2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
המועדף על כל בשר ההודו האמריקני הוא חלק מהשולחן שלנו בחגים רבים. בדרך כלל אנחנו מבשלים את ממולא ההודו - אולי כי קל יותר ככה. בסופו של דבר, המשימה היא רק למלא, ומשם, לדאוג לארוחת ערב טובה יש את התנור.
ניתן להכין, כמובן, בשר תורכי בדרכים רבות ושונות. החלטנו להציע לכם כמה מרינדות להודו שבו אתה יכול לשים את הבשר. טוב לבחור מי מהם לקחת בחשבון את העובדה שעל הבשר לעמוד לפחות 3-4 שעות כדי להפוך להודו צלוי עדין וטעים, למשל.
במקרה הטוב השאירו את הפירורים בתבלינים למשך 24 שעות. להלן ההצעות שלנו ל מרינדות הודו:
- המרינדה עם יין אדום מכילה 1-2 בצלים, 8 שיני שום, 1 כפית. יין אדום, 1 כף. דבש, פלפל, טימין, מלח לפי הטעם. חותכים את הבצל לחתיכות גדולות, סוחטים את השום, מוסיפים את התבלינים והיין הנותרים. לסיום, מוסיפים דבש ומערבבים עד להמסה - יוצקים על הבשר;
- ההצעה הבאה שלנו היא להכניס את הבשר ליין אדום, קודם למרוח את החלקים במעט חרדל ופלפל שחור גרוס. ואז תוכלו לצלות את ההודו ולהגיש אותה עם ריבת פירות;
- מערבבים 3 כפות. שמן זית, 1 כפית. פלפל אדום, 1 כפית. פלפל שחור, 2 כפות. רוטב סויה, מערבבים היטב ויוצקים על המקום;
ומכיוון שיש מרינדות עם יין אדום, החלטנו להציע לך אחת עם לבן, בשביל זה תצטרך 2 כפות. שמיר, פטרוזיליה ונענע, קליפת לימון, מלח, פלפל, יין לבן. קוצצים את הפטרוזיליה, השמיר והנענע, מגרדים את גרידת הלימון, מוסיפים את התבלינים ויוצקים על הבשר. ואז אופים הודו ימית;
- מרינדת הודו טעימה נוספת היא עם גבינה מומסת, פפריקה, 1 כף. שמן זית, יין לבן, מיץ לימון. מורחים את נתחי הבשר בגבינה מומסת ומפזרים תבלינים, לבסוף מוזגים יין ומיץ לימון. מרינדה זו מומלצת במיוחד לסטייקי הודו אפויים;
- לאוהבי החום בחרנו במתכון הבא למרינדה - שום, קארי, מלח, לימון, פלפל;
- ההצעה האחרונה מתאימה לסטייקי הודו בגריל. מערבבים רוטב סויה, מיץ לימון, חרדל וברנדי. מפזרים מראש את הסטייקים עם פלפל שחור ויוצקים את החומרים הנוזלים.
מוּמלָץ:
איך משמרים בשר הודו
אם אתה רוצה לשמור כל בשר לאורך זמן, הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא על ידי עיקור בצנצנות או פחיות. בשל העובדה שבשר יכול לפתח מיקרואורגניזמים העמידים בפני טמפרטורות גבוהות מ- 100 מעלות, עדיף לעקר בצנצנות או פחיות בשר בתמיסה מלוחה. תלוי בפחית שתעשה, מבצעים כמה פעולות הכנה:
איך טעמו של הודו?
לא משמש לעתים קרובות כל כך ולא פופולרי יחסית בארצנו, תרנגול ההודו נחשב למעט לא טיפוסי לבשר השולחן הבולגרי. בדרך כלל אנו משייכים אותו למנת מטבח אמריקאי ובמיוחד לחג ההודיה. מכיוון שבשר הודו מעורר תיאבון נמצא לעתים קרובות פחות על השולחן במטבח המקומי שלנו, רבים אפילו לא יודעים בדיוק איך לבשל אותו איך לטעום את זה .
איך מרינדים עוף
בשר עוף הוא בין הבשרים הפופולריים ביותר במטבח הבולגרי. הכנתה היא אחד הדברים הראשונים שאשת בית לומדת, אך טוב להבין גם כיצד את העוף ניתן לכבוש . לפיכך, הוא בטעם ומתאים להכנתו נוספת, ובאמצעות מרינדות מסוימות הוא יכול לעמוד לאורך זמן רב, סגור בצנצנות, ולהשתמש בו בכל עת.
איך לבשל הודו
הסיבוך של תרנגול ההודו הוא שהוא בדרך כלל גדול בגודלו ואם אין לכם תוצרת בית, אתם קונים אותו קפוא. הוא לא עסיסי כמו שהוא טרי וביתי, אבל זו פשרה. אם תחליט לעשות את זה טורקיה , אך קניתם קפואים, קחו בחשבון שיהיה זמן רב של הפשרה. אנחנו מדברים על שעתיים לכל 400 גרם משקל ציפורים.
איך מרינדים בשר למנגל
הבשר הרבה יותר טעים כשהוא במרינדה לפני שמנגלים אותו. זה עושה את זה הרבה יותר עסיסי וריחני יותר, ונמס בפה. הבשר כבוש בחומץ, יוגורט, מיץ עגבניות ומיץ רימונים, ביין, במיץ לימון עם בזיליקום, במיץ תפוחים - בכל המוצרים עם חומציות גבוהה. את הטלה חותכים לקוביות ברביקיו בגודל בינוני, את החזיר אפשר לחתוך לחתיכות גדולות יותר, הוא סופג את המרינדות טוב מאוד.
