הַפתָעָה! לחם לבן שימושי

2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22

במשך שנים הצריכה של לחם לבן מוכחש על ידי אנשים עם גופים מפוסלים. מתברר שהכל תלוי בגוף וזה לחם לבן שנראה תזונתי עבורכם.

אין לחם רע - מומחים משוכנעים בכך. מתברר שגוף האדם מגיב באופן אינדיבידואלי לצריכת מזון. זה נכון במיוחד לגבי לחם. לפיכך, עבור חלקם לבן הוא הטוב ביותר, בעוד שאחרים מגיבים טוב יותר ללחם מלא.

מדענים ישראלים גילו שכל העצות על צריכת לחם לבן אינן נכונות. לדברי מדענים במכון ויסמן, זה לא משנה איזה סוג של לחם אנחנו אוכלים, ואפילו לחם לבן יכול להיות שימושי. הכל תלוי באופן שגופנו תופס ומעבד אותו.

כדי להוכיח את התיאוריה שלהם, החוקרים בדקו את רמות השומן, הכולסטרול, הגלוקוז, חיידקי המעי וחומרים מזינים מיקרו של המשתתפים בבדיקות שלהם.

כדי לגלות את ההבדלים והדמיון בצריכת לחם מלא ולבן, חולקו המתנדבים לשתי קבוצות. מחציתם אכלו לחם מקמח מלא טרי עם שמרים כרצונו תוך שבוע, והשאר אכלו לחם לבן. לאחר מכן תקופת מנוחה של שבועיים. אחריהם המשתתפים החליפו תפקידים.

התוצאות לא רק מפתיעות, אלא הן עומדות לשבור את כל הסטריאוטיפים הבסיסיים. הבדיקות הוכיחו כי בפועל אין הבדל קליני מובהק בין ההשפעה של שני סוגי הלחם הללו, ואף אחד מהפרמטרים הנמדדים.

החוקרים מסכמים כי אנשים מסוימים פשוט מגיבים טוב יותר ללחם לבן ואחרים לדגנים מלאים. זה תלוי ישירות בתגובה הגליקמית האישית ובשילוב האישי של חיידקי המעי. ההבדל בין ההשפעות של שני סוגי הלחם הוא קטן ואינו מורגש בפועל. לכן, אם אתם אוהבים לחם לבן, אל תהססו בפעם הבאה ואל תחליפו בקמח מלא רק בגלל שנאמר לכם שהוא שימושי יותר. הכל במינונים. אם אתם אוכלים בצורה מתונה מכל המזונות, ולא רק מלחם, לא יהיו לכם בעיות משקל.

זו לא ההוכחה הראשונה ליתרונות הלחם הלבן. לפני מספר שנים הוכח כי אכילת לחם לבן מגדילה את החיידק המועיל לקטובצילוס. הסיבה היא הגרגירים המעודנים בהרכבם, שלעתים קרובות משאירים פחות משוער. והם ללא ספק מעלים את רמת החיידקים הבריאים בגוף.