2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
תשעה אנשים מכפר בהאסקובו הגיעו לבית חולים לאחר שצרכו נקניקיית חזיר בר. המעדן היה תוצרת בית והוכן על ידי זריקת חזיר בר.
המקרה נרשם במרכז הלאומי לבריאות הציבור וניתוח, כך מדווח Haskovo Info.
החולים הם קרובי משפחה וחברים של צייד שירה בחזיר הנגוע. חלק מהחולים פנו לעזרה רפואית ברגע שחשו ברע.
הם פיתחו trichinosis, המופיע עם דימום ונפיחות קשים, ואם לא מטפלים בו באופן מיידי, בשלב הפעיל שלו עלול להוביל לסיבוכים קשים.
למרות אלפי האזהרות שלא לאכול בשר מחיות בר מבלי להיבדק, רבים אינם עוקבים אחר האיסור ומדי שנה נרשמים מקרים חדשים של טריכינוזה.
הסוכנות לבטיחות מזון מזכירה כי בחינת הבשר ממשחק יריות היא חובה ובאחריות הצייד.
לאחרונה היו אנשים שנדבקו בטריכינוזיס בסטארה זגורה, שצרכו גם בשר חזיר בר, שלא נחקר.
טריכינוזיס היא מחלה טפילית קשה. חזירים בחוות חזירים מעבירים את המחלה באמצעות צואת בטן - אכילה הדדית של הזנבות.
טריכינוזיס יכול לחקות מעל 60 מחלות אחרות ולעיתים קרובות דומה לשפעת, חזרת, שיגרון, אנטרוקוליטיס, דלקת קרום המוח, אלרגיות, מיוזיטיס, מחלת כליות.
פיקוח הבריאות האזורי מפיץ חוברות המודיעות כי מוצרי בשר תוצרת בית חייבים להיבדק על ידי הרשויות הווטרינריות ויש לצרוך אותם לאחר טיפול בחום.
מוּמלָץ:
חזיר קטלני גבה את חייהם של שישה אנשים בדנמרק
חזיר מסכן חיים שנדבק בחיידק MRSA CC398 הרג שישה בני אדם בדנמרק. חזיר נמצא גם בסופרמרקטים בבריטניה, ובדיקות אישרו את הימצאותו של החיידק המסכן חיים. הגרדיאן הבריטי מדווח כי הבשר מיובא מדנמרק, והחיידק גורם לבעיות בריאותיות קשות אצל אנשים עם מערכת חיסונית חלשה.
ספר לימוד קולינרי: הכנת נקניקיות חזיר תוצרת בית
נקניקיות חזיר מוכנות מארבעה חלקים של בשר חזיר טחון וחלק אחד של בייקון קשה, חתוך לריבועים קטנים. לכל קילוגרם של התערובת הוסיפו 25 גרם מלח, 2 גרם ניטראט, 2 גרם פלפל שחור כתוש, 5 גרם פלפל אדום, 2 גרם כמון ומעט בצל קצוץ דק. הכל מתערבב היטב. ממלאים את המעי הדק של מעי החזיר בתערובת.
תרד מורעל שלח 44 איש לבית חולים
רובנו ככל הנראה גדלנו עם סרט הילדים הפופולרי על פופאי המלח, שהשיג את שריריו המנופחים לא באמצעות סטרואידים, כפי שהוא "מודרני" כיום, אלא על ידי דחיסה עם תרד . כן, הזמנים האלה חלפו זה מכבר, אך לא רק בגלל הופעתם של סטרואידים וכל שאר התרופות הסינתטיות ל"
בשר חזיר נגוע שלח 15 איש לבית חולים
15 אנשים מהכפר הרוברינו בפלובדיב ומהעיירה סטמבוליייסקי אושפזו לאחר שחלו בטריכינוזה מאכילת חזיר. יתכן שמספר החולים יגדל, מכיוון שבימים אלו נבדקים עוד 40 שאכלו את החזיר הנגוע. הנגועים מאושפזים במרפאה למחלות זיהומיות בפלובדיב, מכיוון שהמטופלים מחרברינו הם בני 10, וחולים מסטמבולייסקי - 5.
אנשים אוכלים חזיר מאז ומעולם
על פי מחקרים מודרניים, חזירים הם יצורים רגישים וחכמים מאוד, עם חוש ריח חזק מאוד ורוח קולקטיבית. החזיר גם מתחבר מאוד לבעליו, ואם הוא מאוד טראומטי, הוא עלול לקבל כיב. זה רביעי במודיעין אחרי אדם, קוף ודולפין. היא נותרה החיה היחידה שאיבריה עדיין משמשים להשתלות בגוף האדם.
