2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
וואסאבי הוא צמח יליד יפן. תרבות הווסאבי גדלה גם בצפון מערב האוקיאנוס השקט של ארצות הברית וקנדה. לשורש הווסאבי המגורד יש טעם שניתן להגדיר כצלב בין חזרת לחרדל.
הרבה ממשחת הווסאבי הנמכרת בחנויות עשויה למעשה מחרדל וחזרת, בגוון צבע מאכל ירוק. קל מאוד להכין את ווסאבי, בין אם משתמשים באבקה ובין אם בשורש הצמח. אפשר לקנות גם פסטה מוכנה מרוב השווקים באסיה, אך היא קלה מאוד להכנה ואפשר להכין אותה בקלות בבית. ווסאבי תוצרת בית טרי בהרבה ממה שאפשר לקנות בשווקים ובוודאי יספק לכם נגיעה נעימה של המטבח היפני.
הוואסאבי הוא תוספת למנות רבות בעלות צבע ירוק בולט. הוא נאכל בעיקר עם סושי ומנות אסיאתיות אחרות ומשמש גם כמרכיב ברטבים מסוימים, ומוסיף חום וטעם לכל מנה. להכין ווסאבי זה קל.
1. אם אתה אחד ברי המזל שיכול למצוא שורש לצמח זה, עליך לנקות אותו היטב ואז לגרד אותו על פומפיה דקה בקערה עמוקה. כשעושים את המשימה הזו, צרו את הצמח המגורד לכדור והניחו לו לעמוד במשך עשר דקות - הדבר ישפר את טעמו. כך יהיה לך ווסאבי תוצרת בית.
2. אם אתה מתכוון להשתמש באבקת ווסאבי, בצע את הפעולות הבאות. מערבבים כמויות שוות של אבקה עם מים בעזרת כד מדידה. מערבבים היטב לקבלת עיסה סמיכה והומוגנית.
3 אם אין לכם שורש ואסאבי ווסאבי, פשוט ערבבו חלקים שווים של חרדל וחזרת והוסיפו חומר ירוק כדי להשיג את הצבע הרצוי, במידת הצורך תוכלו להוסיף מעט מים.
אוסאבי נצרך כמעט מיד לאחר הכנתו, מכיוון שאם הוא נשאר זמן רב יותר הוא מאבד את טעמו. אבל אם אתה עדיין צריך לאחסן אותו, הוסף כמות קטנה של שמן זית לתערובת ומערבב היטב.
מוּמלָץ:
איך מכינים קרואסונים טעימים
קרואסונים חמים עם קרום עדין עם מילוי שוקולד, שמנת או גבינה הם סמל למטבח הצרפתי. עקרות בית רבות מחפשות את המתכון הנכון להכנת קרואסונים, מכיוון שמאפים ביתיים טעימים יותר ומפתיעים את יקיריהם עם קינוח טעים חדש. בואו ננסה להבין איך קונדיטורים צרפתיים מכינים מאפינס וינאי, מה הסוד שלהם?
איך מכינים את הקרואסונים המושלמים?
גוון את הקרואסונים שלך על ידי הוספת טעמים ומילויים שונים. שוקולד - לשים שוקולד בבסיס כל משולש בצק ולעצב את הקרואסונים. שקדים - שמים חתיכת מרציפן שקדים בבסיס משולש הבצק ומגלגלים ומעצבים את הקרואסונים. לאחר הזיגוג מפזרים שקדים פרוסים. קינמון וצימוקים - מערבבים 100 גרם סוכר מוסקובדו עם 1 כף.
איך מכינים מלח גבינה
צריך מיומנות כדי להכין גבינה. עם זאת, אם עשיתם זאת, עליכם לדעת כי אחסון זה חשוב לא פחות מהכנתו. כדי לשמור על הגבינה לפרק זמן ארוך יותר, יש צורך שהיא תתבגר בתמלחת בטמפרטורה של כ -10 מעלות. בין אם הכנתם את הגבינה בעצמכם ובין אם קניתם אותה מהחנות, אינכם יכולים לשמור על טעמה מבלי להכין מלח.
איך מכינים טחינה משומשום?
טחינה עשויה משומשום , הוא מאוד שימושי. מרכיביו המגוונים הופכים אותו לנס אמיתי עבור מערכת העיכול שלכם! בנוסף להיותה שימושית מאוד, הטחינה טעימה והיא מקור אנרגיה טוב. מומלץ שבכל בית יש בצנצנת טחינה משומשום במטבח שלהם. האמת היא שההכנה שלה לא קשה בכלל, אבל טחינה משומשום ביתי הוא אפילו יותר טעים.
טריוויה על ווסאבי שאתה בהחלט לא מכיר
ווסאבי וסושי הולכים יד ביד. נגיסה של רסק ירוק-אפונה עוקץ את חלל הפה בחום צורב תוך מספר שניות בלבד ומעניק לחך כאב והנאה כאחד. הוא מאופיין בארומה וטעם חריפים, אך שונה בהחלט מפלפל שחור, הפופולרי בארצנו. הווסאבי יכול לשמש לא רק כציפוי סושי, אלא גם כתוספת להתמחויות רבות אחרות.
