2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
המחירים של כמה מאכלים בארצנו הגיעו לאחרונה לתקרות שיא. לאחר העלייה חסרת התקדים בביצים, התברר כי מזונות בסיסיים כמו לחם ושמן ייסחרו יקרים יותר.
יהיה זינוק במחיר הלחם בלמעלה מ -10%, מכיוון שיש עלייה בערכי חומרי הגלם והדלקים הבסיסיים. לצד זאת, צפויה עליית מחיר החשמל, הסבירה נשיאת התאחדות האופים והקונדיטוריות מריאנה קוקושבה.
עליית מחיר החיטה נובעת מהעלייה בעלויות הדשנים והעבודה בכ -20% בממוצע, כך התלוננו יצרני התבואה. קוקושבה נחרצת כי הלחם יעלה בקרוב במחיר ביותר מ -10 לכל 100.
נכון לעכשיו, מחיר ממוצע של תבואה הוא כ- 350-360 לב לטון. עם עלויות ייצור כה גדלות, מחיר התבואה אמור לעלות לכ -400 BGN לטון ", אמר רדוסלב הריסטוב, סגן יו"ר האיגוד הלאומי למפיקי דגנים.
הוא הוסיף כי צפויה שנה קשה עבור יצרני התבואה והתחזית היא לייצור חיטה נמוך בכ -20%. הסיבה נובעת מכפור בחורף ובצורת בסתיו.
במקביל התברר כי התייקרות חומרי הגלם הבסיסיים, הדלקים והחשמל אינה יכולה אלא להשפיע על היווצרות מחיר הנפט.
שמן חמניות יבריק בקרוב על המדפים עם מחיר גבוה משמעותית, אך הענף עדיין לא עוסק בחישובים מדויקים של כמה מחירו יעלה בארצנו.
ככל שחומר הגלם לשמן מתייקר, מחירו בארצנו תלוי בערך השווקים הזרים. נכון לעכשיו, מחיר החמניות הוא בטווח של 760-800 BGN לטון, הסביר יו ר איגוד המפיקים של שמני ירקות ומוצרי נפט בבולגריה יאני ינב.
הוא הוסיף כי לחקלאים, לבעלי הסחורה יש את כל הזכות לחכות למחירים גבוהים יותר.
מוּמלָץ:
הלחם הטהור ביותר על פני כדור הארץ נאפה בבולגריה
הלחם הוא אוכל בולגרי בסיסי, אך גם מוצר המיוצר בזנים שונים בכל חלקי העולם. בגרמניה לבדה נאפות יותר מ -3,200 פרנסות. לא במקרה יש לנו אמירות רבות הקשורות אליו. החוכמה העממית המפורסמת ביותר היא זו אף אחד לא גדול מלחם . לאור ההצהרה הנבונה הזו ללא עוררין באה העובדה ש הלחם הטהור ביותר בעולם נאפה בארצנו .
כוחו של הלחם הטקסי
אף אחד לא גדול מלחם! בהתחשב בפתגם הבולגרי הישן הזה, בימי חג האישה הבולגרית הכינה שולחן עשיר ותמיד נתנה את המקום החשוב ביותר ללחם. לחם פולחן מלווה את חייו של הבולגרי במשך אלפי שנים. זהו אוכל מצרך לבולגרים. הכנת סוג לחם זה היא תעלומה שעומדת ללכת לאיבוד בימינו.
הקסם של הלחם הריטואלי
לחם פולחן זה לא לחם רגיל. מבחינתו ההכנה מתחילה מוקדם מאוד, גם לאחר הקציר. נבחרים דגנים בריאים של חיטה טהורה או חיטה אשר נשטפים היטב ומייבשים. הם נטחנים לקמח, המאוחסן בשקית כותנה נקייה ומשמש רק בימים בהם יש צורך ללוש את הלחם הטקסי. כדי להכין את הלחם הטקסי אתה צריך:
סודות הלחם המושלם
הלחם הבסיסי ביותר , המתאים לכל מוצר, הוא קמח מעורבב עם ביצה. אפשרות נוספת עבור לחם זה היא להמיס את המוצר בביצה ואז בקמח. קרום הזהב על המוצרים המטוגנים ממלא את התפקיד של כיסוי מגן, השומר על התכונות הטובות של הבשר, הדגים או הירקות המוכנים.
מחירי הדובדבנים והמשמשים קופצים בגלל הגשמים
היצרנים הבולגרים אמרו כי גשמים שוטפים השנה הרסו חלק ניכר מיבול המשמש והדובדבן, ועצי הפרי ששרדו טופלו בתכשירים. על מנת להיכנס לשוק, חלק גדול מהדובדבנים והמשמשים הבולגריים עבר עיבוד, מה שידרוש עליית מחירים. מזג האוויר הגרוע השמיד לחלוטין 70 דקירות של עצי פרי בסיליסטרה, וחלק גדול מהדובדבנים בקיוסטנדיל הושמדו כליל, והנזקים שנגרמו בגשמים מסתכמים במיליונים.