איך מכינים את הגלריה המושלמת לחג המולד

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

גנוב היא עוגה גרמנית מסורתית שמוכנה לחופשת חג המולד. זה ידוע כבר בארצנו ויותר ויותר לעקרות בית יש את הרצון להכין אותו. קונדיטוריות גרמניות כבר החלו להכין את העוגה, אם כי יש עוד הרבה זמן עד חג המולד.

למעשה, ניתן להכין את המלאי הרבה לפני החג - אם הוא ארוז היטב, הוא יחזיק מעמד עד 45 יום, מבלי לשנות את טעמו כלל, אומרים קונדיטורים. לטענתם, ככל שהיא תישאר זמן רב יותר, כך העוגה תהפוך טעימה יותר.

כדי לאחסן היטב, הדוכן הקר נעטף יפה בנייר כסף, ואז מונח בשקית ניילון עבה ומושאר אי שם במקום יבש וקריר. לפני שהגיע הזמן לארוז את העוגה הגרמנית המסורתית, עלינו להשיג את המוצרים הדרושים ולעשות זאת, והנה מה שתצטרכו:

גלריית חג המולד

מוצרים נחוצים: 600 גרם קמח, 250 מ ל חלב, 100 גרם סוכר, 7 גרם שמרים יבשים, 1 - 2 וניל, מלח, מרציפן, 40 גרם שקדים ואגוזי מלך, 30 גרם שזיפים מיובשים ודובדבנים, 50 גרם דובדבנים מיובשים, קליפת קלמנטינה ותפוז, 200 גרם חמאה, אבקת סוכר שנמסה וקוררה בעבר

אופן ההכנה: מנפים חצי קילו קמח ויוצקים אותו לקערה גדולה מתאימה, ואז מוסיפים סוכר ווניל, יחד עם קורט מלח. תצטרך את שאר הקמח כדי ללוש את העוגה - ייתכן שתצטרך יותר.

מערבבים את החומרים היבשים ומוסיפים את החמאה שהקוררה כבר והפירות היבשים, כמו גם את השמרים שהמסתם בחלב החם ותן לו להקציף. ואז מוסיפים את השקדים ולשים את הבצק היטב.

כדאי לשמן את הגלריה העתידית בשמן ולהשאיר אותה בקערה גדולה למנוחה. כשהוא מכפיל את נפחו, אפשר להמשיך עם המתכון - זה עלול לקחת שעה או קצת יותר זמן. הכל תלוי בטמפרטורה בחדר בו אתה עושה את זה.

ואז מרדדים את העוגה ומכניסים לתוכה את אגוזי המלך והמרציפן הקצוצים דק ומעצבים אותה. העבירו אותו למגש שכיסיתם בעבר בנייר אפייה וכסו את הגנב במגבת (או נייר כסף). השאירו אותו לשעה נוספת כדי לעלות שוב.

התנור מחומם ל -180 מעלות, הגלריה מכוסה בנייר כסף כדי לא להישרף ולאפות בין 50 דקות לשעה. לאחר האפייה מורחים יפה חמאה - בעודכם חמים ומפזרים אבקת סוכר בצורה ליברלית מאוד.

העוגה נותרת להתקרר לחלוטין, ואז נשמרת לאחסון לחופשות חג המולד הקרובות, כשאתה מוציא אותה וממש נהנה מחג המולד מבלי להסתובב ללא צורך סביב הכיריים.