הקציצות הצמחיות הכי מעוררות תיאבון שאכלתם אי פעם

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

הסתיו מתקרב, אך השווקים עדיין מלאים בעגבניות ופלפלים טריים וכל מיני ירקות המתאימים לחורף. עם זאת, לפני שסוגרים ירקות בריאים בפחיות, השתמשו בטריותם להכנת מספר מנות מעוררות תיאבון. להלן 3 מתכונים מעניינים ל קציצות ירקות.

קציצות ויטמין

מוצרים נחוצים: 250 גרם תפוחי אדמה, 2 גזר, פרוסת סלרי, 300 גרם תרד, 4 כפות קמח, 5 ביצים, 5 כפות פירורי לחם, 150 גרם גבינה צהובה, כמה ענפי שמיר ופטרוזיליה, מלח ופלפל לפי הטעם, שמן לטיגון.

אופן ההכנה: תפוחי אדמה קלופים מבושלים ואז מרסקים. סלרי וגזר מבושלים, מוקצבים ומעורבים בתפוחי אדמה. הוסיפו 2 ביצים, גבינה צהובה מגורדת, 2 כפות קמח, שמיר ופטרוזיליה קצוצים דק ותרד שטוף, שיכול להיות טרי או גם מבושל. מתבלים במלח ופלפל ויוצרים קציצות מהתערובת, שמגלגלים ברצף בקמח, ביצים טרופות ופירורי לחם ומכניסים לשמן חם.

קציצות בשר [פטריות טריות]

מוצרים נחוצים: 1 ק"ג פטריות, 50 גרם חמאה, 150 גרם שמן, 100 מ"ל חלב, 3 פרוסות לחם, 100 גרם קמח, 100 גרם פירורי לחם, 4 ביצים, כמה ענפי שמיר, מלח ופלפל לפי הטעם.

אופן ההכנה: הפטריות קצוצות דק ונבשלות בחמאה. לאחר שהתרכך, הוסף את הלחם ספוג בחלב, שמיר קצוץ דק, תבלינים, 2 ביצים, ואם יש צורך, גם קצת פירורי לחם. מתערובת זו נוצרים קציצות, שמגלגלים בקמח, ביצים טרופות ופירורי לחם ומטגנים משני הצדדים בשמן עד לורוד.

קציצות פטרוזיליה אביבית

מוצרים נחוצים: 1 ק"ג פטרוזיליה, 1 בצל, 1 גזר, 3 ביצים, 120 מ"ל חלב, 150 גרם גבינה, 50 גרם קמח, מלח ופלפל לפי הטעם.

אופן ההכנה: בצל קצוץ דק, גזר ופטרוזיליה נרקחים עד שהם רכים. מסננים, משאירים להתקרר ומוסיפים את הגבינה המגוררת והתבלינים. מטגנים את הקמח עם החלב עד שמתקבל רוטב סמיך, שמוסיפים למוצרים האחרים והכל מעורבב. מתערובת זו נוצרים כדורי בשר, אותם לחם בביצים טרופות וקמח ומטגנים עד להזהבה.