2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
לא ניתן להציע גבינה צהובה בולגרית במחיר הנמוך מ- BGN 8. עם מחיר כזה, המוצר מראה שהיא לא בולגרית וככל הנראה לא גבינה צהובה, אמר סגן נשיא התאחדות יצרני החלב בבולגריה שמעון פריזאדשקי.
המומחה סבור כי בשל האמברגו הרוסי, עסקי החלב סובלים מהפסדים כבדים. לדבריו, רק חודש לאחר כניסתו לתוקף, האמברגו הביא לירידה במחירי החלב הגולמי.
לראשונה זה קורה בדצמבר שמעבדי חלב בולגרים לא רוצים לקנות חלב גולמי, להפחית את הייצור שלהם, להפחית את הייצור שלהם, שכן יש כמויות גדולות של מוצרי חלב מוגמרים במחסנים - אמר המומחה, שצוטט על ידי BGNES.
גרפטס אף מוסיף כי הוא מצפה לקריסה חמורה יותר בענף לאחר ה -1 בינואר, כאשר תסתיים החוזים האחרונים בין יצרנים ומעבדים.
לדבריו, על המדינה לעזור לרפתנים במצב זה על ידי מתן סובסידיות נוספות.
בשלושת החודשים האחרונים מוצעים מוצרי חלב בשוקי בולגריה, שאינם אפילו גבינה צהובה, אלא גבינות מאודות. אולם רובם נארזים מחדש עם תווית גבינה צהובה ובולגרית.
מוצרי ההונאה נמכרים במחירים נמוכים יותר בטווח BGN 7-8, כך שהצרכנים יכולים לתפוס אותם מבלי לחשוב שהם לא קונים גבינה צהובה אמיתית.
לטענת המומחה, נוהג כזה הוא עובדה הנובעת משליטה מופחתת במוסדות האחראיים.
הדרישות החדשות לסימון המזון, שכבר קיימות באיחוד האירופי, כבר נכנסו לתוקף באופן רשמי.
על פי התקנות החדשות, על חומרי המוצרים להיות כתובים בגופן מספיק גדול כדי שיהיה קריא. גם תאריך התפוגה חייב להיות גלוי בבירור.
הכללים החדשים משפיעים לא רק על אוכל בחנויות, אלא גם על משלוחים עד הבית - למשל על הזמנות פיצה, כמו גם על אוכל המיועד לאספקת מסעדות.
מוּמלָץ:
ביולוגים ילידים: אנו קונים גבינה צהובה בולגרית עם מסטיק, החסר ועמילן
כמה חנויות דוחפות ללקוחותיהן גבינה צהובה כמו גומי, שהוכנה מחסר המכיל תוספים טכנולוגיים ועמילן, כך חשף הביולוג ד"ר סרגיי איבנוב לטלגרף. מוצר מזויף זה אינו נפגש בשום צורה תקנים ממלכתיים לגבינה צהובה , למרות שחנויות מוכרות אותו ככזה.
יוגורט בולגרי הוא מוצר מועדף על האמריקאים
יוגורט בולגרי תפסה את המקום הראשון בקטגוריית החלב בדירוג Dairy Foods, המתקיים מדי שנה בארצות הברית. היוגורט המוענק הוא של המותג טרימונה. הוא מיוצר על ידי אטנאס וולב מפלובדיב, שחי בניו יורק כבר שנים. השמרים הבולגרים האופייניים עם לקטובצילוס בולגאריקוס משמשים לייצור יוגורט, ולא מוסיפים למוצר חומרים משמרים או מעבים.
האם גבינה צהובה מועילה?
על מנת להבין האם גבינה צהובה שימושית או לא, עלינו להכיר הן את איכויותיה והן את שיטת הייצור שלה, אפילו את ערך המחיר. לרוב, סוגי גבינה שונים מכילים אחוז שומן וקלוריות גבוהים. יחד איתם, לעומת זאת, יש להם גם הרבה סידן, שיש לו מספר יתרונות. חומצה לינולאית - CLA (lenolenic-), הכלולה בהם מפחיתה את הסיכון לסרטן, מחלות לב וסוכרת.
איך בוחרים גבינה צהובה
גבינה צהובה היא בעלת ערך רב על השולחן הבולגרי. זה קיים על השולחן בצורות שונות. אנחנו מוסיפים אותו לבדי חג, נסיכות עם בשר טחון, כריכים קרים וכל מיני מאכלים. אך איכות המוצר החלבי היא שמבטיחה שהמנה שלנו תצא טעימה ובמראה אטרקטיבי. יש בשוק כל מיני מוצרי חיקוי שמזכירים גבינה צהובה.
שלושה מותגי גבינה מזויפים ושני מותגי גבינה צהובה נתפסו על ידי ה- BFSA
הבעיה במוצרי חלב מזויפים בשוקי בולגריה ממשיכה להתקיים, ובבדיקה האחרונה של ה- BFSA נמצאו 3 מותגי גבינה ו -2 מותגי גבינה צהובה שאינם מיוצרים מחלב. בסך הכל נלקחו 169 דגימות של גבינה, גבינה צהובה, חמאה ויוגורט מיצרנים שונים. התברר כי החלפת שומן חלב שאינו חלב היא נוהג עבור חלק מהיצרנים.