2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
דוגווד הוא עץ בולגרי קסום המסמל תקווה לעתיד, לבריאות ולחיים. הוא קיים במסורות ובמנהגים רבים, הוא משמש לניבוי ושמות. לחשוב מה זה עוגת ראש השנה ללא ענף עץ עץ או עוגת חג מולד ללא ענפי עץ עץ.
דוגווד הוא העץ שאיתו אנו שורדים לפוריות ובריאות. פרחי העציץ צהובים, וממוקמים על ענפים קצרים לרוחב, שניים, שלושה או ארבעה. דוגווד פורח לפני העלים, אך נותן קציר רק בספטמבר-אוקטובר. הפירות האדומים הקטנים שלו הם מקור שלא יסולא בפז של ויטמינים ומינרלים.
בבולגריה, עצי הקן נמצאים בעיקר ביערות נשירים, אך ניתן לגדלם בגן הבית ללא בעיות. ישנם סוגים שונים של עצי עץ דקורטיביים שיכולים לשמש גדרות טבעיות. דוגווד פורח בפברואר-מרץ, והפירות מבשילים באוגוסט-אוקטובר.
זה הפורח עצי עץ הוא אחד מעצי הנוי הפופולריים ביותר באמריקה. העלים של עצי עץ זה בקיץ הם ירוקים כהים מלמעלה וכסופים למטה, ובסתיו הם מקבלים צבע אדום יפהפה, בוהק בעדינות ורומנטיקה בשמש הסתיו.
הרכב כימי של עצי עץ
הקליפה והשורש של העץ מכילים חומצות אורגניות, טאנינים, קורין גליקוזיד. עלי הדוגווד עשירים בטאנינים, ויטמין E וויטמין C. הפירות עשירים בסוכרים טבעיים / גלוקוז ופרוקטוז עד 17% /; חומצות אורגניות - חומצה, לימון, מאלי; מלחי מינרלים של אשלגן, מגנזיום, גופרית, ברזל וסידן.
הפרי מכיל גם פיטונצידים, שמן אתרי, גליקוזידים, פלבנואידים, פקטין, חנקן וטאנינים. הם עשירים בוויטמין P, ויטמין C ופרוביטמין A.
איסוף ואחסון עצי עץ
קציר פירות של עצי עץ זה צריך להתחיל אחרי שהם יקבלו את הצבע האדום הטבעי שלהם, בלי לחכות שהם יתרככו או יכהו. פירות בשלים נושרים מהר מאוד, וכתוצאה מכך הפסדים גדולים. יש להשאיר את הפירות שנקטפו להבשיל. אין לקטוף עצי עץ במזג אוויר גשום או בטל, מכיוון שפירות רטובים ניזוקים בקלות רבה.
חשוב לדעת שהפירות של עצי עץ הם לא מבשילים בו זמנית, מה שמצריך לבצע את הקציר מספר פעמים או למיין את הפירות שנקטפו יחד לפי מידת בשלות. ההתבגרות מתרחשת בחדרים יבשים ונמשכת בין שבוע לעשרה ימים. לאחר תקופה זו, פירות בשלים היטב מתכהים, מתרככים, הופכים לריחניים ומתוקים הרבה יותר.
דוגווד בבישול
כפי שהזכרנו, הלחם והעוגה לחג המולד ולראש השנה לא יהיו זהים בלי זרד של עצי עץ. אבל זה לא מסיים את היישום של עצי עץ בבישול.
לעתים קרובות משתמשים בתירסנים להכנת מיצים, ג'לי או יין מדהים. לייצור מיץ עצי עץ מומלץ לחלץ על ידי מיצוי קיטור, אך ניתן להשיג אותו גם על ידי צנטריפוגה או לחיצה. לשם כך, שופכים פרחי תירס שהבשילו היטב עם מים כדי שיכסה אותם.
השאירו לעמוד בן לילה. לאחר תקופה זו הסר את האבנים וחלץ את המיץ שאליו ניתן להוסיף סוכר וכמה טיפות מיץ לימון. מיץ תירס מתאים לערבוב עם כל סוגי מיצי הפרי מעט חומציים.
המוצרים הדרושים לג'לי עצי עץ הם 2 ק ג עצי עץ, 5 גרם חומצה טרטרית ו -700 גרם סוכר. שוטפים ומנקים את התירס, ואז ממלאים אותם במים כך שהם מכוסים. מרתיחים אותם עד שהם משנים את צבעם ומתרככים.
המיץ מסונן ומבושל עם סוכר. הג'לי מוכן לחלוטין כאשר מדגמים שנלקחו ממנו והונחו על קצה הצלחת מוזהמים. לבסוף מוסיפים חומצה טרטרית ומרתיחים עוד 2-3 דקות.
היתרונות של עצי עץ
מיץ עצי עץ שימושי בתשישות לאחר מחלה קשה, מגביר תיאבון ושימושי לטיפול בשחפת.זה משמש לעתים קרובות עבור דלקת, כמו גם כדי להקל על חום וצמרמורות. הוא מתאים לאנמיה של מחסור בברזל, לאיזון מופרע של חומצות אלקליין בגוף.
צריכתו מומלצת למחלות עור, הפרעות מטבוליות, המשמשת כסוכן כולרטי והמטופויאט טוב. מיץ עצי עץ טרי עשיר ביותר בוויטמין C, שלמרבה הצער כמעט אובד בקישוט מיובש.
לפרי הדובוד השפעה מכווצת ופיטונציד, ולכן הוא משמש לקוליטיס ושלשולים. התוכן הגבוה של אשלגן, ויטמין C וחומצות פרי שימושי ביותר לטיפול במחלות קיבה.
לתירס יש השפעה משתן טובה, ולכן משתמשים בו במחלות בדרכי השתן, אבנים וחצץ בכליות. פרחי תירס משמשים גם לצנית, דימום ממערכת העיכול. מרתח של עצי עץ עוזר בחניכיים מודלקות.
