דקויות קולינריות בצלייה

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

מוצרי גריל הופכים תמיד לטעים יותר ממטוגנים ואפויים. אבל כדי שהטעם שלהם יהיה מושלם, יש כמה טריקים קטנים שרוב עקרות הבית מכירות שיהפכו את הירקות והבשר הצלויים לטעים עוד יותר.

1. הדבר החשוב ביותר כשמתחילים לצלות הוא שיש לשמן אותו כדי שהמוצרים לא יידבקו. הבחירה הטובה ביותר היא למרוח אותו עם חתיכת בייקון, ואם אין לכם אותו, תוכלו למרוח אותו בשמן זית או בשמן צמחי.

2. כשאתם צולים בשר, לעולם אל תקנו בשר יבש מדי - הגריל מייבש אותו עוד יותר. קנו מנה שעליה יש כמות מסוימת של שומן כדי להפוך את הסטייק לעסיסי יותר.

3. אם אתם רוצים שהבשר יהפוך למהיר ואפילו טעים יותר, הכניסו אותו למרינדה - מעט יין, מעט רוטב סויה או מיץ לימון.

4. אם בכל זאת החלטתם שברצונכם לצלות בשר לבן, הוסיפו שומן ותבלינים לפני האפייה כדי שלא יתייבש מדי.

5. טיפ נוסף לבשרים יבשים - עטפו את המקום בנייר מתכת או בנייר אפייה, הוסיפו את כל התבלינים פנימה והקפידו לשים חתיכת חמאה. אם החלטתם להשתמש בנייר אפייה, הרטיבו אותו לפני שמניחים אותו על הגריל החם, אחרת הוא יישרף.

6. קבבים, קציצות, שניצלים - הניחו אותם על הגריל ואל תלחצו עליהם, השאירו אותם בצורה בה הנחתם. כך הם יישארו עסיסיים יותר.

7. אם רוצים לצלות דגים - הגריל חייב להיות מחומם היטב ועל הדג להיות עם שומן כדי שלא יידבק. אופים לזמן קצר.

8. גם ירקות מתובלים מראש לפני האפייה. ישנם סוגים שונים של מרינדה שתוכלו להשתמש בהם. הנה המתכון שלנו לירקות בגריל

9. לא משנה מה גְרִיל לאחר שהוא מוכן, הכניסו אותו לסיר עם מכסה - כדי לשמור עליו עסיסי וחם.