור בית אחד לפחות, לשתול עץ, ליצור דור, אך מגיע עידן בו אדם צריך להתחיל לייצר יין וזה שלב ההתבגרות של האדם. יש הרבה דקויות סביב הכנת יין ואף פעם לא ניתן לומר שלמד.
יין או ליקר מאיגליקה? הפתיעו את כולם עם אלכוהול ביתי צבעוני
החומר הלבן , מוכר גם בשם פרימולה , הוא אחד הפרחים הקטנים והעדינים ביותר שתוכלו למצוא גם מעובדים וגם פראיים. יחד עם טיפות שלג וכרכומים, החמניות הם מבשר האביב הקרוב, אם כי ניתן לראות בהם כתמים צבעוניים גם בשלגים האחרונים. ישנם סוגים שונים של צבעי חולית, ואולי המאפיין של כולם הוא צבעיהם היפים, החל מסגול, ורוד, צהוב, לבן ודוגמאות רבות אחרות.
