מסורת הכנת והגשת קפה ערבי

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

הקפה, המזוהה בעיקר עם דרום אמריקה, הוא למעשה המשקה המועדף ביותר בעולם הערבי. הוא שותה על ידי אנשים בגילאים שונים, מכיוון שיש לו השפעה ממריצה ומרגיעה. על פי אגדה ערבית, הקפה התגלה על ידי רועה אתיופי בשם חאליד.

הוא הבחין בכבשים שלו, שבהחלט התלהבו יותר לאחר שרעה משיח קפה. הוא ניסה מיד להכין קפה משלו, הרגיש את השפעות הקפאין והחליט שעליו לחלוק את סודות המשקה הזה עם הנזירים במנזר סמוך.

הם, כמובן, הוקסמו מההשפעה המעוררת של המשקה החם, שהוכיח את עצמו כעזרה ראשונה, כדי שיוכלו לסבול את תפילת הלילה. ואכן, שם הקפה קשור להולדת האיסלאם, כי אז משקאות מרגשים אחרים כמו אלכוהול מתחילים להיעלם.

כיום, למרות שברזיל ומדינות אחרות באמריקה הלטינית ממשיכות לייצר קפה גדול, ידוע כי שיח הקפה המעובד גדל בתימן. התימנים הם שהחלו לצלות את שעועיתם ולהנהיג את סחר הקפה. כבר בסוף המאה העשירית הזכיר אותו הרופא הפרסי אל ראזי בעבודותיו המדעיות בשם חבורה.

מכל מה שנאמר עד כה, אין זה מפתיע מדוע ברחבי העולם הערבי הקפה נקשר לטקס אמיתי והפך לסמל אירוח. על פי הסטטיסטיקה העדכנית, מדינות ערב הן אלה שצורכות הכי הרבה קפה, בהובלת מדינות סקנדינביה. את רוב הקפה שותים בלבנון, אלג'יריה, קטאר, ירדן וכווית.

עם זאת, אם תחליט לשתות קפה במדינות ערב, חובה שתכיר את הטקסים הקשורים למשקה המסורתי הזה. הנה מה שחשוב לדעת:

1. אל תעלב כשאתה רואה שהמארח מוזג לעצמו קודם. טקס זה, שהורישו הבדואים, קשור לרעיון כי המארח הוא שעליו לנסות את הקפה קודם כדי לוודא שהוא עשוי היטב;

2. תמיד תבקש כוס קפה שנייה לפני שאתה עוזב, כי אחרת המארח יחליט שאתה מעליב אותו;

3. אם תבקש כוס קפה שלישית, זה ייצור ידידות בלתי נפרדת והמארח יצטרך להישבע שהוא יהיה המגן הנצחי שלך;

4. אם תציעו לכם כוס קפה שלישית, אך אתם עדיין לא רוצים אותה, תגרמו לעלבון רציני למארח.