2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אחד המוצרים הנפוצים ביותר על השולחן הבולגרי הוא שעועית. בין אם מכינים אותו במרק, בתבשיל, בפלפלים ממולאים או בסרמה, הוא תמיד קיים ליד השולחן שלנו. כמעט ואין משפחה שלא מכינה מרק שעועית טעימה או פלפלים מיובשים ממולאים עם שעועית בערב חג המולד, כאשר מכינים רק ארוחות רזות. עם זאת, על מנת שהמנה תהיה טעימה, הכרחי גם שהשעועית תהיה טעימה.
מבין כל סוגי השעועית, השעועית הבשלה של סמיליאן נבדלת באיכויותיהן בקרב אחיהם האחרים. טעמו הרך והריחני גורם לו להתמוסס בפיו של כל מי שניסה זאת. זו הסיבה לכך שפולי סמיליאן הם בעלי פטנט לסימון מילים והם מוגנים של Slow Food - ארגון בינלאומי שמטרתו לשמר את המסורות של גידול יבולים רבים ולקדם ייצור מקומי.
למרות הפטנט של שעועית הסמיליאן, לעתים קרובות נעשה שימוש לרעה בשמו. העובדה שבחבילה כתוב שעועית סמילינסקי לא אומרת שתכולתה באמת שעועית בשלה מהכפר סמיליאן. אם אתם רוצים להיות בטוחים שלא יתעתעו לכם, עדיף ללכת באופן אישי לכפר רודופי הציורי ולקנות אותו במקום.
האיכות המצוינת של שעועית הסמיליאן נסתרת לא רק במסורות של למעלה מ -250 שנה בטיפוחה בכפר סמיליאן וסביבתה, אלא בתכונות הגאוגרפיות של האזור עצמו.
הכפר סמיליאן ממוקם לאורך החלק העליון של נהר ארדה, מה שמעניק כמה מאפיינים ספציפיים הן לאוויר והן לאדמה. מימיו הסוערים תמיד מרגישים קרירים, מה שתורם גם ללחות הגבוהה.
האקלים כאן מאופיין בחורפים מתונים ובקיץ קריר, המהווה גורם משמעותי בגידול שעועית סמיליאן. אם הטמפרטורות עולות על 33 מעלות צלזיוס, התרמילים יתייבשו מיד והשעועית תהפוך לבלתי ראויה לצריכה.
גורם חשוב נוסף ממלא תפקיד באיכותם יוצאת הדופן של שעועית הסמיליאן - כאן היא מגודלת ללא התערבות של דשנים או חומרי הדברה מלאכותיים והיא אחד המוצרים האורגניים האמיתיים החשובים ביותר בארצנו.
המקומיים משתמשים בזבל בלבד ומגדלים שעועית עם הרבה אהבה וחריצות. אם אתם רוצים להכין מתכון רודופי מסורתי עם שעועית סמיליאן, עדיף לשאול את האנשים בכפר סמיליאן, המפורסמים בזכות ההיענות והמיומנויות הקולינריות שלהם.
מוּמלָץ:
שעועית סמילינסקי
שעועית סמילינסקי הוא אחד המאכלים הבולגרים הבודדים המוגנים באמצעות פטנט על סימן מילים הנוגע לגידולו בחלקו העליון של נהר ארדה. המקומיים מכנים שעועית שעועית זו. מסורות הצמיחה שעועית סמיליאן באזור זה כבר יותר מ -250 שנה. תנאי הקרקע הספציפיים, הלחות הגבוהה בשל קרבתו של נהר הארדה, איכות המים ומגבלות הטמפרטורה האופייניות לאזור הכפר סמיליאן, מתאימים ביותר לגידול שעועית.
שעועית אדומה, אגוזי מלך ואבוקדו הם בין המאכלים המושלמים לנשים
עם החלק הרך של קוראינו בראש, Gotvach.bg מציג טקסט המכיל מידע על כמה מהמזונות הטובים ביותר לנשים. כמובן שהמוצרים הרשומים טובים לבריאות כולם, אך לנשים יש להם השפעה ופעולה בולטים יותר. שעועית אדומה באופן כללי, קטניות נחשבות לאחד מ"
איך לבשל כראוי שעועית
השעועית , במיוחד שעועית בשלה, הוא אחד המאכלים האהובים על בולגרים וניתן לקרוא לו בקלות מאכל לאומי. בין אם הוא מוכן על מרק שעועית, תבשיל או סלט שעועית, הוא תמיד נוכח בשולחן שלנו. שלא כמו מוצרים רבים אחרים שניתן להכין בדרכים שונות, יש לבשל שעועית בשלה לפני הצריכה.
היתרונות הבריאותיים של פווה שעועית (שעועית)
מקור מרכזי לחלבון וסיבים מסיסים, שעועית הפאבה, המכונה גם שעועית, דלה בשומן רווי, מה שהופך אותה למזון מצוין עם יתרונות רבים. כוס אחת של פולי הפאווה נושאת 36 גרם סיבים מסיסים. מחקרים מראים כי אכילת מזונות המכילים סיבים מסיסים יכולה לסייע בשמירה על רמות הכולסטרול וסוכר בדם.
איך לנחש פירות וירקות איכותיים - סימנים וייחודיות
כשאתה יוצא לקניות או לסופרמרקט גדול פירות וירקות אתה בוחר אילו להכניס לסל שלך. איכות המנה שתבשל איתם בהמשך תלויה בבחירתך הנכונה. כל עקרת בית שואפת למוצרים הטובים ביותר, אך לעיתים קרובות עושה טעויות בשיקול דעתה ולוקחת את אלה שנמצאים על סף קלקול או שאינם בשלים מספיק.
