המסעדות של ג'יימי אוליבר פשטו את הרגל

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

להיות שף מפורסם או גורו טלוויזיה קולינרי לא תמיד מספיק כדי להספיק. ההוכחה לכך מגיעה עם החדשות ש המסעדות של ג'יימי אוליבר להכריז פְּשִׁיטַת רֶגֶל.

ג'יימי אוליבר עלה לתהילה בסוף שנות ה 90 / תחילת 2000 /. באמצעות זה כקרש קפיצה, הוא בנה עסק של מסעדות ומדיה, פרסם עשרות ספרים וגילה למעלה מ -20 המסעדה.

אוליבר התחיל את האיטלקי של ג'יימי בשנת 2008 עם דגש על תזונה טבעית עם מרכיבים איכותיים. אך הענף נעשה צפוף יותר ויותר בשנים האחרונות. רשתות אקראיות נמצאות בכל מקום. אפילו מסעדות מזון מהיר מציעות כיום תוצרת טרייה. זה מגביר לחץ רב על השחקנים הנוכחיים בענף.

ג'יימי אוליבר מזרים מיליוני לירות לעסק בשנים האחרונות, אך בסופו של דבר נאלץ להודות בתבוסה למה שתיאר בקיץ שעבר בראיון ל"פייננשל טיימס "כ"סערה המושלמת" - מדמי השכירות, השכר, עלויות המזון ועד ההשפעה של ברקזיט ושינוי הרגלי קניות.

סביבת המסחר הנוכחית של חברות במגזר הצרכני קשה כל כך, אמר שותף KPMG, Will Wright, והוסיף כי אי אפשר לייצב את העסק או למצוא משקיעים חדשים על רקע עלויות ועלות "אמון צרכני שביר".

אוליבר ידוע בעיקר ככוכב טלוויזיה, מחבר ספרים ופעיל. תוכניתו השף העירום ששודרה לראשונה ב- BBC הפכה אותו בסופו של דבר לפופולרי מאוד.

לאחרונה, אוליבר התמקד בקמפיינים לבתי ספר להגשת ארוחות צהריים בריאות יותר בבריטניה ובארצות הברית.

הוא עסק בפרסום של סופרמרקטים כמו טסקו וסיינסברי ופתח מסעדות בחו ל. הוא גם עובד עם Shell כדי לספק את המזון שלה לתחנות דלק ברחבי בריטניה.

המסעדות שלו היו מעורבות. פיצריות של ג'יימי אוליבר גם יוניון ג'קס קרסו, והאחרון נסגר בשנת 2017.

עכשיו הכל 25 המסעדה של אוליבר, למעט שלושה, ייסגר וכ -1,000 עובדים יאבדו את מקום עבודתם, על פי KPMG, החברה שנשכרה להפעלת העסק לנושים.

שאר החנויות, המסעדות האיטלקיות של ג'יימי ומסעדה של ג'יימי בשדה התעופה גטוויק יישאר פתוח ללא הגבלת זמן.

ה- BBC מציין כי חלקם המסעדות של ג'יימי אוליבר הפועלים בזיכיון נפרד, יחד עם כמה גרסאות בינלאומיות של עסקיה, נותרים פתוחים.

המסעדות הבינלאומיות של מר אוליבר וחמש עשרה קורנוול, מסעדה בדרום-מערב אנגליה המכשירה שפים לחניכה ומנוהלת על ידי קרן, אינן מושפעות.

עסקיו של אוליבר נתקלים בקשיים מזה זמן. בשנת 2014 הוא סגר את מרבית עסק המסעדות שלו ביוניון ג'ק - וסגר מגזין בן עשר שנים שלוש שנים אחר כך. בשנה האחרונה השקיע השף 3 מיליון ליש ט מכספו כדי לשמור על עסקיו הנוכחיים במסעדה. למרבה הצער, נראה שזה לא מספיק.

המסעדות הבריטיות שלו נקלעו לצרות כלכליות בשנת 2016 והגיעו למצבים כה קשים עד שאוליבר נאלץ להזרים מיליונים מחסכונותיו שלו כדי להציל את העסק. כבר אז נאלץ לסגור כ -20 מסעדות ופיצריות בחודשים הקרובים.

הקבוצה החלה לחפש קונים בסוף השנה שעברה, וג'יימי אוליבר סיפק השנה 4 מיליון ליש ט נוספים, או כ -5 מיליון דולר, בכדי להפוך את ההשקעה לאטרקטיבית יותר.

אני הרוס, כתב אוליבר בטוויטר. - אני עצוב מאוד מהתוצאה הזו ואני רוצה להודות לכל האנשים שהכניסו את ליבם ונשמתם לעסק זה לאורך השנים.העדיפות שלנו בשעות ובימים הבאים היא לעבוד עם אותם עובדים המפוטרים, ולספק את כל התמיכה והעזרה הדרושים להם, אמר.

כל המשכורות של צוות המסעדה ישולמו עד ליום שלישי, על פי המנהל.