2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אנו מציעים לך רשימה מפורטת של המאכלים שאתה יכול להרעיל בהם לרוב. הדבר המוזר הוא שכמעט כל המוצרים כאן הם מהשימושיים והמזינים ביותר שדורשים תזונה מאוזנת. אך למרבה הצער הם מסתירים מלכודות אוכל לא נעימות.
1. חלמונים רופפים
עם תנופת הסלמונלה לאחרונה, הביצים נמצאות בראש הרשימה שלנו. הסיכון לא כל כך גדול, אבל אם אתה מכין ביצים לילדים צעירים או למבוגרים או לכל מי שיש לו מערכת חיסונית חלשה, בישל את הביצים היטב כדי להרוג את החיידקים. ביצים מקושקשות, קשות או מטוגנות היטב הן הבטוחות ביותר.
2. עוף בגריל
כדאי לאכול עוף בגריל כשהוא עדיין חם, כי אם הוא נותר להתקרר כמה שעות בטמפרטורת החדר, כל החיידקים בעוף יתחילו להתרבות. זה חל גם כשצולים עוף בבית, למקרה שאתם תוהים.
הדרך המהירה ביותר לקרר את העוף היא לקרוע אותו לחתיכות עד שהוא מגיע לטמפרטורה בטוחה ולהכניס את השאריות למקרר. אם אתם מבשלים עוף בבית, אל תשטפו אותו כדי להימנע מפיזור החיידקים. במקום זאת, נסה לבשל אותו בטמפרטורה הנכונה, שאמורה להיות 70 מעלות צלזיוס פנימית, על ידי בדיקה עם מדחום בשר.
3. כבד עוף
יש אנשים שאוהבים לאכול כבדי עוף פחות מבושלים, אך זו בחירה גרועה מכיוון שהכבד יכול להידבק בקמפילובקטר. יש לבשל את הכבד גם לטמפרטורה פנימית של לפחות 70 מעלות ובעל מרקם שביר.
4. המבורגרים
בשר בקר, חזיר או עוף יכולים להוות קרקע לחיידקים. כל הנגיפים שעל פני הבשר, לפני הטחינה, מתפשטים בסופו של דבר בתהליך העיכול. הצבע גם אינו אינדיקטור אמין לשאלה האם ההמבורגר מבושל מספיק. לכן יש למדוד את הטמפרטורה הפנימית באמצעות מדחום מיוחד ולהיות לפחות 70 מעלות.
5. טונה
אם אתה חושב שאתה יכול לדעת אם דג מתקלקל מהריח, אתה עלול לטעות. כאשר דג נא אינו מאוחסן כהלכה, הוא עלול לגרום למשהו שנקרא הרעלת סטרומבואיד ואינו מפתח ריח, כך שלא תוכלו להריח אותו. טונה נוטה לגרום להרעלת סוג זה כמו חלזונות מצורעים, מהי-מהי וים.
דגים הנגועים בחיידק זה עלולים לטעום שרופים או חריפים ועלולים לגרום לפריחה על הפנים או על פלג הגוף העליון, כמו גם לתסמינים הרגילים של הרעלת מזון. יש לבשל דג זה לטמפרטורה פנימית של 60 מעלות.
6. סלטים ירוקים
אתה עלול להיות מופתע למצוא סלטים ברשימת המזונות שיכולים להרעיל אותך, אך זו תזכורת טובה שכדאי לך לשטוף או לבשל אותם היטב לפני האכילה. באופן כללי, סלטים אינם מבושלים, אלא נאכלים גולמיים ויש לשטוף אותם היטב כדי להפחית את הסיכון להרעלה. חלקם טופלו ביותר מדי חומרי הדברה.
7. נבטים
הסביבה החמה והלחה שהנבטים צריכים לגדול היא גם בית מועדף על חיידקים רבים. כשהוא גדל, חיידקים נכנסים לצמח עצמו, ולכן שטיפה בו לא עשויה להספיק. הכי בטוח לבשל לפני האכילה, מכיוון שאין דרך אחרת להימנע מחיידקים.
8. סלט תפוחי אדמה
סלט תפוחי אדמה תוצרת בית נמצא בסיכון לזיהום מיקרוביאלי. לא המיונז הוא הבעיה, אלא תפוחי האדמה עצמם. תפוחי אדמה רכים, פרוסים ומבושלים נגישים הרבה יותר לחיידקים מאשר תפוחי אדמה גולמיים שלמים.
9. מלון
באופן כללי, אנו לא טורחים לשטוף מלון או פרי אחר עם קליפה קשה, מכיוון שאנו לא צורכים אותו, אך כאשר אנו חותכים את הפרי, החיידקים מהקליפה יתפשטו פנימה.לשם כך, לא רק לשטוף את המלונים, אלא לשטוף ולייבש אותם היטב לפני שחותכים אותם.
10. סיידר תפוחים
סיידר תפוחים טרי יכול להידבק, מכיוון שלאחר לחיצת התפוחים, כל חיידק שעל פני השטח יכול להגיע בסופו של דבר למשקה.
11. מלפפונים
מלפפונים עמדו במרכז מספר הרעלות סלמונלה לאחרונה. בניגוד לירקות אחרים, הם נאכלים כמעט תמיד גולמיים, כך שתוכלו בקלות לתפוס כל נגיף מפניהם, מכיוון שהסכין מפיצה אותם במהלך החיתוך.
12. שעועית אדומה
חיידקים אינם הבעיה במזון זה, אלא בסוג מיוחד של לקטין. לקטין הוא חלבון, ושעועית זו מכילה סוג מיוחד שלו שאם לא מבושל היטב עלול לגרום להקאות ושלשולים. זה לא מספיק רק להשרות את השעועית, לבשל אותה במים רותחים לפחות חצי שעה.
13. כל עוגות ופשטידות במילוי שמנת
צילום: VILI-Violeta Mateva
מעדנים אלה מיוצרים בעבודת יד ואז נצרכים ישירות ללא בישול נוסף, לכן עליכם לקוות שמי שהכין אותם היה בידיים נקיות. קיימת בעיה נוספת בחיידקים העלולה להתרחש באחסון לא תקין של מוצרי חלב.
14. קמח
הקמח עשוי מדגנים ואם היו בהם באגים, גם הם יכולים לשרוד את תהליך הטחינה ולהגיע למזון שלכם. שטפו תמיד את הידיים לאחר העבודה עם קמח.
מוּמלָץ:
תופעות לוואי מוזרות מסרפדים שאינכם חושדים בהן
לצמחים ערך מרפא רב. חלקם נדירים ולא ידועים לנו, אך סרפד אינו אחד מהם. זה ידוע בזכות היתרונות הבריאותיים הרבים שלו הקשורים לברזל שהוא עשיר בו. ניתן להסביר את היתרונות של סרפד על ידי נוכחותם של ליפופרוטאינים בצפיפות נמוכה הנקראים לקטינים ומספר סוכרים מורכבים.
הרעלת מזון בקיץ - מה עלינו לדעת?
במהלך החודשים החמים יותר, הרעלת מזון הופכת תכופה יותר. כל התנאים הללו משולבים בשם שפעת קיץ. הרעלת מזון, שפעת קיץ וכל מיני הרעלת מזון קיימת באופן כללי במהלך השנה. אולם בחודשים החמים התנאים להופעתם ולהתפתחותם משתפרים משמעותית. מצבים אלה מתחלקים לקבוצת תסמונות הנובעות מאכילת מזון מזוהם במיקרואורגניזמים או ברעלים חיידקיים.
מזונות שאינכם חושדים בהם מכילים תוספת סוכר
עבור מוצרים מסוימים זה ברור - אי אפשר לצפות שמשקאות מוגזים, שוקולדים וסוכריות יהיו ללא סוכר. עם זאת, ישנם מאכלים שבאמת מפתיעים אותנו. האם אתה חושד למשל שיוגורט או יוגורט מכילים כנראה גם כמויות משמעותיות של סוכר? חשוב להיות אחראים כלפי עצמנו, מכיוון שצריכה בלתי מבוקרת של פחמימות מהירות כל כך עלולה להזיק - גם לבריאות שלנו וגם למותניים.
ההבדלים בין סוגי החלב בשוק שאינכם חושדים בהם
מגוון מוצרי החלב הקיימים כיום בשוק מנוגד בחדות לאלו שהציעו מחלבות לפני יותר מ- 50 שנה. כיום אנו יכולים לבחור בין חלב פרה, כבשים, עזים ואפילו חלב באפלו, כמו גם לנצל חלב דל שומן ועמיד יותר. והנה כמה מוצרי חלב המוצעים באופן נרחב ולא כל כך נרחב בתעשייה המודרנית, שההבדלים ביניהם אנשים מסוימים אולי לא יודעים.
שימושים יוצאי דופן בחמאת בוטנים שאינכם חושדים בהם
חמאת בוטנים באופן מסורתי הוא נאכל על כריך או על טוסט, אך מעטים יודעים שאפשר לנקות את הבית או לשמור על עור זוהר ולחות. זהו למעשה אחד המוצרים שכל אחד מאיתנו יכול לקבל בביתו, כל עוד אינך אלרגי לבוטנים. חמאת בוטנים היא הטובה ביותר להסרת שריטות עץ או להחלפת קרם גילוח.
