מרק וייטנאמי שיחמם אתכם במזג אוויר קר

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

המטבח הווייטנאמי המסורתי מאופיין במרכיבים טריים, דל שומן ועושר של עשבי תיבול וירקות. העיקרון של יין ויאנג מועבר גם לאופן הכנת המנות. ישנם מתכונים שזמינים רק במהלך עונה מסוימת כדי להשיג ניגוד בין אוכל לזמן.

לדוגמא, עוף / אוכל חם /, כמו גם חזיר, שהוא אוכל חם, נצרכים בחודשים הקרים. בעוד שסוגי פירות הים השונים הנחשבים למוצרים מגניבים מוגשים עם ג'ינג'ר, והוא חם. אם האוכל חריף, הוא מאוזן במשהו חמוץ.

לעתים קרובות הוא מבושל על ידי הלבנה, הקפצה או אידוי. ישנם 3 כללי ברזל במטבח זה;

1. האוכל חייב להיות טרי;

2. הבשר מבושל לזמן קצר;

3. ירקות נאכלים גולמיים.

לפניכם מתכון למרק ויאטנמי טעים ושימושי במיוחד שתאהבו ב 100%.

מוצרים נחוצים: 1 עוף קטן, 1 בצל, שורש ג'ינג'ר, 3 ליטר מים, 2 קוביות מרק עוף, 4 כפות. רוטב דגים

לקישוט: 4 ביצים, 400 גרם חזיר, 10 פטריות שיטאקה, 200 גרם שרימפס, צרור בצל ירוק, 500 גרם ספגטי אורז

אופן ההכנה: מכניסים את העוף עם מוצרי המרק לסיר ויוצקים עליו מים. מרתיחים עד שמוכן על אש נמוכה. מוסיפים פטריות מוקפצות וחתוכות מראש. דקה לפני שמסירים מהאש מוסיפים את השרימפס לשחרור הארומה שלהם.

מסירים את העוף, מנקים אותו מעור ועצמות וחותכים אותו. מחממים תבנית משומנת, אופים 4 חביתה דקה מהביצים הטרופות. הם מגולגלים לגלילים, נחתכים לרוחב לרצועות.

ספגטי מבושל בנפרד. בקערה מניחים עד מחצית הספגטי, מעליהם רצועות חביתה, חזיר קצוץ, עוף וקורט גדול של בצל ירוק. יוצקים מעל את המרק הרותח ומגישים.