איך להרתיח ביצי פסחא בלי להיסדק?

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

לחופשת הפסחא הצטיידנו בכמות מספקת של ביצים. לעתים קרובות הכמויות שלהם גדולות שלא בצדק, מכיוון שרוב עקרות הבית אינן יודעות לבשל אותן כראוי ומתוך קליפה שלמה מלאה ביצים, רק חצי שורדות.

אין ממש שום ערובה שתצליחו להרתיח את כל הביצים בלי לפצח, אבל יש כמה כללים יקרי ערך שעליכם לעקוב אחריהם בבישול.

לפיכך, הסבירות לפיצוח הביציות ממוזערת, וזה בהחלט עולה הרבה פחות עצבים ועלויות. הנה מה שחשוב לדעת לפני שתחלום על כמה טובים יהיו ביצי הפסחא שלך:

1. אם יש לכם אפשרות, קנו ביצים ביתיות שטעמן טוב יותר מאלו שנמכרות בחנויות. לא משנה באילו ביצים תבחרו, הקפידו לבדוק אם הן סדוקות, ואם כן, הסירו אותן;

2. אסור לקחת ביצים שתשים לרתיחה ישירות מהמקרר. עדיף להסיר אותם יום קודם ולהשאיר אותם בטמפרטורת החדר. הקפידו לשטוף אותם;

3. אם שכחת להוציא את הביצים מהמקרר מיום שלפני, תן להם להשרות במים חמים למשך כ- 30 דקות. כדי לא להיסדק במהלך הבישול, חשוב מאוד שלא יהיו שינויים פתאומיים בטמפרטורה;

4. בחר מיכל גדול מספיק לתוכו לשים את הביצים ואל תסדר אותן בשתי שורות. המים בהם אתה מכניס אותם צריכים להיות חמים בנעימות מבלי להיות חמים;

5. הוסיפו למים שבהם תרתיחו את הביצים, מעט מלח וחומץ כדי להגן עליהם מפני סדקים;

6. בתחתית הסיר בו תרתיחו את הביצים, תוכלו לשים מטלית דקה כדי להגן עליהם מפני סדקים;

7. אם יש לך גרביים ישנות יותר, טוב לשים כל ביצה בגרב כך שגם במהלך הבישול הם יוכלו להכות זה את זה, כדי למנוע סדקים;

8. מרתיחים את הביצים 7-8 דקות ומיד לאחר הרתיחה של המים מנמיכים את האש;

9. לאחר שהביצים מבושלות, מוציאים אותן בזהירות ויוצקים עליהן מים קרים כדי שניתן יהיה לקלף אותן ביתר קלות.