העגבניה - תפוח האהבה

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

מאז ילדותנו אנו מעריצים את הצבע הבהיר ואת הטעם הנפלא של עגבניות.

הם משפרים את מצב הרוח שלנו מכיוון שהם מכילים סרוטונין - הורמון האושר.

אבל לא תמיד ירקות זכו לכבוד. במדריך גינון מהמאה ה -18 נאמר: "הפרי מסוכן ביותר מכיוון שמי שאוכלים אותו משתגעים."

מולדת העגבניות היא פרו. משם הוא הועבר לאירופה.

ידוע שבשנת 1776 היה ניסיון להרעיל את הנשיא הראשון של ארצות הברית ג'ורג 'וושינגטון בעזרת מנת עגבניות שהכין ג'יימס בסטלי בהוראת מפקד כוחות המלוכה הבריטיים. אבל וושינגטון לא רק שלא אכפת לו מהמנה, הוא אפילו אהב את הטעם.

הצרפתים מכנים עגבניות "תפוח האהבה", כנראה בגלל צורתם וצבעם דמויי הלב. במשך תקופה ארוכה הם גידלו ירקות כצמח נוי.

עגבניות הובאו לרוסיה במחצית השנייה של המאה ה -18. ושם הם גדלו גם ליופי. ואפילו צמחים מעבר לים טופלו בזהירות ובדיוק רב. הרוסים כינו את הצמח "תותים מטורפים" ו"פירות חטא ".

האיטלקים היו הראשונים לשמר עגבניות. את הדוגמה שלהם עקבו האמריקאים, שהמציאו קטשופ בשנת 1830.

עגבניות נקראות פירות וירקות. הם מאגרים יקרי ערך של ויטמינים A, B1, B2, B3, P, PP, C, E וחומרים מזינים אחרים. הם מכילים פקטין, חומרים חנקניים, חומצה (אסקורבית, ציטרית, טרטרית), ריבופלאבין קרוטן, אשלגן, ברזל, מגנזיום ואבץ.

רופאים ממליצים על עגבניות בכל הגרסאות - קלויות או מבושלות. הם שימושיים ביותר לאנשים הסובלים מבעיות במערכת הלב וכלי הדם ובמערכת העיכול.

צריכה יומית של עגבניות טריות או מיץ עגבניות מסייעת להפחתת לחץ דם גבוה וכולסטרול בדם.

הרפואה המסורתית ממליצה גם על עגבניות לעייפות ודיכאון.