מרקים ומרקים לחולי סוכרת

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

אנשים עם סוכרת יכולים ליהנות ממרקים טעימים בריאים ונעימים לעין עם המראה הנעים שלהם. מרק כזה עשוי למשל מקישואים.

רכיבים: 1 קישואים, 1 גזר, 2 בצלים, 2 תפוחי אדמה, שמן, 100 גרם גבינה, מלח ותבלינים לפי הטעם. קוצצים את הבצל דק ומטגנים עד שקיפות, מוסיפים את הגזר המגורד.

לאחר שלוש דקות מוסיפים את קוביות הקישואים ותפוחי האדמה, יוצקים שתי כוסות תה מים ומבשלים במשך חמש עשרה דקות על אש נמוכה.

הכל מרוסק, משאירים לרתיחה, מוסיפים תבלינים לפי הטעם וגבינה צהובה מגוררת מוסיפה לכל צלחת בהגשה.

מרק ירקות לחולי סוכרת הוא מאוד שימושי, הוא מתאים גם לאנשים הסובלים מגסטריטיס ולמי שנאבקים עם עודף משקל.

את המרק הזה מכינים תוך חצי שעה. רכיבים: 2 גזרים גדולים, 3 תפוחי אדמה גדולים, 1 כרוב קטן, עלה דפנה, 1 ביצה, חתיכת שורש סלרי, מעט שמיר ופטרוזיליה, מלח לפי הטעם.

קלפו את תפוחי האדמה והגזר וחתכו אותם - את הגזר לעיגולים, את תפוחי האדמה - לקוביות. כרוב קצוץ דק, סלרי נחתך לחתיכות קטנות או לשים שלם.

מכניסים את הגזר ותפוחי האדמה למים רותחים, מוסיפים את הכרוב, ואחרי רבע שעה מוסיפים את הסלרי ועלה הדפנה.

מקציפים ביצה ויוצקים אט אט למרק הרותח ליצירת קווצות ארוכות. מפזרים את המרק עם תבלינים ירוקים ומלח לפי הטעם.

מרק עגבניות שימושי וטעים מאוד. רכיבים: קילו וחצי עגבניות, 2 פלפלים אדומים, קלופים מהזרעים והליבה, 4 שיני שום כתושות, בצל אחד, 2 כפות שמן זית, כף אחת וודקה, מלח ופלפל לפי הטעם, 6 כפות שמנת נוזלית.

העגבניות מנוקות מהחלק הירוק, נאפות בתבנית עם פלפלים, שום ובצל, מרוססות מראש בשמן. לאחר 25 דקות הופכים ואופים כחצי שעה נוספת בחום של 200 מעלות.

שליש מהירקות מרוסקים על ידי הוספת 300 מיליליטר מים רותחים. מוסיפים את הוודקה, המלח ומפזרים פלפל שחור.

את שאר הירקות מועכים עם 450 מיליליטר מים רותחים. מביאים לרתיחה, מורידים מהאש ומוסיפים קרם לכל צלחת בעת ההגשה.