היביסקוס סבדריפה

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

היביסקוס סבדריפה / Hibiscus sabdariffa / הוא זן של היביסקוס שמקורו במערב אפריקה. הוא נמצא במקומות רבים ברחבי העולם, כולל גאנה, הודו, סנגל, מאלי, ניגריה, קונגו, גמביה, מלזיה ואחרים. הצמח ידוע אחרת במדינות שונות. קוראים לזה פרי רוזלה, רוזלה המפ, יוטה סיאמית ואחרים. Hibiscus sabdarifa מפורסם בעולם בזכות תה הקרקדה האדמדם שעשוי ממנו. מסיבה זו, הצמח נקרא לפעמים קרקדה.

Hibiscus sabdarifa הוא שיח שגובהו כ -3 מטרים. הוא מאופיין בעלים ירוקים בהירים מוארכים, כמה מהם על גבעול אדום. הפרחים גדולים יחסית, אדומים עמוקים, בקוטר של עד עשרה סנטימטרים. Hibiscus sabdarifa הוא צמח מוערך מאוד, שכן כמעט כל חלק בו משמש למטרה כלשהי, בין אם קולינרית ובין אם מרפא.

הרכב היביסקוס סבדריפה

הצמח מכיל חומרים שימושיים רבים, מה שהופך אותו לנציג בעל ערך רב ביותר של החי. היביסקוס סבדריפה הוא מקור לחומצה טרטרית, חומצת לימון וחומצה מאלית. הוא מכיל גם חומצות אמינו וחלבונים. Hibiscus sabdarifa מכיל גם גליקוזידים, פוליסכרידים ופלבנואידים.

תה היביסקוס סבדריפה

כאמור, היביסקוס סבדריפה זוכה לפופולריות בגלל המשקה החם שמתקבל מהצומח - מה שמכונה יקינתון. הוא הוכן מאז ימי קדם ונהנו מאוד על ידי הפרעונים והכמרים המצרים. זה נקרא משקה האלים.

מעניין, להכנת התה המפורסם לוקחים כוסות פרחים היביסקוס סבדריפה. ברגע שהפרח פורח, הגביע גדל משמעותית, ובינתיים מקבל מראה בשרני. לאחר מכן קוטפים את הכוסות ומעבדים אותם להכנת משקה חם.

תה אדמדם מ היביסקוס סבדריפה בעל טעם חמוץ מתוק. יש לו אפקט מרענן וחיטוב. המשקה שובה לב לא רק בטעמו אלא גם בארומה הפרחונית המענגת שלו. ניתן לשתות תה גם חם וגם קר.

זה הופך אותו למשקה מועדף לא רק בחודשי החורף הקרים, אלא גם במהלך חום הקיץ. הדבר המעניין במשקה, לעומת זאת, הוא שכאשר לוקחים אותו חם, הוא מעלה את לחץ הדם. כשהוא מקורר, זה מוריד אותו. תה קרקדה ידוע ביתרונות הבריאותיים האינסופיים שלו כמרכיב במשקאות שונים כמו קוקטיילים ושייקים.

בישול היביסקוס סבדריפה

היביסקוס סבדריפה משמש למטרות קולינריות שונות. העלים הטריים של העשב משמשים בסלטים שונים. זרעי הצמח משמשים כתבלין. הם נטחנים ומשמשים בתבשילים, מרקים, ריזוטו ותבשילי קדירה.

Hibiscus sabdarifa יכול לשמש להכנת משקאות שאינם קרקדה. לדוגמא, פרחי הצמח בג'מייקה משמשים להכנת משקה בו מוסיפים רום, דבש (או סוכר) וג'ינג'ר. בטרינידד וטובגו משתמשים בצמח הארומטי להכנת בירות מקומיות ספציפיות.

בפנמה מערבבים משקה עם צבע היביסקוס סבדריפה, שבהם בנוסף לג'ינג'ר וסוכר, הם בטעם קינמון, ציפורן ואגוז מוסקט. משקה מיוחד בהשתתפות הצמח האקזוטי מכין כמה חופשות משפחתיות באיי הודו המערבית ובמקסיקו.

חליטות עשבי תיבול נערצות מאוד בסנגל, במאלי ובגמביה. מקוררים היטב, הם יכולים לשמש לא רק לעידון קוקטיילים ומיצים, אלא גם לטעם גלידות וקרמים. לקינוח שהתקבל יהיו מאפיינים שימושיים למדי.

תושבי סין מכינים גם משקה מאותו צמח, המשולב עם תה ירוק ויין.הם גם מעדיפים לאכול את עלי הכותרת של סוג זה של היביסקוס לאחר שסוכרים אותם. הצמח משמש גם להכנת ג'לי, קומפוט, רטבים. היביסקוס סבדריפה משמש גם לצביעת אגסים משומרים, אננסים וחבושים.

היתרונות של היביסקוס סבדריפה

היתרונות של היביסקוס סבדריפה ידועים לאנושות כבר מאות שנים רבות. לצמח אפקט טוניק וטוניק. זה משמש כמשתן ומסייע לבעיות בכליות. על פי מחקרים רבים, סוג זה של היביסקוס מסייע בהפחתת שומנים מזיקים וכולסטרול מסוכן בגוף. זה גם מגן מפני התקף לב ושבץ.

הצמח מחזק את כלי הדם ומשפיע לטובה על מערכת העיכול והכבד. זה מרגיע את מערכת העצבים ולכן מומלץ לאנשים הסובלים מנפש שברירית יותר ולעיתים הם בדיכאון או שיש להם פחד בלתי סביר. בגלל טעמו החמוץ המתוק, תה מ היביסקוס סבדריפה מומלץ גם להנגאובר. זה ממריץ ומרווה את הצמא.

העשב עוזר להצטננות ושפעת, וגם מקל על עוויתות. הצריכה הקבועה שלו בצורת תה בהחלט תשפר את מצב האיברים הפנימיים שלכם ותמלא את הגוף בוויטמינים והחומצות הדרושות לו כדי להיות בריאים וגוונים.

כפי שדווח בעבר, לתה של היביסקוס סבדריפה יש יכולת לנרמל את לחץ הדם. מחקר שנערך לאחרונה בו השתתפו אנשים בגילאי שלושים ושבעים עם לחץ דם גבוה מצא כי קרקדה הצליח להוריד את לחץ הדם שלהם עד 7.2 אחוזים.