2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ההבדל העיקרי בין קטמי לפנקייק הוא שקטמי עבים משמעותית מפנקייקים, והם עשויים עם שמרים.
בזכות השמרים הבצק מתנפח ובגמר קטמי חורים מופיעים. ניתן לאפות את קטמי על תבנית עם נייר אפייה, כמו גם בתבנית משומנת עם מעט מאוד שומן.
הפנקייקים לא ניתן להכין אותן ללא ביצים וחלב, ואילו ניתן להשיג קטמי טעים ללא שימוש בחלב ובביצים.
מוצרים הכרחיים להכנת קטמי: 2 קורט מלח, 650 מיליליטר מים, 2 קמצוץ סוכר, 25 גרם שמרי קוביות, 450 גרם קמח, מעט חמאה מומסת, חלמון 1.
לדלל את השמרים עם 4 כפות מים חמים, ואז להוסיף סוכר, מלח וקמח. מערבבים הכל היטב ומשאירים להתפחה של חצי שעה. הבצק מיוצר בחורים גדולים והעקביות שלו כמו בוזה.
תפוח אדמה או בצל קטן נחתך לשניים, קלוף ומשמש לציפוי החלמון או הסאכה בחלמון. יוצקים מעט מהבצק עם מצקת על שקית או מחבת.
אחרי שאפיתם היטב מצד אחד, הפכו את הקטמה ואפו מעט יותר מהצד השני. לא אמור להישאר עליו בצק גולמי לפני שהוא הופך. לאחר הסרתו מהאש, מרססים את הקטמה במעט חמאה מומסת.
ניתן להגיש את קטמי עם תוספות מלוחות שונות, או לפזר אותו פשוט במלח ופלפל אדום. קטמי טעימים מאוד ועם ריבה ודבש, הם רווים הרבה.
להכנת הפנקייק צריך 3 ביצים, קורט מלח, קורט סוכר, 3 טיפות שמן לבצק, שמן טיגון, 500 מיליליטר חלב וקמח כמו לבצק נדיר מאוד. מערבבים הכל היטב עם מיקסר ומטגנים את הלביבות בתבנית משומנת בשמן.
אם אתם רוצים להפתיע את יקירכם, שפכו מעט מהבצק לבקבוק, ננעבו את מכסהו והשתמשו בו כדי לצייר לב במחבת החמה, שמורכבת מפסים רבים, המניעה את הבקבוק קדימה ואחורה. מתקבלת פנקייק תחרה מעניין בעל צורה רומנטית.
מוּמלָץ:
ההבדל בין אורז ארוך, גרגר קצר ואורז בינוני
האורז הוא אחד מהדגנים השימושיים ביותר. הוא עשיר בפחמימות מורכבות (75% - 85%) וחלבון (5% - 10%), המהווים את מקור האנרגיה העיקרי לגוף. לכן הוא נמצא בשימוש כה נרחב. עם זאת, הכנתו מתגלה כמשימה קשה עבור רבים. הסיבה היא שהם קיימים סוגים שונים של אורז .
מה ההבדל בין שמנת רגילה, קצפת, שמנת חמוצה וקרם קונדיטוריה?
הקצפת הוא אחד המרכיבים הנפוצים ביותר בבישול. כולם משתמשים בו להכנת ארוחות טעימות. משתמשים בה להכנת רטבים, קרמים, סוגי בשר שונים וכמובן - מאפים. זה לעתים קרובות הבסיס לקרמים שונים, מגשי עוגות וציפוי והוא חלק חובה בכל פיתוי מתוק אחר. ניתן להוסיף קרם למנה או לעוגה בצורה שונה, בהתאם למה שהיא דורשת, וכן בהתאם להעדפות האישיות של השף או אורחיו.
מה ההבדל בין קסניה קינמון לקינמון ציילון?
כולנו אוהבים הארומה של קינמון , במיוחד בחג המולד. יש כמה סוג של קינמון , אבל היום אני אתעכב בפירוט רב יותר על שניים ואגיד לך מה זה ההבדל בין קינמון ציילון לקאסיה . קינמון ציילון אהוב, מועדף ומוערך הרבה יותר מקאסיה. זאת בשל העובדה שלקינמון ציילון ניחוח עדין ועדין בהרבה מקאסיה ובעל תכונות יקרות הרבה יותר.
ההבדל בין כמון לכמון
לפעמים שמות דומים פירושם דברים שונים לחלוטין וזה חשוב במיוחד לבישול. למרות שלכמון ולכמון יש אותו שורש ולמרות ששניהם תבלינים ודי ריחניים (אך בצורה שונה), בהחלט יש הבדל. אפילו למעשה, רק שורש המילה וריחותיהם החזקים הם הדמיון היחיד בין כמון לכמון והעובדה שהם תבלינים.
ההבדל בין סודה לאמוניה לסודה לשתיה
בעיקרו של דבר, סודה אמוניה וסודה לשתיה הם חומרי תפיחה כימיים. הם פועלים בעיקר בסביבה חומצית. ההשפעה של שניהם דומה. זה הופך אותם להחלפה. איזה סוג של חומר תפיחה להשתמש הוא עניין של טעם וגם של המתכון עצמו. אין כללים נוקשים. בבישול מקובל כי מכינים עוגיות עם סודה אמוניה, ועם סודה לשתיה, יחד עם חומצה או אבקת אפייה, בעיקר עוגות.
