כיצד לאחסן ולשמר קציצות?

וִידֵאוֹ: כיצד לאחסן ולשמר קציצות?

וִידֵאוֹ: כיצד לאחסן ולשמר קציצות?
וִידֵאוֹ: בישול טבעוני ובריא - קציצות קינואה 2024, נוֹבֶמבֶּר
כיצד לאחסן ולשמר קציצות?
כיצד לאחסן ולשמר קציצות?
Anonim

כדי להשיג את חיי המדף המקסימליים של קציצות מבושלות, למען בטיחות ואיכות, הקציצות המקוררות מקוררות בכלי רדודים, אטומים הרמטית או עטופים היטב בנייר אלומיניום או בניילון.

אתה לא צריך לשמור על קציצות הבשר חשופות לאוויר. עטיפתם ובידודם תגן עליהם מפני ספיגת ריחות לא רצויים והתייבשות. מוצרים ארוזים מחזיקים מעמד זמן רב יותר.

קציצות מוכנות שנשמרו כהלכה יימשכו בין 3 ל -4 ימים במקרר. כדי להאריך עוד יותר את חיי המדף של קציצות מבושלות, הקפיאו אותן. מקפיאים במיכלים אטומים או עוטפים היטב בנייר אלומיניום ומכניסים למקפיא.

מאוחסנים כראוי, הם ישמרו על איכות טובה במשך 3 עד 4 חודשים. חיידקים במזון צומחים במהירות בסביבות חמות יותר, כך שאם קציצות הבשר שלך ישבו בחום יותר משעתיים, לא מומלץ להקפיא אותן.

כשאתם מכניסים קציצות למקפיא, בידדו אותם תמיד בנייר כסף או חומר אחר, מכיוון שהקרח יספוג את מיץ הבשר והם יאבדו את צבעם ותזונתם. אתה יכול להוסיף תווית שעליה אתה כותב את תאריך ההקפאה, כך שתוכל לפקח על התאמת הקציצות שלך.

אם הכנתם כמות גדולה יותר של קציצות להקפאה, חלקו אותן לשקיות ניילון של 400-500 גרם בכל אחת מהן. זו הכמות הממוצעת בה משתמשים בדרך כלל בעת בישול מנה. בדרך זו לא תצטרך להפשיר את כל החלק כדי לחתוך חלק ממנו.

כיצד לאחסן ולשמר קציצות?
כיצד לאחסן ולשמר קציצות?

יש לבשל קציצות בשר מופשרות באופן מיידי. אם יש להם טעם חמצמץ, ריח רע או מרקם צהבהב, זרקו אותם.

אפשרות נוספת להארכת חיי המדף של קציצות מבושלות היא שימורן. מסדרים היטב בצנצנות וסוגרים היטב. אפשר להוסיף רוטב לקציצות - למשל עגבנייה. בעת עיקור קופסאות שימורים עם קציצות, הצנצנות מבושלות לפחות 3 שעות.

רצוי שהצנצנות יאוחסנו במקרר, גם אם הן עוברות סטריליזציה. אם אתה יכול אותם בסתיו או בחורף, אתה יכול להשאיר אותם במרתף.

מוּמלָץ: