2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ניתן לאחסן את הדג לאורך זמן אם מעוקרים אותו. צנצנות משמשות לעיקור שלה, אשר נשטפות מראש היטב עם סודה ומים.
עיקור של דגים הכרחי כדי לשמר את טעמו ואת איכויותיו התזונתיות לאורך זמן. לשם כך מטפלים בדגים בחום להשמדת אורגניזמים מזיקים.
הדגים מעוקרים בטמפרטורה מעל 100 מעלות כדי להשמיד מיקרואורגניזמים מזיקים. הדג מעוקר כ 6-7 שעות. ניתן לעקר אותו 3 פעמים למשך שעתיים, בכל פעם להשאיר את המיכל עם הצנצנות להתקרר מבלי להסיר את המים, ולאחר 24 שעות לחזור על החימום.
בעת עיקור דגים ממינים השוכנים בתחתית, כגון שפמנון, עיקור מורחב בכ -20 דקות לבטיחות רבה יותר.
אתה יכול לעקר דגים בקלות בבית על ידי חיתוך דגים גדולים יותר לחתיכות לאחר הניקוי והנחת דגים קטנים יותר בצנצנות.
אתה יכול לעקר דגים בקלות בבית על ידי חיתוך דגים גדולים יותר לחתיכות לאחר הניקוי והנחת דגים קטנים יותר בצנצנות.
הדג במרינדה הלבנה קל להכנה וטעים מאוד.
מוצרים נחוצים: 2 ק ג קטן דג, 1 כף חומץ לכל צנצנת, 10 גרגרי פלפל שחור, 10 ציפורן, 5 עלי דפנה, מלח, 4 בצלים, 2 כפות שמן לכל צנצנת.
אופן ההכנה: מנקים את הדגים, שוטפים אותם כדי להסיר את כל הדם. בתחתית צנצנות יבשות ונקיות שמים 1 עלה דפנה, 3 גרגרי פלפל שחור, 3 ציפורן.
הדג מסודר כשהוא שוכב הפוך, כל שורה מפוזרת במלח - כפית אחת מספיקה לכל הצנצנת. מוסיפים בצל למלח - ראש אחד לכל צנצנת.
ממלאים את הצנצנת בדגים כך שהיא תישאר סנטימטר אחד עד הסוף. מלא עם כף חומץ אחת. הצנצנות סגורות, אך לא בחוזקה, עם מכסים ומחוממות בכלי מלא מים כך שיגיע לשני שליש מגובה הצנצנות.
לאחר 50 דקות מוזגים את הנוזל שנוצר מהצנצנות כך שיגיע למחצית הצנצנת. ממלאים כל צנצנת ב -2 כפות שמן וסוגרים. מעקרים עוד 6 שעות.
מוּמלָץ:
טיפים לבישול דגים
על מנת שלדג האפוי יהיה ארומה מדהימה ושהטעם שלו ישתפר, תוכלו לנצל כמה טריקים קולינריים. לפני הצלייה של הדג, יש לכסות אותו בפרוסות לימון או תפוז ולהוסיף פרוסות לימון לנוזל שנוצר במהלך הבישול או הצלייה של הדג. כדי לתת לדג טעם מקסיקני, הוסיפו לרוטב העגבניות המוכן אבוקדו חתוך לקוביות וכוסברה טרייה קצוצה דק.
כיצד לבחור ולנקות דגים ליום ניקולאי הקדוש
אנחנו בקושי צריכים לתת לך הרצאה נוספת על התכונות השימושיות של דגים. וילדים כבר משוכנעים שדגים הם אוכל טעים ובריא מכיוון שהוא עשיר בחומצות אמינו חיוניות, כמו מתיונין וסיסטין, שאינן מסונתזות על ידי גוף האדם. אנו רוצים לעזור לך בכמה טיפים שימושיים כיצד לבחור דגים טריים יום ניקולאס הקדוש .
דגים ופירות ים: 8 טיפים כיצד לבחור את הטוב ביותר
הקיץ כבר כמעט כאן. האוויר כבר מריח של חופש, נסיעה, הרבה צחוק ודגים. זה תמיד סביבנו, אבל כשמגיע הזמן ליעדי הים והים, זה תמיד משחק תפקיד מרכזי. אבל האם אנחנו יודעים כיצד לבחור את הדג הטוב ביותר ? יש הרבה הנחיות לכך כיצד לבחור דגים ופירות ים .
טיפים כיצד לנקות ולבשל דגים טעימים
הקיץ הוא עונת הים, ואיתו הדג הטרי. כולנו יודעים כמה זה טוב לבריאותנו. עשיר בחומצות אמינו, חלבונים, מינרלים ובישולים בקלות ובמהירות. הוא דל שומן, ולכן הוא מתאים לכל הגילאים והוא נקבע בכל דיאטה. ישנם סוגים רבים של דגים בשוק, הנה כמה טיפים כיצד לבשל אותם בצורה הטובה ביותר:
כיצד לאחסן דגים טריים ומולים
דגים הם מוצר שנוכל לאחסן בבטחה במקפיא, אך רק אם אנו בטוחים שהוא טרי. אם אין לך ספק לגבי איכות הדג, אתה יכול להקפיא אותו בבטחה ולהשאירו עד 3 חודשים. אתה יכול בקלות לוודא את איכות הדג. היא רעננה אם עיניה צלולות ויש לה עור מבריק. אפשר גם להשאיר אותו במקרר, אך כדאי לצרוך אותו זמן קצר לאחר מכן, מכיוון שהוא אינו מוצר עמיד במיוחד ומתקלקל במהירות.
