איך להרתיח ביצי פסחא?

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

ישנם כמה חובה כשמבשלים ביצי פסחא.

ראשית יש צורך לבחור כלי בישול מתאים. סירים ענקיים אינם מומלצים, מכיוון ששם הביצים במהלך הבישול יכולות להכות זו את זו בקלות ולהיסדק בהתאם.

לכן, בהתאם למספר הביצים, בחרו מיכלים בהם הם יהיו קרובים ככל האפשר זה לזה. אם המשפחה שלך גדולה ואתה צריך להרתיח ביצים רבות בבת אחת, לשים את המוצרים ברשת או בסלסלת מתכת אחרת מראש, זה יגן עליהם מפני זעזועים בטמפרטורות מים גבוהות.

אפשרות למניעת פיצוח היא להניח מגבת על תחתית המנה.

הנוהג להוסיף קורט מלח למים נותן תוצאות טובות. זה גם מגן מפני סדקים. ניתן להוסיף גם כפית חומץ לקילוף קל יותר של ביצים שכבר מבושלות.

גם טמפרטורת הבישול חשובה. ברגע שהמים רותחים, יש להחליף את הכיריים למפלס נמוך יותר. מומלץ לבשל ביצים על אש נמוכה.

כלל בסיסי נוסף הוא לא לשים ביצים במים רותחים ברגע שאתה מוציא אותם מהמקרר. זה כמעט תמיד מבטיח פיצוח לא רצוי. לכן, לפני הבישול יש צורך להשאיר אותם בטמפרטורת החדר למשך עשר דקות.

לאחר הרתיחה הניחו אותם מתחת למים זורמים קרים למשך 1-2 דקות עד להתקררות.

דקות

ביצי פסחא בריאות וטעימות דורשות לא יותר ולא פחות מ 8 דקות. בישול ממושך בטמפרטורות גבוהות מקלקל את טעמן של הביצים, החלבון הופך להיות קשוח.

זכרו לנקות את הביצים היטב לפני שהן רותחות. הדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא לשים אותם במים פושרים למשך מספר דקות, ואז לנגב כל אחד בעדינות עם מגבת.