2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
קוסקוס הוא סוג אוכל ייחודי, שאף שהוא מוכן בקלות ובמהירות, יכול להפוך אפילו את המנה הרגילה ביותר ליצירת מופת קולינרית ייחודית. כמובן, כמה שזה פשוט בישול קוסקוס, ישנם כמה טריקים שאנחנו צריכים לדעת על מנת להכין אותו כאנשי מקצוע אמיתיים.
הקוסקוס מייצג כדורים קטנים עשויים סולת. עם זאת, ישנם מספר זנים מהם עלינו לבחור בקפידה לפני שנתחיל לבשל. את סוג הקוסקוס הנפוץ ביותר ניתן לבשל מיד. את המסורתי יש לבשל מראש. בדוק היטב איזה סוג קנית לפני שתתחיל לבשל אותו.
הכנת קוסקוס סטנדרטי לא לוקח יותר זמן מהכנת תה למשל. מכניסים אותו לכוס ויוצקים עליו מים רותחים, מערבבים ומכסים במכסה או בנייר כסף למשך כ -5 דקות. ואז לשים גוש חמאה ומערבבים שוב. כדי שיהיה טעים וריחני יותר, הוסיפו כמון, כוסברה או קינמון וכסו שוב למשך 5 דקות.
במקום מים אפשר לשפוך קוסקוס עם מרק עוף או בקר. אם תחליט להכין זאת בדרך זו, עצתנו היא להוסיף את עלי העשבים הירוקים לבחירתך - נענע, בזיליקום, שמיר. אפשרות טובה היא קומץ בצל ירוק קצוץ דק וגוש חמאה.
אם אתם רוצים להכין כמות גדולה יותר של קוסקוס, חממו צלחת גדולה עמידה בחום עם מים או מרק בתנור בטמפרטורה נמוכה (כ -120 מעלות). לאחר הסרתו, שפכו לתוכו קוסקוס ומוסיפים את החמאה. מערבבים היטב כדי שהפטמות לא יידבקו. הוסיפו תבלינים ירוקים לטעמכם ונקניק קצוץ דק. מכסים במכסה או בנייר כסף למספר דקות ומוסיפים עוד שמן לפני ההגשה.
אם אתם במצב רוח הרפתקני, הוסיפו שלוש כפות שמנת חמוצה ובחשו.
התבלינים הטובים ביותר לקוסקוס הם כוסברה טרייה, בזיליקום ופטרוזיליה. קליפת לימון מגוררת היא גם אפשרות טובה. תוכלו לנסות על ידי הוספת אגוזים - אגוזי מלך או שקדים קצוצים. גם פירות יבשים - משמשים, צימוקים, אך כדאי להוסיף גם חתיכות עוף מטוגן.
מוּמלָץ:
סוד המנגל המושלם
האגדה מספרת שהנווט והמגלה המפורסם כריסטופר קולומבוס, שהגיע לקריביים בסוף המאה ה -15, נדהם מהשבטים שהכינו את הדגים והמשחק שנתפסו על ידי הצבתם על דוכן עץ המיוצר במיוחד מעל האש וכך גם הבשר. היה מעושן ואפוי. המקומיים כינו את דרך הבישול הזו "
סודות הריזוטו המושלם
אתה אוהב ריזוטו, אבל זה עדיין לא עובד. בכל פעם שמתחילים להכין אותו מתוך רצון הפעם לקבל קטיפתי, קרמי ו"אל דנטה ", אך כתוצאה מכך מקבלים דייסה עם עקביות של דבק? אמנם נכון שהכנת ריזוטו אינה משימה קלה, אך אם תמצאו את הטעויות שלכם, בישול זה יכול להפוך לתענוג אמיתי ומעקרת בית רגילה תהפכו לאדון ריזוטו
סודות הבצק המושלם
בין אם מכינים בצק לפיצות, עוגות, קאפקייקס, עוגות קטנות, מאפינס ולחמניות, חשוב לא רק לבחור מוצרים איכותיים, אלא גם להקפיד על כמה כללים בסיסיים כשמכינים אותו. למעשה, הטכנולוגיה להכנת הבצק המושלם אינה כה מסובכת, אך היא חשובה ביותר להשגתו. הנה מה שטוב לדעת ולעקוב אחריו אם ברצונכם להקסים את יקיריכם או אורחיכם בפסטה מוכנה לחלוטין בכל פעם:
סוד בצק הפיצה המושלם
בצק פיצה מושלם כשמכינים אותו עם שמרים. ואז הבצק עולה והפיצה הופכת רכה, ונראה כי בשר, ירקות ומוצרים אחרים שוקעים בענן בצק. אתה צריך 4 כוסות קמח, 1 כף סוכר, 4 כפות שמן או חמאה מומסת, ביצה אחת, 20 גרם שמרים, חצי כפית מלח, 1 כפית חלב או מים.
סוד הסרמי המושלם של סטנימאשקי
סארמי סטנימאשקי הם מבחן לסבלנות ולעבודה קשה של כל עקרת בית. סוד הכנתם טמון ביישום הקפדני של המתכון. טעות אחת תעלה לטעמו שאינו ניתן לתיאור ואופייני של המנה. זה בעיקר תוצאה של תוספת נדיבה של אחד התבלינים הבולגרים האהובים - כמון. התבלין הטחון טרי הוא שהופך את הסארמות הללו לכל כך ייחודיות.
