איזה סוג של סיר אני צריך לקנות?

2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22

אם אתה רוצה להיות לקנות סיר בשבילך או כמתנה, אז אתה בהחלט מעוניין באיזה כיסוי עדיף, כמו גם מה היתרונות שלהם. טוב לקחת בחשבון את הגודל, כי כאן זה קריטריון חשוב לבחירתכם.

איזה סוג של סיר אני צריך לקנות?

כל עקרת בית יודעת שיהיו בבית שלך לפחות 2-3 גדלים של סירים שונים, והם משלושה סוגים לפי גודלם:

1. סיר גדול - קיבולתם היא כ 4-5 ליטר, והם אידיאליים לבישול פסטה או מרק, כמו גם להכנת אוכל נוסף אם משפחתכם גדולה יותר. יש לזכור כי עדיף להשיג כאלה עם ציפוי טפלון, כמו גם עם ידיות חסינות אש ומכסה, ובמקרה כזה תוכלו להשתמש בהם סירים ובתנור;

2. סירים בינוניים - הם בעלי קיבולת של כ 2-3 ליטר והם אידיאליים להכנת כמויות מזון קטנות יותר, והקריטריונים לבחירתם זהים לאלה גדולים;

3. סירים קטנים - קיבולם הוא 1-1.5 ליטר, והם משמשים להכנת כמויות אוכל קטנות מאוד, כמו גם להכנת רטבים טעימים שונים;

בנוגע ל ציפוי הסירים, זה יכול להיות בעצם 5 סוגים, שלכל אחד מהם יתרונות משלו על פני האחרים.

1. סירי נירוסטה

האוכל שהכנתם נשאר חם במשך זמן רב יותר במנות אלו, אך מצד שני, יש לו מוליכות תרמית נמוכה יחסית, מה שמגדיל את זמן הבישול. אם החלק התחתון עשוי ממספר שכבות, כמו אלומיניום, ברונזה ונחושת, הרי שהמוליכות התרמית גבוהה בהרבה מכיוון שהחום מופץ באופן שווה במהלך הבישול. החיסרון של כלי בישול מנירוסטה הוא שהם לא עמידים במיוחד. כמו כן, יש להיזהר שלא להשאירם בטעות על פלטה חמה כדי למנוע כתמים בתחתית שלא ניתן להסיר לאחר מכן.

2. סירי ברזל יצוק

צילום: Pixabay.com

זהו חומר בלתי מזיק לחלוטין לבריאותנו, וגם המזון שמוכן בו נקי ובטוח. פלוס שאין עליו עוררין הוא שהמנה, שמתבשלת זמן רב יותר בסיר זה, יוצאת טעימה וריחנית מאוד. לפני הבישול בהם, טוב לשמן אותם בשמן, מכיוון שהדבר יגדיל את רכושם שאינו מקל. ראה ניקוי ותחזוקה נכונים של מחבת ברזל יצוק.

3. סירי קרמיקה וזכוכית

הקירות של אלה כְּלֵי מִטְבָּח הם עבים יותר ולכן האוכל בהם מתחמם לאט יותר, אך באופן שווה. זה שימושי במיוחד לבשל בהן אם אתם בדיאטה, כיוון שהאוכל שלהם מתפשט, כך שהמוצרים הופכים להיות מאוד שימושיים ועסיסיים יחד עם זה, כולל בשר. הם יכולים גם לאחסן אוכל אחר כך, וזה מאוד נוח. מינוס את הסירים האלה הוא שהם שבירים למדי ובו בזמן רגישים לטמפרטורות גבוהות יותר. יש לאחסן אותם תמיד עם המכסים פתוחים ליצירת ריח לא נעים.

4. סירים באמייל

הם בחירה מצוינת להכנת מרקים, קומפוטים או מרקים, אך הם גם בטוחים, פרקטיים וקלים לתחזוקה, קלים לשימוש ועמידים למדי. החיסרון של מאכלים אלה הוא שלא ניתן לטגן או להבשיל, וגם לחומר זה יש מוליכות תרמית שונה ולכן האוכל לא מחומם באופן שווה.

5. סירי אלומיניום

יתרון עצום הוא המחיר שלהם, שהוא יותר ממושך ומשתלם. גם סירים אלה קלים אך יחד עם זאת הם מחממים את האוכל במהירות ובאחידות. הם אידיאליים להרתיחת חלב מכיוון שאין סיכון שיישרף. עם זאת, זכור כי אינך יכול לאחסן אוכל מבושל במיכלים אלה.

באופן אידיאלי, טוב שיהיה לפחות 1 סיר מכל חומר, כך שתוכלו להשתמש שונה בהתאם למה שאתם מבשלים.שימו לב גם למכסה ולידית, עדיף שהם חסינים באש.

טוב יהיה גם שיהיה חור בו האדים יוצאים וכך מפחיתים את הלחץ, וכך אין סיכון של "בריחה" של הנוזל. וזכרו שאסור להכניס לתנור כְּלֵי מִטְבָּח עם לא מתאים לציפוי זה, כמו גם עם ידיות עץ או פלסטיק.